La sale vérité sur les germes de cuisine

Que feriez-vous deviner est la chose la germiest dans votre maison? La poubelle? La toilette? Il est en fait – gorgée! – l'évier de la cuisine. En fait, toute la cuisine est un foyer de bactéries, selon une étude réalisée par le Conseil de l'hygiène, un groupe d'experts de la santé mondiale. La salle accueille la moitié des 10 principaux domaines germiest dans votre maison, même si la plupart des gens disent qu'ils nettoient régulièrement la cuisine.

«Le potentiel pour les bactéries est si élevé dans la cuisine parce que vous apportez dans les viandes crues et de produire qui peut introduire des E. coli, Salmonella et d'autres bactéries», explique le Dr Charles Gerba, qui détient un doctorat en microbiologie et enseigne à l'Université de Arizona. "La cuisson tue les bactéries, mais sa manipulation augmente le risque de propagation des germes à d'autres aliments et des surfaces, comme l'évier et le comptoir."

Heureusement, se débarrasser des germes de la cuisine est un jeu d'enfant. Voici les cinq principaux domaines germinales sujettes – ainsi que des tours rapides pour les nettoyer.

Dans la plupart des drains seuls, il ya un demi-million de bactéries par pouce carré, dit Gerba. "Tout est jeté dans l'évier – aliments crus, les restes, plats sales, "dit-il." De plus, il est constamment humide, ce qui crée un environnement idéal pour les bactéries de se développer. "

Bannissez les bactéries: Il suffit de vaporiser votre bassin et de vidange avec un désinfectant tous les soirs après le nettoyage des plats pour le dîner. Pas besoin d'essuyer!

La chose que vous comptez sur pour nettoyer votre cuisine peut être en train de saboter vos efforts. "Si vous utilisez une éponge pour essuyer une zone contenant des bactéries et ensuite l'utiliser pour essuyer les comptoirs et autres surfaces, vous donnez un tour gratuit germes autour de votre cuisine», explique Gerba.

Bannissez les bactéries: Désigner une éponge pour laver la vaisselle et un autre éponge ou un chiffon pour essuyer les surfaces. Mélanger éponges dans le lave-vaisselle avec une charge régulière au moins une fois par semaine (ou chaque fois que l'on touche les aliments crus). Microwaving une éponge pendant deux minutes tue également les bactéries.

Les planches à découper sont de grands lieux de rencontre germinales. Pourquoi? "Tout d'abord, vous les utilisez pour préparer des choses comme le poulet cru», dit Mary Findley, auteur de Le guide de l'idiot complet de nettoyage écologique et propriétaire de produits de nettoyage Mary Moppins. "Et deuxièmement, couteaux créer de minuscules rainures qui piéger les bactéries et les rendent difficiles à nettoyer."

Bannissez les bactéries: Pour éviter la contamination croisée, utilisez une planche à découper pour la viande, la volaille et les fruits de mer, et un autre uniquement pour les produits. Lavez-les après chaque utilisation: le verre et plastique conseils peuvent aller au lave-vaisselle, mais les planches à découper en bois doivent être lavés et séchés à la main. Vous pouvez également appliquer l'huile minérale pour planches de bois chaque mois ou deux, ce qui aide les crevasses de phoques et les bactéries de bloc, dit Findley.

Après avoir manipulé de la viande crue, la plupart des gens atteignent le robinet pour se laver les mains. Mais cela laisse derrière bactéries sur la poignée. Qui plus est, les éponges et les torchons germy sont souvent stockés à proximité ou drapé sur le robinet.

Bannissez les bactéries: Lorsque vous vaporisez le bassin de l'évier, le robinet a également frappé, la poignée et le robinet. Ou essuyer toutes les surfaces de robinet avec un tissu antibactérien, dit Gerba.

5. Le Réfrigérateur
La poignée de réfrigérateur voit beaucoup d'action, et toutes ces mains peut inconsciemment agents pathogènes se propagent. Quant à l'intérieur, "l'étagère du bas est le pire», dit Findley. "Lorsque les aliments fuite ou goutte à goutte d'en haut, ils collectent tous là."

Bannissez les bactéries: Essuyez la poignée, tiroirs et tablette du bas avant votre voyage supermarché hebdomadaire, suggère Findley. Une fois par mois, sortir et laver les tiroirs avec de l'eau et du savon, les laisser sécher complètement.