8 façons de faire l'épicerie Plus sanitaire

L'Américain moyen va au supermarché deux fois par semaine et il est exposé à des bactéries à partir d'une variété de sources - de la poignée de panier d'épicerie pour les melons dans le rayon fruits et légumes. Même lorsque vos courses sont en toute sécurité à la maison, vous avez encore à composer avec les maladies d'origine alimentaire. Plus de 70 millions de personnes tombent malades de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis chaque année, et environ 5.000 d'entre eux meurent à la suite de celui-ci, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Et si vous êtes enceinte, diabétique, le VIH-positive ou dépassé l'âge de 65 ans, alors il est encore plus risqué pour vous faire déguster l'affichage de fromage de l'épicerie ou de sauter les produits bags.Luckily, il ya plusieurs précautions à prendre - à la fois à l'épicerie et à la maison - pour vous aider à garder votre famille et en toute sécurité.1. Désinfectez votre panier. Dans une étude réalisée en 2007 à l'Université de l'Arizona, les chercheurs ont constaté que les deux tiers des chariots d'épicerie qu'ils frottée ont été contaminés par des bactéries fécales. En fait, les numérations bactériennes ont dépassé ceux de la moyenne des toilettes publiques. De plus, le contact indirect avec des personnes malades - comme toucher le même panier quelqu'un avec une froide utilisée plus tôt - est un moyen facile de tomber malade. Certains supermarchés mettent leurs charrettes à travers un "lavage de voiture" de brume désinfectant, mais ces magasins sont peu nombreux. Cependant, la plupart des épiceries offrent maintenant des lingettes hygiéniques donc les acheteurs peuvent essuyer les poignées de chariots. Si votre magasin local n'a pas, apportez votre propre ou assurez-vous de vous laver les mains après avoir touché un panier. Vous pouvez également acheter panier poignée couvre comme celui-ci ou même faire une poignée vous couvrir.2. Lavez vos sacs réutilisables. Vous faites une chose écologique en apportant ces sacs réutilisables au magasin - assurez-vous juste que vous les lavez. Une étude conjointe de l'Université de l'Arizona et de l'Université Loma en Californie a révélé que ces sacs peuvent être un terrain fertile pour les germes et les bactéries d'origine alimentaire. Les chercheurs ont testé au hasard des sacs réutilisables dans trois villes et a constaté que la plupart étaient à la maison à des niveaux élevés de bactéries, et E. coli a été détectée dans la moitié des sacs échantillonnés. Ne laissez pas ce que vous effrayer en revenir à des sacs en plastique jetables si - il suffit de jeter vos sacs réutilisables dans le lavage maintenant et puis et vous pouvez être à la fois verte et nettoyer.PLUS DE MNN: Michelle Obama remporte le Push Up Ellen concours3. Passer les échantillons gratuits. Les échantillons de charcuterie ou bol de trempette peuvent sembler tentant, mais ils pourraient également être une maison pour toutes sortes de bactéries. En fait, une E. coli 2010 outbreakwas lié à échantillons de fromage à Costco. Passez devant ces échantillons gratuits dans ces situations.

• La nourriture a l'air vieux: Si le fruit est sèche ou le fromage est la transpiration, il est probablement assis sur un certain temps. Vous ne voulez pas de goûter à tous les aliments qui ont été assis pendant plus de deux heures.
• Plateaux communales: Une station d'échantillonnage doit avoir des portions individuelles, des cure-dents, des cuillères ou fourchettes. Évitez tous les bols ou des assiettes où les gens prennent la nourriture avec leurs mains nues.
• Il n'y a pas membre du personnel: Si il n'y a personne à proximité, vous ne savez pas combien de temps la nourriture a été assis sur ou comment il a été traité.
• Pauvre preperation alimentaire: Si un employé est la cuisson des échantillons d'aliments, faites attention à la façon dont la nourriture est préparée. Y at-il des couteaux et des planches à découper pour la viande et les légumes? Sont-ils en utilisant un thermomètre pour aliments?
• Vous avez pas lavé vos mains: Si vous magasinez, vous avez probablement touché des caddies et des produits alimentaires, qui ont germes de leur propre.

