Détoxifiant soupe adzuki

Azuki (trouvés dans votre magasin d'aliments de santé local) sont considérés en Asie comme un le rein nettoyant. Ces fèves sont également riches en fibres solubles et une bonne source de protéines végétales.

Dessert six.
  • 2 tasses de haricots Adzuki, trempées dans l'eau pendant la nuit
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame grillé
  • 1 petit oignon haché
  • 1 carotte, hachée
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 c de cumin
  • 1/2 c de curcuma
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • Gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe
  • 2 litres poulet ou de légumes dans l'eau
  • Sel de mer
  • Poivre blanc fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 tasse de coriandre hachée


Égoutter les haricots, les fèves placer, avec cinq tasses d'eau froide dans une grande casserole à fond épais et porter à ébullition. Cuire une heure ou jusqu'à tendreté. Égoutter les haricots et mettre de côté. Dans une casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le cumin, le curcuma et le saut jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire une minute. Ajouter les haricots, le bouillon et le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant de temps en temps.



Transférer la soupe dans un mélangeur par lots et réduire en purée lisse (ou utiliser en immersion blender). Remettre le potage en purée dans la casserole et réchauffer. Ajouter le jus de lime et la coriandre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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