Savoir: Faire 101 Jam

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Nous apprenons comment faire le meilleur confiture maison directement à partir d'un bourrage fabricant professionnel! Joey produit une gamme de confitures artisanales, GSH Conserves, et nous a apporté dans sa propre cuisine de famille pour partager un de ses saveurs les plus populaires - Mango Lime. Il est tellement bon qu'il a fallu beaucoup de retenue pour ne pas lécher le bol - mais dans ma propre cuisine, Je ne fais pas de promesses!

Faire votre propre confiture à la maison est une expérience que je souhaite que vous vous donnez. La passion de Joey car il est absolument contagieux - et je pense qu'il est incroyable il partage sa recette et le processus avec nous!

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Mango Lime recette de confiture

Ingrédients:
  • 3 tasses de mangue en cubes puis mélangé.
  • 2 tasses de sucre
  • zeste de 2-3 limes (dépend de votre goût pour la chaux)
  • tout le jus de 3 citrons vert (devrait faire 1/3 tasse)
  • 3 pots avec des couvercles, taille 300ml.
directions:
  1. Laver et sécher les bocaux et les couvercles à fond, avant de les placer dans un four pour stériliser à 150 degrés Celsius pendant 10 minutes.
  2. En utilisant une grande casserole non réactive, chauffer le mélange de mangue avec le sucre. Assurez-vous que tout le sucre soit dissous.
  3. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
  4. Incorporer le jus de lime et le zeste de lime, puis faire monter la pression
  5. Demandez le mélange cuire à gros bouillons pendant 1 minute.
  6. Prenez le pot hors du feu.
  7. Test de la plaque pour voir si la confiture est fixé: utiliser une cuillère à café propre pour déposer quelques boules sur une plaque qui a été refroidi dans le congélateur. Pop la plaque arrière dans le congélateur pendant 2 minutes. Cela devrait permettre à la confiture de refroidir suffisamment. Si les confitures est défini, il va couler très lentement une plaque qui est tenu verticalement. Il sera également former une «peau» si vous utilisez une spatule pour écumer la surface de la confiture.
  8. Scoop la confiture chaude dans les bocaux stérilisés, visser fermement sur les couvercles.
  9. Eau méthode de la mise en conserve de bain: Placer les bocaux remplis dans une autre grande casserole remplie d'eau. Assurez-vous qu'il ya au moins un pouce d'eau au-dessus du sommet des pots. Pleine ébullition pendant 10 minutes.
  10. Retirez les pots et laisser refroidir à température ambiante.
  11. Vous êtes maintenant prêt à profiter immédiatement ou stocker votre propre maison confiture!

Unopened ils sont bons pour 1 an. Bocaux ouverts doivent être conservés dans le réfrigérateur et consommés dans un mois.

Jam Faire 101: Comment faire de la confiture From Scratch




Mes enfants sont devenus récemment obsédé avec de la confiture et du beurre sur le pain. Avez-vous déjà envoyé votre enfant à l'école avec un sandwich à la confiture et du beurre, il est un peu gênant. Mais il est tout ce qu'ils veulent! Donc, moi, je suis à la lecture de supermarché chaque étiquette de confiture, en essayant de trouver l'option la plus naturelle. Bien sûr, ces marques peuvent coûter beaucoup plus, mais quand vous voyez ce que le truc classique est rempli avec vous faire des choix. Je ne peux pas vous dire combien cela me rend heureux de savoir qu'il ya une troisième option - Je peux le faire moi-même. Je ne veux pas les charges, les saveurs, de sirops ou de non-sens. Je ne dois pas passer 15 minutes pour fouiller la section de la confiture pour celui avec au moins un peu plus de fruits que le sucre! Ce n'est pas à propos jamais acheter ces choses à nouveau - je vais très certainement acheter les confitures de Joey - mais il sent bien d'avoir des options et d'avoir ce contrôle.

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Faire de la confiture est un processus en 3 étapes. Préparation. Cuire. Bouteille. L'ensemble du processus prend 1 heure et vous finirez avec de la confiture pour le mois! Cette méthode de conservation des aliments a fait partie de la façon dont nous mangeons depuis le début. Il est comment nous préservons la saison pour profiter toute l'année.



Merci à mon ami Joey, je suis ici pour vous dire que vous que faire de la confiture est au-delà facile! Vous ne pas besoin d'équipement de fantaisie, vous ne devez pas une recette complexe - des produits frais, de la patience et de la présence est tout ce qu'il faut!

INGRÉDIENTS n ° 1 de préparation:

Mangues en purée, fraîchement pressé le jus de lime et le sucre. Facile. Le zeste de lime, nous quittons droit à la fin pour qu'il garde sa couleur. Dans cette recette, le jus de citron ajoute de la saveur, mais aussi réagit avec le sucre pour aider l'ensemble de la confiture.

Ingrédients

# 2 COOK

Laissez cuire pendant environ 20 minutes, bouillante loin de l'humidité et de la réduire à des fruits et du sucre. Vous verrez votre confiture transformer d'une purée, à un gel comme la cohérence. Il est un peu de la science un peu de magie. Joey nous avertit (et nous devrions Listen Up!) De veiller à la confiture de la cuisson. Ceci est où la pratique de la présence entre en jeu - si vous êtes distrait et laissez le pot bouillonnant loin, vous pouvez brûler le sucre! Donnez-lui une bonne agitation et veiller sur elle avec amour.

cuisine

Lorsque la confiture refroidit, est quand il devient ferme. Donc, pour tester l'état de préparation pendant qu'il est encore chaud - vous pouvez préformer le test de la plaque de glace. Il est des choses très technique, voici ce que vous faites: Avant de commencer la cuisson, placer une plaque dans le congélateur. Lorsque votre confiture commencent à se former dans un gel, déposez un peu sur la plaque congelée, il va refroidir très rapidement et vous donner une indication de la façon dont l'entreprise qu'il va être.

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# 3 BOUTEILLE

Si vous ne pouvez pas trouver des bocaux dédiés, vous pouvez utiliser des bocaux de verre de base qui ont un capuchon bordé. Assurez-vous de désinfecter vos pots d'abord, il est facile à faire dans un four chaud pendant environ 15 minutes. Alors vous êtes prêt à les remplir avec délicieuse confiture. Ne touchez pas les pots, ils sont chauds!





embouteillage

La confiture se développe à l'intérieur pendant le processus de mise en conserve, si important de laisser un peu de place entre la confiture et le couvercle. Joey a ses outils professionnels pour remplir ses bocaux, mais à la maison une cuillère ou une louche fera!

remplissage des pots-

Encore une fois, vous ne pas besoin d'équipement spécial pour la mise en conserve - vous êtes tout simplement submergeant les pots de confiture dans de l'eau bouillante pour tuer les bactéries et sceller les bocaux. Mais, vous avez besoin de plan pour la façon dont vous les aurez dans et hors sans vous brûler!

Apportez votre pot à ébullition, puis baissez mijoter. À ce moment submerger les bocaux dans et assurez-vous qu'ils sont entièrement couverts avec de l'eau. Il faut environ 15 minutes pour que cette pression pour sceller la fermeture du bocal. Pour obtenir votre droit de workflow, tandis que vous faites cuire le bourrage définir une grande casserole d'eau à ébullition il est donc tout prêt à aller.

mise en conserve

Et vous avez terminé! Alors, que pensez-vous, allez-vous donner un essai de fabrication de confiture? Je souhaite que vous faites et dites-nous comment il se trouve! Un grand merci à Joey et son acolyte adorable pour le partage! Ne vérifier sa boutique, GSH Conserves et sa gamme complète de confitures!

Joey


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