4. Sélectionnez produire attentivement. Les fruits et légumes sont quelques-uns des aliments les plus sains que nous pouvons manger, mais ils, aussi, peuvent être couverts dans les germes. Tout le monde touche et comprime le produit, mais pas tout le monde se lave les mains - une étude de l'American Society for Microbiology a révélé qu'un tiers des hommes ne se lavent pas les mains après avoir utilisé les toilettes et 12 pour cent des femmes n'a pas fait. De plus, des produits a souvent été assis dans les engrais et le fumier et sur les camions de livraison et les planchers des magasins. Alors que les fruits et légumes récemment traités pourraient air frais, ce milieu humide est un terrain fertile pour les microbes, et la plupart des systèmes de magasins de recycler l'eau de sorte qu'il est souvent pleine de bactéries. Lors de l'achat de fruits comme les fraises et les raisins, chercher des substances semblables au coton qui pourrait indiquer araignées ont été sur eux, et fuzz dans le nombril d'une pomme peut signifier qu'il a été stocké trop longtemps. Des études ont montré que des ecchymoses et des larmes sur les fruits et légumes sont la peau de portes d'entrée pour les bactéries, donc vérifier soigneusement votre produit avant de le mettre dans votre panier. Et rappelez-vous de laver vos produits sous l'eau à écoulement libre avant de la manger - même si elle dit qu'il est délavé.PLUS DE MNN: La science derrière gratter5. Regardez où vous placez vos sacs d'épicerie - et vos enfants. Ne mettez pas de denrées périssables dans le compartiment de siège parce que les enfants sont souvent assis là, faisant de la région un terrain fertile pour les microbes. Et vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de placer votre enfant dans ce siège. Une étude des CDC 2006 442 nourrissons infectés dans huit États constaté que l'équitation dans des caddies à côté de la viande a été l'un des plus grands facteurs de risque de Salmonella les infections.6. Vérifiez les dates. Avant d'acheter un article - en particulier la viande et les produits laitiers - vérifiez la date d'expiration pour vous assurer que le produit est encore sécuritaire de consommer. "Vente-by" et "utiliser par" les dates peut être déroutant, mais ils sont essentiellement dates de qualité qui sont basés sur des études de consommation du moment où les gens remarquent une baisse de la fraîcheur. Selon la FDA, le «vendre par« date raconte la boutique combien de temps pour afficher un produit, le «meilleur si elle est utilisée par" date raconte le consommateur lorsque le goût est meilleur, et l '"utilisation par« date est le dernier Date recommandé d'utiliser le produit alors qu'il est à la qualité de pointe. En règle générale, la qualité de la nourriture est bonne pour les sept à 10 jours à partir du moment de l'emballage, tels que les produits laitiers. Cependant, pour de la viande, il est généralement environ trois jours.7. Sélectionnez les aliments préparés avec soin. Si vous achetez des aliments froids, comme le melon ou de la laitue hachée préemballée, elle doit être maintenue à 41 ou degrés ou moins. La plupart des étagères réfrigérées ont un thermomètre fixé au sommet - si vous ne voyez pas, demander à un travailleur de produits pour vérifier la température. Aliments préparés chauds doivent également être stockés à la bonne température. Choisissez le paquet au bas de la pile pour trouver celui le plus chaud.8. Couvrir tous vos aliments. Placez tous vos produits et les aliments crus dans des sacs - si vous voulez passer au vert, ramasser des sacs réutilisables produisent - parce que les transporteurs builts comptoirs de caisse de sont couverts de germes. Lorsque Connie Morbach, un microbiologiste avec Sanit Air, une compagnie qui se spécialise dans les tests de l'air dans les propriétés commerciales, frottée une courroie transporteuse supermarché, elle a trouvé "des organismes qui sont généralement associés avec des plaies ouvertes qui pourraient causer des infections."PLUS DE MNN: Comment Un Défi femme à couper le sucre a changé sa vie

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