Stimuler le système immunitaire de pois chiches et à l'ail rôti soupe
Cette soupe saine est épaisse et merveilleusement riche. Pois chiches aident le système digestif, ce qui à son tour contribue à clarifier les problèmes de teint. L'ail tourne doux quand torréfiée et offre un coup de pouce à votre système immunitaire.
6 à 8 personnes
- 2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
- 1 petit oignon haché
- 1 carotte, hachée
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 tasses de pois chiches cuits
- 1 grosse tête ail rôti (voir recette ci-dessous)
- 2 c de romarin frais haché
- 2 litres de bouillon de poulet
- Sel de mer
- Poivre blanc fraîchement moulu
- Jus et le zeste de 1 citron
- 1/2 tasse fraîche hachée persil plat
Dans une marmite, faire chauffer l'huile d'olive dans la chaleur moyenne. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et faire revenir pendant 10 minutes. Ajouter les pois chiches, l'ail rôti, de romarin et de bouillon de volaille. Faites cuire pendant 20 minutes.
Transférer la soupe dans un mélangeur par lots et réduire en purée lisse (ou utilisez un mélangeur à immersion). Retour en purée la soupe dans la casserole et réchauffer. Goûter et rectifier saisons. Juste avant de servir, ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le persil et mélanger.
Ail rôti Recette
- 1 grosse tête d'ail
- 1/8 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café fraîchement haché persil plat
- Sel de mer
- Poivre blanc fraîchement moulu
Préchauffez le four à 350 degrés. Couper le quart supérieur de chaque tête d'ail. Placer l'ail dans du papier aluminium et un filet d'huile d'olive. Enroulez le papier d'aluminium autour de l'ail et faire rôtir 45 minutes.
Suppression de l'ail du four et laisser refroidir. Pincez tous l'ail sur les peaux dans un petit bol. Ajouter le persil, le sel et le poivre.
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