Trop de choix de lait?

Vous savez déjà que le lait est chargé avec calcium qui renforce les os (et pouvez-vous descendre! Slim), mais sont tous les laits créés égaux? Il ya beaucoup d'options et ils sont tous très différents. Une passe à travers la section des produits laitiers de votre épicerie locale est assez pour faire tourner la tête de quelqu'un. Qu'est-ce que le lait de soja? At-il les mêmes avantages que le lait de vache? Qu'en est-il du lait de coco? La liste se rallonge de plus en plus! Permettez-moi de vous aider à trier tout ça ...PLUS DE SELF: Fat Belly-busting Cardio ... Traditionnellement, le lait est défini comme «un liquide sécrété par les glandes mammaires des femelles pour la nourriture de leur jeune», comme est le cas avec le lait de vache. Toutefois, le lait peut également être utilisé pour décrire ressemblant à du lait liquide qui est dérivé d'une source végétale, telles que des noix de coco ou de soja. Substituts du lait d'origine végétale ont gagné en popularité au cours des dernières années, laissant de nombreux consommateurs à se demander: «Quelles sont les différences nutritionnelles entre le lait et les substituts de vache?" Regardons les éléments nutritifs essentiels.

• Calcium: Le lait de vache dans l'alimentation humaine sert une excellente source de calcium et de protéines. Juste une portion de lait de vache fournit 30% de vos besoins quotidiens en calcium et 8 grammes de protéines! Le calcium se produit naturellement dans les sources de lait d'animaux, mais doit être ajouté à des substituts du lait pendant le traitement pour améliorer leur valeur nutritionnelle. En conséquence, la plupart des substituts du lait ont tout autant, sinon plus, de calcium que le lait de vache. Donc, d'amande, de noix de coco, de tournesol, ou du lait de soja peuvent fournir un énorme 45% de vos besoins quotidiens en calcium, mais gardez à l'esprit qu'il est ajouté, pas d'origine naturelle.
• Protéine: Si vous êtes à la recherche pour obtenir la même quantité de protéines que le lait de vache a de ces substituts, vous êtes hors de la chance. Coco, de tournesol, d'amande et le lait contiennent seulement 1 gramme de protéines par portion. Le lait de soja semble empiler le meilleur contre le lait de vache, fournissant 6 grammes de protéines de soja sain pour le cœur dans une portion, mais toujours en deçà de la 8g de protéines que vous obtenez dans une tasse de lait.
• Les vitamines et autres nutriments: D'autres différences existent entre le lait de vache et de lait d'origine végétale, mais chaque semble avoir ses propres avantages. Par exemple, le lait de vache est une source de diverses vitamines et des minéraux comme le potassium, le phosphore, et de la vitamine D. Cependant, une seule portion d'amande ou de tournesol lait fournit la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine E, un antioxydant qui stimule le système immunitaire de l'organisme. Le lait de tournesol fournit également 60% de la valeur quotidienne de phosphore. Le lait de soja contient des isoflavones et du sein de la SELF Manuel cancer avertit: «les aliments à base de soja (y compris le lait de soja) sont riches en isoflavones, un type d'œstrogène qui diminue les effets de la propre œstrogène de votre corps. Si vous avez des antécédents familiaux de cancer du sein, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter le soja à votre régime alimentaire. Les femmes à risque élevé doivent limiter l'exposition à l'oestrogène dans beaucoup de formes. (Le type d'oestrogènes dans le lin ne présentent aucun risque.) Les femmes qui essaient de concevoir, sont enceintes ou sont l'allaitement maternel doit vérifier avec leurs médecins vérifier avec leur première, aussi. "
• Graisse: A l'exception de lait de coco, la plupart des substituts du lait d'origine végétale ou lait de vache maigre sont faibles en gras saturés et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui les rend cardiaques sains. Ils sont aussi les produits laitiers et sans lactose, qui est particulièrement bénéfique pour les consommateurs allergiques au lait ou intolérance au lactose.

PLUS DE SELF: 5 Satisfaire Vegan RecipesSince substituts du lait ont tendance à être plus cher, ils peuvent ne pas convenir à tout le monde. Différences de saveur peuvent également être un facteur important. Quelle que soit votre préférence, rappelez-vous que la valeur nutritionnelle est la ligne de fond.Un merci spécial à Vanderbilt Dietetic stagiaires Lauren Bradford et Jacquie Sullivan pour leur aide avec ce post.PLUS DE SELF: 5 astuces pour Bannissement Ardennes (notamment l'alimentation riche en calcium Foods!)  

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