Pourquoi Buttered café est la suivante Craze Big Santé

le café Le bar de Fixin est déjà un endroit bondé-vous avez obtenu votre moitié-moitié, pleine et écrémé, le lait de soja, lait d'amande, lait de riz, noix de cajou chanvre "Mylk," ainsi que votre le sucre de substitution sirop simple, l'agave, le stevia, le xylitol et plus encore. Maintenant, il est temps de faire de la place pour les deux nouveaux venus: l'huile de coco et le beurre. Yup, beurre.

Bulletproof café, récemment popularisé par la Silicon Valley entrepreneur et biohacker autoproclamé Dave Asprey, est un mélange de café noir, le beurre et l'huile de MCT (abréviation de moyen triglycérides à chaîne) que lui et d'autres partisans prétendent vous garder sous tension et concentré pendant des heures . Le principe de base de se réveiller avec une tasse de beurre joe est que les graisses dans le beurre et l'huile MCT, qui est dérivé de huile de noix de coco, vous donner de l'énergie durable, soutenir la fonction cognitive et de relancer la machine à brûler les graisses de votre corps, ce qui ralentit l'accumulation de graisse et de favoriser la perte de poids.

Il ya un peu de science pour cela, cependant il n'y a pas consensus complet entre les médecins et les scientifiques. Les chaînes moyennes graisses saturées dans l'huile de noix de coco sont plus courts que ceux trouvés dans de carthame, de soja et huiles d'olive par exemple, et sont métabolisés différemment dans le corps. "MCT sont une forme unique de graisse qui nécessite moins d'énergie et d'enzymes pour être digérés", explique Kerry Bajaj, un entraîneur de santé au Eleven Eleven Wellness Center à New York. "En conséquence, ils sont une source d'énergie facilement disponible, ce qui conduit à une augmentation du métabolisme et de fournir de l'énergie reconstitution rapide. Contrairement à d'autres graisses alimentaires, TCM ne pas stocké sous forme de graisse dans le corps, ils se brûler pour l'énergie.

"Asprey a eu l'idée pour le café Bulletproof tout en trekking au Tibet, où il est à boire du thé au beurre de yak personnalisé. Il a trouvé la boisson délicieusement crémeuse si remarquablement tension après une randonnée de haute altitude qu'à son retour aux US, il a étudié la biochimie, a compris pourquoi il a travaillé, et naturellement commencé à commercialiser comme sa propre marque. "Bulletproof" est en fait sa marque de commerce, mais il va rapidement le chemin de café Bulletproof de Kleenex et Xerox.Asprey comprend une tasse de café infusé de son propriétaire "surclassés" grains de café faible toxine, 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile Bulletproof MCT ou amélioré cerveau Octane (à partir de son site: "18x plus forte que l'huile de coco-pour la fonction cognitive maximale!") et entre 2 et 6 cuillères à soupe de beurre non salé nourris à l'herbe, mélangés dans un mélangeur. Certaines personnes remplacent le beurre clarifié, ou ghee. Et il ya beaucoup de solutions de rechange à l'épreuve des balles huile marque MCT, dont un à partir de maintenant des Sports et de l'ananas-coco-aromatisés Be Well Oil MCT de Eleven Eleven Wellness.

Il ya un débat qui fait rage sur la sécurité de graisses saturées, y compris MCT, et même les experts qui croient les craintes au sujet de graisses saturées sont exagérément gonflés pensent qu'il ya la cause de limiter votre consommation. Ainsi, alors qu'il est OK pour commencer votre journée de la façon Bulletproof, vous ne voulez probablement pas à en faire un habit.Not multi-coupe dans mousseuse, beurre café? Il ya d'autres façons d'intégrer les MCT dans votre régime alimentaire, dit Bajaj. Elle recommande la cuisson omelettes dans l'huile de MCT, ou en ajoutant une cuillère à soupe pour un shake de protéines ou Smoothie.

Lire la suite: Café vs Tea-quel est le meilleur pour vous?

• MOTS CLÉS
• café
• nutrition
• science de la nutrition