Jetez un coup d'oeil l'intérieur de Whole Foods un réfrigérateur de spécialiste

Photos: Valérie Fischel

Jamais demandé ce tarif saine les gens qui travaillent pour Whole Foods envisager de must-have articles dans leurs réfrigérateurs à la maison? Nous avons, aussi. Nous avons donc demandé Kelly Dupuis, 35, une alimentation saine spécialiste au Whole Foods Columbus Circle et Union Square magasins à New York, ce que son go-to aliments sont. Sa règle générale: manger organique quand elle le peut. "Alors que je valorise également l'achat de produits locaux chaque fois que possible, manger bio est le moyen infaillible de savoir que la nourriture que je mange n'a pas été traitée avec des pesticides nuisibles ou contient des ingrédients artificiels. Et la nourriture organique meilleur goût! "Dupuis a accepté de faire une grande révélation et de nous montrer les cinq aliments préférés qu'elle garde dans son réfrigérateur toute l'année, et pourquoi. Nous vous promettons serez inspiré de faire cuire certains de ses concoctions.

Patates douces au fourPourquoi: Patates douces qui sont cuits à l'avance sont faciles à utiliser tout au long de recettes pendant toute la semaine. Dupuis aime faire haricots noirs et les burritos de patates douces ou un petit déjeuner hachage avec les pommes de terre coupées douces, poivrons, oignons, piments, l'ail et de coriandre fraîche. "Je fais cuisson en discontinu le dimanche ou un soir de semaine quand je suis traîner ", dit-elle. Les patates douces font un dessert sucré, trop. «Je vais souvent faire le pudding à la patate douce de noix de coco, la cannelle et le jus d'orange, et le fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux," elle says.Tip: La prochaine fois que vous avez une heure supplémentaire, envelopper tout simplement chaque pomme de terre dans une feuille d'étain, les pop sur un feuille de cuisson et cuire dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit pendant jusqu'à une heure.

Les légumes feuillusPourquoi: Dupuis atteint pour les verts toute la semaine, si elle est la cuisson jusqu'à une salade de chou avec avocat, légumes et noix grillées hachées ou ajouter collard greens, roquette et les épinards dans une rapide le potage. "Les soupes sont un excellent moyen d'utiliser des morceaux de légumes qui ne ressemblent pas fraîche comme ils le faisaient quand vous les avez achetés," dit-elle. «Faites-les cuire et ils reviendront à la vie." Astuce: Pour prolonger la vie de vos légumes verts, les rincer, les sécher, les hacher (en enlevant les côtes) et les stocker dans un sac plastique scellé.

Le lait non-laitiersPourquoi: Dupuis mange laitière minime, de sorte son frigo est toujours rempli de lait d'amande mélangé ou lait de coco, qu'elle utilise dans ses céréales et café, ainsi que dans les soupes et le risotto. «Non sucrée lait d'amande au chocolat est une base idéale pour un chocolat chaud," dit-elle. "Il suffit d'ajouter le édulcorant de votre choix à elle ". Conseil: lait de coco non sucré dans le carton, plutôt que d'une boîte, est idéal pour les soupes et les currys. "Ajouter le lait de coco non sucré une fois que votre curry est presque complètement cuit et vous égayer," dit-elle. "Ou ajouter à soupe maison de tomate avec morceaux à elle un peu mince."

Haricots cuitsPourquoi: haricots entièrement cuits sont parfaits pour remplir un repas sain. "I love this toute chose maison de bol burrito», dit-elle. «Je commence avec le grand bol de riz ou de quinoa et ajouter réchauffé haricots, d'avocat et de légumes frais." Astuce: Vous pouvez utiliser d'autres haricots ailleurs pois chiches à faire houmous se propage. "Combiner les haricots noirs, de la chaux et les flocons de piment pour faire un houmous avec un Tex-Mex sentir», suggère Dupuis.

Grains entièrement cuitsPourquoi: Gardez grains cuits comme le quinoa, le riz brun et l'avoine couper l'acier à la main pour un petit déjeuner de céréales ou de risotto rapide et sain. "Riz et de l'acier Brown coupe peut prendre 40 minutes de cuisson afin d'avoir ces disponibles et cuit est déjà une excellente façon de concocter un repas rapide et facile." Astuce: Mélanger dans un bouillon avec le riz brun cuit à attiser un risotto rapide. "Ajouter les champignons et herbes fraîches à un grain qui est déjà cuit, et vous avez une belle façon de les reformater," dit-elle.

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