Dans aboutage sur le beurre Débat: Est-gras saturés silence à l'ennemi?

Si vous avez vu la colonne de Mark Bittman dans le New York Times déclarant "Beurre est de retour," vous pourriez penser que la communauté médicale a inversé sa position sur les dangers de la graisse saturée. Eh bien, nous avons certainement pas, pas plus que notre colleagues.There sont des données solides que la cinq criminels alimentairesGraisses trans, de sucres ajoutés, les sirops, les grains entiers et non-gras saturés favorisent l'inflammation, les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Pas de si ni de mais à ce sujet. Le Mars 2014 méta-analyse très médiatisée dans les Annals of Internal Medicine ne change pas. Graisses saturées, de beurre, graisse animale à quatre pattes (y compris le lait), la peau de la volaille, et les huiles de noix de coco et de palme, est mauvais pour votre santé. Period.However, si vous substitut de matière grasse ou de simples sucres ou de sirops trans pour le beurre, alors oui, le beurre pourrait être le moindre de deux (ou trois) maux. Au fil des ans, la peur des consommateurs de graisses saturées a créé une pléthore de produits qui se vendent parce qu'ils sont présentées comme étant «faible en gras» ou ce «sans gras». des sons bon, mais quand vous prenez le gras de la nourriture, il change le goût. Et puisque les gens sont habitués au goût de la graisse (il est acquis), Cela signifie que les produits avec moins de matières grasses ne goûte pas aussi bon pour beaucoup de gens. Donc, les fabricants remplacent les graisses manquants avec le sucre. Pendant ce temps, l'article qui a écrit sur Bittman a été basée sur des études effectuées à un moment où les gens ont été couramment substituent margarine gras trans pour le beurre dans leurs maisons. (Heureusement, avec tout ce que nous savons à propos les gras trans Aujourd'hui, vous avez failli ne peut plus le faire en Amérique du Nord.) Dans ces cas, oui, de gras saturés pourrait être Moins toxique pour vous. Il serait mieux de manger une collation de matières grasses supérieure à un chargé de sucres de l'artère-détruire que vous n'a même pas se rendre compte étaient là, ou du vrai beurre de la margarine à la place. Mais cela ne change pas le fait que les graisses saturées est nocif pour les humains American Heart Association recommande nonetheless.The un régime qui met l'accent sur l'apport de légumes, fruits et grains- ensemble comprend des produits laitiers faibles en gras, volaille, poisson, légumineuses, légumes non tropicale huiles et apport Ecrous- et les limites de bonbons, boissons sucrées et les viandes rouges. L'AHA suggère également de garder calories provenant des graisses saturées à moins de 6 pour cent du total de vos calories quotidiennes. Nous croyons que vous devriez avoir, au plus, 4 onces de viande rouge, y compris la viande de porc, une semaine. Et si vous choisissez de manger des produits laitiers, il devrait être strictement skim.Remember, juste parce qu'il pourrait y avoir quelque chose de pire que les graisses saturées ne fait pas bon gras saturés pour vous.PLUS: 5 rouge sain viande Dîner Recettes

• MOTS CLÉS
• Beauté Equals Santé
• la santé
• des conseils de santé
• alimentation saine
• Vie saine
• science de la nutrition