Can "Low-Fat" ?? Les étiquettes nutritionnelles conduire à l'obésité?
Pas si vite, vous faible en gras congelés yogourt démon! Les étiquettes sont trompeuses: les gens mangent souvent plus de calories des aliments faibles en gras que d'ordinaire, parce qu'ils mangent beaucoup plus d'entre eux, la période.
Dans cette étude, les familles visitant une université portes ouvertes ont été offerts soit "faible en gras" MMS "réguliers" ou. Ces MMS faibles en gras ont donné 28 pour cent de plus, surtout quand ils étaient en surpoids, et la plupart des gens se sont donc plus servi que ils ont pris plus de calories de la sucrerie faible en gras que les bonbons au lait entier. Et ils ne le savent pas: Tous les participants ont sous-estimé le nombre de calories dans leurs bols, surtout si elles ont MMS faibles en gras.
Ensuite, les participants ont été présentés une tasse à mesurer chacun de granola et MMS, étiqueté «régulière» ou «faible en gras». Comme dans la première expérience, ceux avec les gobelets allégés pensaient que la taille de la portion appropriée était 25 pour cent plus grand que ceux avec les tasses régulières, et croyaient que les aliments faibles en gras sont beaucoup plus faibles en calories que ce qu'ils étaient vraiment. Ils ont également pensé qu'ils se sentent moins coupables de manger les aliments faibles en gras.
Enfin, les participants ont regardé un film tout en grignotant sur un sac de céréales. Ceux avec faible teneur en gras granola mangé 50 pour cent de plus! Les participants ont également mangé beaucoup moins si le sac a indiqué qu'il contenait deux portions plutôt qu'un seul, même si le montant réel était la même. Et vous l'avez deviné ... les participants ont sous-estimé le nombre de calories qu'ils avaient mangés, surtout avec la granola faible en gras.
La ligne de fond: Méfiez-vous l'étiquette faible en gras, et observer la taille des portions!
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