Sommes-nous trop peur des produits chimiques?

Bicarbonate de sodium. Acide ascorbique. Monoxyde de dihydrogène. Si vous êtes un mangeur de santé-conscient qui essaie d'éviter les ingrédients synthétiques ou transformés, ces noms peuvent paraître suspect. Mais en fait, ils sont totalement inoffensif et vous êtes probablement les consommer sur une base régulière. Ils sont les noms chimiques pour bicarbonate de soude, la vitamine C et un temps où water.During manger plus naturellement et organiquement que possible est un objectif que beaucoup d'entre nous aspirent à, il semble qu'il ya eu une augmentation égale à la méfiance de produits chimiques. Pour certains, cette connotation négative et la suspicion de produits chimiques peuvent conduire à Chimiophobie, une peur irrationnelle exagérée de tout produit chimique. Chimiophobie est très répandue tant dans le monde occidental et en Asie, selon une étude de 2013 publiée dans la revue de la sécurité alimentaire. Comme auteur de l'étude Gordon Gribble, Ph.D., un professeur de chimie à l'Université de Dartmouth, mettre: «Le mot« chimique »est devenu un mot sale!"Les produits chimiques sont partout«Chimiophobie 'existe uniquement parce que d'un public intelligent et concernée est sous-éduqués sur les produits chimiques, sans compréhension claire de ce qu'ils sont, d'où ils viennent, ou même, dans la mesure où ils affectent littéralement toutes les facettes de nos vies», dit Gribble .While il n'y a pas les estimations de combien de personnes ont Chimiophobie, "je soupçonne que plus de gens que pas une peur irrationnelle des produits chimiques, tout simplement parce qu'ils ne savent pas quels produits chimiques sont!», note Gribble. "Un produit chimique est une substance constitué d'atomes qui sont connectés par des liaisons pour former une molécule. Tout ce que vous voyez ou l'odorat est un produit chimique ou un mélange de produits chimiques, le monde est constitué de rien mais produits chimiques. "Ainsi, alors que certains peuvent espérer un« monde sans produits chimiques ", qui est en fait impossible, car les produits chimiques constituent, ainsi, everything.Of Bien sûr, la réduction de notre exposition aux toxines-Que Partir naturels ou artificiels produits chimiques-est certainement une bonne chose, et il ya des produits chimiques nocifs spécifiques qui vraiment devrait doit être évitée. Les cas en question: Bisphénol-A (BPA), trouvé dans de nombreux plastiques, est associé à des problèmes de reproduction, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l'asthme et plus, conclu un Reproductive Toxicology examen de 91 études 2013. Butylhydroxyanisole (BHA), un conservateur ajouté aux céréales, les huiles végétales et les produits de boulangerie, provoque des tumeurs chez les rongeurs et est pensé pour être probablement cancérogène pour l'homme, selon un National Toxicology Program report.Because du nombre de produits chimiques auxquels nous sommes exposés sur une base quotidienne et le fait que les produits chimiques nocifs existent, il est facile et compréhensible à devenir peur de produits chimiques en général, et en proie à la pensée que les produits chimiques sont toujours mauvais et naturel est toujours bon. Mais il est pas si cut-and-dried.Is aller organique mieux pour votre santé et l'environnement? Oui. Mais même les produits biologiques ne sont pas parfaits et ont tendance à avoir un «halo de santé» autour d'eux: la recherche montre que les consommateurs croient à tort aliments biologiques contiennent moins de calories que leurs homologues conventionnels. Et étonnamment, qui est encore plus vrai pour les personnes qui se considèrent et respectueux de l'environnement et de la santé-savvy. "Vous pensez que la nourriture marche sur l'eau», déclare Jonathon Schuldt, Ph.D., un chercheur de Cornell qui étudie la perception de l'étiquetage des aliments. Même le aura de naturel peut suffire à faire quelque chose semble bon pour vous quand il est pas. En 2013, l'étude de Schuldt, les consommateurs étaient plus susceptibles de voir des friandises avec des étiquettes de calories verts plus sains que les mêmes barres chocolatées avec des étiquettes rouges ou blancs, tout simplement parce qu'ils associés vert avec l'idée de la salubrité naturel.Naturel ne sont pas toujours sans risque moyenneIl ya beaucoup de cas où les aliments naturels, ainsi que produits de beauté naturels, peut avoir des pas-si-grands produits chimiques, aussi. Certains aliments, comme les épinards, les betteraves et les fraises, contiennent de l'acide oxalique, trop de ce qui peut causer des calculs rénaux et peut salir avec la capacité du corps à absorber fer à repasser. Les Instituts nationaux de la santé recommande d'éviter de manger des pommes de terre qui ont germé ou ont une teinte verte, puisque ce sont des signes que les patates contiennent de la solanine, un poison d'origine naturelle. En outre, le cyanure se présente dans près de 200 espèces de plants.Even choses autrement sain peuvent être contaminés par des substances nocives. "Fruits et légumes de culture biologique peuvent être fertilisés avec du fumier, ce qui crée le risque de maladies d'origine alimentaire de bactéries comme E. coli ou la listeria," note Gribble. Autres engrais organiques ont été trouvés pour contenir des métaux lourds comme l'arsenic et lead.There ya aussi beaucoup de produits chimiques naturels qui sonnent effrayant, mais sont inoffensives. Le sucré, l'arôme de miel comme de, un ananas mûrs frais? Dans le monde de la science, il est connu comme le butyrate d'éthyle composé. Maltodextrine peut sembler comme quelque chose qui doit être évitée à tout prix, mais il est vraiment juste de l'amidon de maïs dérivées qui ajoute de la texture aux aliments emballés comme les céréales et est considéré comme complètement sûr par le Centre pour la science dans l'intérêt public.The Bottom LineLes produits chimiques sont partout et dans tout. Beaucoup de ces substances ont un noms bizarres qui les rendent aussi effrayant que ce qu'ils sont vraiment. D'autres fois, nous donnent trop de crédit à des choses juste parce qu'ils proviennent de la nature. "Obsessions à éviter les produits chimiques et les toxines sont problématiques quand ils interfèrent avec la qualité de vie», explique la psychologue clinique de la santé Lauren Ampolos, Ph.D. "Personne ne peut être parfait."Votre meilleur pari: Sachez ce que vous mettez dans et sur votre corps. Viser manger bio chaque fois que possible et d'éviter traitées Foods- orienter clairement de articles qui contiennent du BPA comme des reçus, des produits en conserve, et les récipients alimentaires, bouteilles d'eau et les biberons fabriqués à partir essai plastique- maquillage naturel expert-recommandée- et si vous tombez sur un mot aux consonances étranges dans un liste des ingrédients, regarder vers le haut pour voir ce qu'il est avant d'écrire au large.

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