Recette beauté Alimentation: Haricot vert, concombres et tomates

Jardin haricots verts, les concombres et les tomates sont en haute saison maintenant, et lorsqu'ils sont combinés, font une salade d'été délicieux. Mis à part une grande des économies de coûts de manger de façon saisonnière, ils goûtent leur meilleur quand domicile ou cultivés localement et fraîchement cueillies. Les marchés locaux sans cesse croissants de la ferme à la table à travers le pays font des produits locaux cultivés frais plus accessibles que jamais.Tomates savoureusesIl ya tellement de variétés de tomates, des grands héritages de prune et de tomates raisins aux nombreuses couleurs de tomates cerises, y compris mon préféré Super Sweet Tomates d'or. Les tomates sont riches en vitamine C, la vitamine A, le lycopène, la fibre et le potassium et ont des propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent qu'une alimentation riche en tomates peut non seulement réduire le risque de maladies cardiovasculaires et associés, mais les tomates et les produits de la tomate peuvent également améliorer notre peau, os et la santé du cerveau.Hypocalorique concombresLes concombres sont faibles en calories, ne fournissant que 16 calories par tasse, et ne contiennent pas de gras saturés. Ils fournissent de la vitamine K et de potassium avec seulement deux milligrammes de sodium. Concombres contiennent également B-carotène, la vitamine C (dans la peau), la vitamine A, la zéaxanthine et la lutéine dans des proportions modérées. Ils sont une bonne source de silice, ce qui peut aider promouvoir la santé des articulations et de renforcer le tissu conjonctif.Haricots verts magnifiquesHaricots verts sont l'un des légumes les plus sains pour nous. Ces sources d'antioxydants indice d'octane élevé sont également riches en vitamine C, la vitamine K et en fibres. Combiné avec les concombres et les tomates en nutriments emballés, ils peuvent améliorer notre peau, les os et la santé du cerveau.Une combinaison parfaiteHaricots verts, le concombre et la tomate sont de parfaits compagnons qui fournissent un resserrement de nettoyage des concombres, légèrement sucré et d'humidité acide des tomates et une densité agréable dans les haricots verts. L'humidité ajoutée réduit la quantité d'huile d'olive nécessaire, et fait de cette salade un merveilleux compagnon sain pour toute sandwich. Pour enregistrer les nutriments embellissement, faire cuire votre haricots verts ensemble, puis couper en petits longueurs après la cuisson.Haricot vert, concombres et tomatesDonne 10 portions - Portion: ½ tasseIngrédients:6 cuillères à soupe de citron Jus1 cuillère à soupe d'ail frais, bien chopped1.5 cuillère salt¼ cuillère à soupe pepper6 extra vierge d'olive oil1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, chopped2 cuillères à soupe de piment jalapeño frais, haché, sans peau sans pépins * 1 tasse de concombre, de petits dés, deseeded1 tasse haricots verts, blanchis et coupés en ½ pouces lengths2 tasses tomates cerises Sun or, tasse halved1 oignon doux, petits dés pelées etDirections:Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Verser lentement dans l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la coriandre, le piment jalapeño et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter les concombres, les haricots verts, les tomates et l'oignon. Bien mélanger et servir * Jalapeno préparation de chili:. Il est préférable de porter des gants en vinyle ou synthétiques ou laver les mains fréquemment lors de la manipulation des piments jalapeño. Commencez par placer des piments jalapeño sous le gril ou au-dessus des flammes nues jusqu'à ce que la peau sur blisters- ne noircit pas. Envelopper dans du cellophane ou une pellicule plastique et laisser «sueur» et laisser refroidir pendant une minute. Casse et retirez la boursouflée, peau légèrement noirci sans rinçage pour préserver rôti jus de poivre / saveur, les couper en deux, retirer les graines, hacher et utiliser selon les directives.