Vous devez essayer cette version végétarienne du boeuf Bourguignon

Pas tout à fait ressort encore la météo nous fait aspirons à chaud nourriture de confort. Quelle meilleure façon de réchauffer puis avec un ragoût savoureux, ragoût ou de chili? Pour ceux qui en essayant de couper la viande et de graisses saturées, ce qui rend ces plats copieux sans viande peut être difficile. Mais ne vous inquiétez pas - ce aux légumes grillés Bourguignon recette est non seulement plein de fantastiques saveurs salées, mais est également sain et riche en nutriments qui sont parfaits pour votre peau.

Champignons contiennent du potassium, acide folique, biotine, et plusieurs vitamines B (B6, notamment), qui soutiennent le processus métabolique pour la croissance de nouvelles cellules de la peau. Les champignons contiennent également du cuivre (abondants dans les champignons crimini) qui peuvent aider notre corps à fabriquer des antioxydants pour garder notre peau saine.

Les légumes-racines dans cette recette contiennent de la vitamine C, qui peut aider à protéger contre les rides et les taches solaires. Ils ont aussi une bonne quantité de carotènes, le potassium, l'acide folique, le calcium qui peuvent augmenter l'énergie et de promouvoir une peau plus douce.

Si vous souhaitez faire la recette sans gluten, omettre la farine de blé et utiliser de la farine sans gluten. Vous pouvez utiliser différents champignons à votre goût et de budget, et aller avec un vin fruité pour un résultat final plus doux ou utiliser le jus de raisin pour une version sans alcool. Vous pouvez également ajouter les pommes de terre douces, courge rôtie ou betteraves rôties pour ajouter plus de douceur.

Légumes grillés Bourguignon Recette

Donne 4 portions - Portion: 3/4 tasse

Ingrédients:

• ½ c huile d'olive vierge 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe huile extra d'olive extra vierge (pour différentes utilisations)
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de carottes pelées, coupées en dés et moyennes
• 1 tasse de rutabaga, dés moyennes
• 1 tasse de panais, pelés, noyau enlevé, dés moyen
• 2 tasse d'oignon, petits dés
• 2 cuillère à café d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de farine de blé entier
• ½ c pâte de tomate
• 1 tasse de vin rouge sec
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de thym sec
• ¼ de cuillère à café de marjolaine, sec
• 1 feuille de laurier
• 2 champignons Portabella, supprimer les branchies, la tige, le zeste chair, et coupées en deux, tranches épaisses
• 1 tasse de champignons crimini, lavé, coupé la tige à la base, tranches épaisses

Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Toss Couper les carottes, le rutabaga et le panais, place sur la moitié casserole et cuire antiadhésive pendant 45 minutes ou jusqu'à caramélisation. Mettre de côté.

Tandis que les légumes sont la torréfaction, chauffer une grande poêle antiadhésive, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les oignons. Réduire les oignons de chaleur et faire sauter jusqu'à coloration dorée environ 15 minutes.

Alors que les oignons cuisent, chauffer une taille poêle antiadhésive moyen ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les champignons jusqu'à coloration dorée. Une fois que les oignons soient caramélisés, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la farine et remuer pendant 1-2 minutes pour brunir la farine, puis ajouter la pâte de tomate et laisser cuire pendant une minute. Ajouter le vin, le bouillon et les herbes.

Porter à ébullition, réduire le feu et ajouter les légumes grillés et champignons. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à sauce réduit de 25%.

Servir plus de 100% de grains entiers de riz brun pour un réchauffement, satisfaisant repas que vous allez adorer.

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