Recette chauds et croustillants de poulet pakora
'Pakora Chicken' - le nom lui-même est assez pour nous faire saliver. Ne pensez-vous pas? Que diriez-vous d'apprendre la recette de cette entrée chaude et croustillante aujourd'hui?
Astuces:
- Habituellement, il est fait avec du poulet désossé. Vous pouvez également opter pour le poulet avec os selon votre préférence.
- Cuire les pakoras en petits lots et assurez-vous qu'ils sont frits parfaitement sur tous les côtés.
Ingrédients -
- Poulet - 200 g
- Oignon - 1 grande
- Ginger - 1 "
- Ail - 2 gousses
- Piment vert - 2
- La farine Gram - (1/2) tasse
- Maïzena - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de coriandre fraîche - (1/2) tasse
- Poudre de curcuma - (1/2) cuillère à café
- Kashmiri mirch poudre - 1 cuillère à café
- Garam Masala poudre - (1/2) cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à soupe ou selon les goûts
- L'huile de moutarde - 1 petit bol
Instructions -
- Nettoyer et laver les morceaux de poulet et toutes les autres matières premières sous l'eau courante.
- Couper le poulet en longues pièces minces à savoir «éclats» ou tout simplement faire de petits cubes de bouchées d'entre eux. Égoutter l'excès d'eau en les plaçant dans une passoire.
- Hacher finement l'oignon et râpez la racine de gingembre ainsi que les gousses d'ail manuellement.
- Déchiqueter les feuilles de coriandre en enlevant les parties dures des tiges.
- Émincer les piments verts et épépinez trop.
- Maintenant, prenez les lamelles de poulet dans un bol de taille moyenne et ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et les piments verts à elle.
- Aussi, mettre besan. Farine de maïs, la poudre de curcuma, Kashmiri mirch en poudre, poudre de garam masala et le sel dans le bol, un par un.
- Mélanger tous les ingrédients très bien et placez le bol de côté pour 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, verser de l'huile de moutarde dans une poêle et laisser chauffer.
- Faire de petites boules de la poule mélange mariné et faire frire dans l'huile chaude.
- Garnir les pakoras brun doré avec des brindilles de coriandre fraîche et servir chaud avec chutney rouge ou vert.
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