Pouvez-vous sentir ce?
Un groupe de chercheurs en Nouvelle-Zélande a étudié les réactions des bénévoles pour les odeurs communes et a constaté qu'ils étaient associés à des gènes spécifiques qui semblent déterminer si les gens peuvent ou ne peuvent pas les sentir. Les parfums de malt, de pomme, fromage bleu et un composé trouvé dans floral de violette-on retrouve dans de nombreux aliments et des boissons que les gens rencontrent chaque jour. Depuis arôme joue un rôle majeur dans le goût, cela pourrait signifier que chaque personne à votre table est d'avoir une expérience culinaire entraîné ADN différent.
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