5 sain italienne Jardin Plats légumes secondaires

Ingrédients:
1½ choux de Bruxelles livres (environ 30 pousses)
3 tomates mûries, coupées en morceaux ½ pouces
2-3 grosses échalotes coupées en morceaux ½ pouces
1 cuillère à café de thym séché
6 morceaux de 1 po de romarin frais
4 gousses d'ail, pelées et coupées en deux sur la longueur
¼ tasse huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel kasher
Poivre du Généreux

Directions:
Préchauffer le four à 400 F. Couper conseils finaux brunes de choux de Bruxelles et de retirer toute la recherche feuilles jaunâtres dégueu. Mettre les choux de Bruxelles, les tomates, les échalotes, l'ail et le romarin dans un plat à gratin. Arroser avec l'huile d'olive. Parsemer de thym et le sel. Moudre le poivre frais. Utilisez vos doigts pour mélanger et lécher les doigts pour l'assaisonnement de test. Ajustez si nécessaire. Assurez-vous que les pièces ail et au romarin sont réparties de façon égale tout au long de la casserole. Cuire au four pendant 45 minutes.

Ingrédients:
Pommes de terre Russet, lavé, le zeste d'un (figure 1 pomme de terre pour 2 personnes)
1 cuillère à café de thym séché (par la pomme de terre)
½ cuillère à café romarin séché (par la pomme de terre)
1 peu à thé de sel (par la pomme de terre)
15 moutures de moulin à poivre (par la pomme de terre)
Huile d'olive extra vierge (environ 1 cuillère à soupe par la pomme de terre)
Parchemin

Directions:
Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Les pommes de terre tranche de la longueur en ¼ de pouce de ½ pouce tranches. Empilez les tranches sur le dessus de l'autre et tranche dans l'autre sens pour les ¼ de pouce faire ou un demi-pouce de large. Il est OK si elles ne sont pas parfaites. Les plus petits seront obtenir plus croustillante et les plus grands seront plus consistants. Il est un bon mélange. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Ajouter l'huile d'olive, assez pour couvrir généreusement toutes les pommes de terre. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Utilisez vos doigts et mélanger le tout ensemble pour les pommes de terre sont bien enrobés. Lécher les doigts. Le goût doit être mis sur l'herbe-y, salé, poivré côté que la saveur tend à brûler dans le four un peu. Si la saveur n'a pas de coup de pied sur votre doigt, ajouter du sel et le reste. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte en une seule couche. Cuire au four pendant 15-25 minutes, en vérifiant après 12 minutes pour voir si elles ont besoin d'être retourné ou secoué, puis vérifier de nouveau cinq ou six minutes plus tard. Temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et de votre four. Vous voulez qu'ils dorés!

Ingrédients:
1 grande plaque à pâtisserie ou deux les moyennes
Parchemin
1 courge musquée, en cubes (prédécoupée est OK)
1 oignon rouge, coupé en morceaux de 1 po
2 bulbes de fenouil, coupées en morceaux de 1 po
1 petit chou-fleur
2 tomates mûries, douce-ish
8 onces cremini ou champignons blancs, toute la gauche
L'huile d'olive vierge extra (A ... "tasse plus ¼ tasse)
Environ 10 1 pouces morceaux de romarin frais, avec la branche
2 cuillères à café de sel
Pepper, 40 moutures du moulin

Sentez-vous libre de substituer différents légumes, comme les carottes, les patates douces, les courgettes ou les betteraves, en fonction de la saison ou de vos préférences personnelles. Cependant, l'oignon et la tomate créent le jus, il ne faut pas se débarrasser de ces.

Directions:
Préchauffer le four à 400 F et placent l'armoire sur le chemin du bas du four. Couvrez votre feuille (s) de cuisson de papier parchemin. Placer les légumes sur la feuille de sorte qu'ils sont en une seule couche. Arroser généreusement d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et ajouter le poivre. Placez les morceaux de romarin pour qu'ils soient uniformément dispersés sur le plateau. Utilisez vos doigts pour mélanger sorte que tous les légumes ont une huile / sel / poivre revêtement d'olive. Lécher les doigts. Bon goût? Rectifier l'assaisonnement jusqu'à ce qu'elle ressorte vraiment dans votre bouche. Cuire au four sur la grille du bas du four pendant environ 80 minutes. (Si vous utilisez deux plaques de cuisson plus petits, mettez-les à mi-chemin de sorte que chaque obtient du temps sur le plus proche du bas de la source de chaleur.) A propos de deux marques de 40 minutes et 60 minutes, mélanger les légumes et les poser vers le bas jusqu'à cuit.

Ingrédients:
2-3 têtes de brocoli
¼-A ... "tasse huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de sel
Généreux poivre du moulin
Parmigiano reggiano râpé avec un microplane

Directions:
Préchauffer le four à 425 F. Couper la tige de brocoli épaisse. Utilisez vos mains pour briser en morceaux plus petits fleurons et plus grands. Vous verrez que le manque d'uniformité dans la taille mènera à deux morceaux juteux et bien dorés semblables, qui tous deux vous dégusterez aussi. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez le brocoli sur une plaque à pâtisserie et de la bruine sur l'huile, saupoudrer le sel, le poivre et moudre ajouter le parmesan râpé. Utilisez vos doigts pour mélanger le tout uniformément. Léchez votre fingers- si elles ont un goût assez salée et poivrée vous avez bien fait. Assaisonnement va brûler dans le four, de sorte que vous voulez qu'il goût supplémentaire salée et poivrée. Cuire au four pendant 11-15 minutes.

Ingrédients:
Pour 6-10 comme un plat d'accompagnement (si vous servez pour plus, double ou triple la quantité par ébullition plus céleri, l'oignon et la pomme de terre en premier lieu)
1 grosse racine de céleri ou deux plus petits, pelées avec un couteau et coupées en tiers
1-2 pommes de terre Russet non pelées (en fonction de combien de personnes vous voulez nourrir)
1 oignon pelé, ne pas couper (sauver la peau)
¼ tasse huile d'olive extra vierge
1/3 bâton de beurre ou de l'équivalent de plus d'huile d'olive
Sel au goût - une cuillère à café généreuse je dirais
Poivre fraîchement moulu au goût

Directions:
Préchauffer le four à 350 F. Apportez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter le céleri-rave, pommes de terre, l'oignon et la pelure d'oignon (la peau ajoute de la saveur.) Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 45 minutes et retirer. Si vous les avez, vous pouvez aussi faire bouillir des carottes, une feuille de laurier et un os de poulet avec vos légumes pour ajouter de la saveur à eux comme ils cuisinent. Mettre tous les ingrédients, en deux lots si pas assez de place, dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que très lisse. Etalez en 8x8 pouces plat de cuisson en céramique ou en verre. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que très chaud. Vous pouvez re-cuire les restes le lendemain de la même manière.