Recettes de vacances

Mangez jolie cette Merci donnant avec un délicieux dîner et qui est sans surabondance sans culpabilité (et gut!). Mélangez vos recettes traditionnelles de vacances en préparant vos ingrédients préférés dans de nouvelles, saines, et les moyens de beauté améliorant basé sur Lifestyle programme de la Cleveland Clinic 180. Ces recettes sont ensemble 100 pour cent de grains sans gras trans et contiennent des quantités minimes de gras saturé et les sucres ajoutés.

QUIZ: mangez-vous assez?

Vegan farce de légumes

Ingrédients:
- 1/3 tasse de petits dés champignons blancs
- D'huile d'olive 1 cuillère à café extra-vierge
- 1 1/3 tasse de courgettes
- 4 cuillères à soupe Vegenaise
- 1 cuillère à café de sauce chaude Cholula
- 3 cuillères à café de persil haché
- 1/3 tasse de petits dés de poivron rouge
- 1/3 tasse de petits dés de poivre d'orange
- 3 cuillères à soupe d'oignon rouge en petits dés
- 2/3 tasse haché finement tomates séchées, reconstitué
- 1/2 tasse de chapelure panko de blé entier

Préparation
- Faire sauter les champignons coupés en dés dans l'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce slighlty dorés.
- Ajouter les courgettes et faire revenir environ 2 minutes jusqu'à courgettes bcomes juste tendres, mais encore croquants.
- Retirer de la poêle, mettre dans un bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger Vegenaise, Cholula sauce chaude, et le persil et mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf pour pank et mélanger.
- Ajouter la chapelure panko et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont humidifiées.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait huit portions
Calories: 130
Sodium: 180mg
Sucres: 3g
Gras saturés: 1 g
Fibre: 1g
Protéines: 2 g
Glucides: 18g

Doux Houmous de pommes de terre

Ingrédients:
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1 15 onces cuit patates douces, égouttés
- 1 4 onces bocal de poivrons rouges rôtis, emballés dans de l'eau, égoutté
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne, comme vous le souhaitez
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché

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Préparation
- Avec le moteur en marche, déposer les gousses d'ail à travers le tube d'alimentation d'un processus de processor- alimentaire jusqu'à hachée.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf la purée parsley- jusqu'à consistance lisse.
- Transférer le houmous à un réfrigérateur de bol servant à au moins 1 heure.
- Garnir le houmous avec le persil juste avant de servir. Servir avec des croustilles de pita au four ou des légumes crus.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait six portions 1/3 tasses
Calories: 93
Sodium: 2mg
Sucres: 19,5 g
Gras saturés: 0,04 g
Fibre: 0.1g
Protéines: 3,8 g
Glucides: 1,5 g

Salade de gingembre japonais avec graines de citrouille et les choux

Ingrédients de la vinaigrette:
- L'huile d'olive 1/2 tasse extra-vierge
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1 petit oignon doux, écartelé
- 1 grosse carotte, hachée
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- La sauce de soja 1/4 cuillère à café de
- sel et poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Salade Ingrédients:
- 2 grosses têtes de laitue romaine, déchirée
- 1/2 tasse de frais germes de soja
- 1/4 tasse de graines de citrouille

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Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf sel et le poivre dans un mélangeur ou processor- alimentaire réduire en purée lisse.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre si désiré.
- Mélanger laitue avec de chambre supérieure avec des germes et les graines.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait huit portions
Calories: 230
Sodium: 53 mg
Sucres: 4g
Gras saturés: 1,78 g
Fibre: 6g
Protéines: 6,4 g
Glucides: 16,8 g

Turquie Tortilla Wraps avec Red Baked Potato

Red pommes de terre Ingrédients:
- 1 grosse pomme de terre Russet de cuisson, lavé, percé de pointe d'un couteau
- 2 cuillères à soupe de sauce marinar ou autre sauce tomate rouge

Turquie Wrap Ingrédients:
- deux blé entier tortillas de farine 6 pouces
- 4 tranches de poitrine de dinde rôti delii
- 4 feuilles de laitue romaine de
- 4 tranches de tomate
- 2 fines tranches d'oignon rouge ou jaune
- moutarde ou piments (facultatif)

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Préparation
- Pour rendre la pomme de terre rouge, le faire cuire au micro-ondes à puissance maximale de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que tendres.
- Trancher la longueur en demi-cuillère à soupe de sauce 1 sur chaque moitié.
- Pendant ce temps, préparer les enveloppes de dinde, de toutes les couches Ingredients wrap de dinde sur tortillas- roll up.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait deux portions
Calories: 497
Sodium: 1,654mg
Sucres: 6,5 g
Gras saturés: 4,5 g
Fibre: 7g
Protéines: 28,5 g
Glucides: 64g

Rutabaga, carottes, pommes de terre et Mash

Ingrédients:
- 1 petite (3/4 livre) rutabaga, pelées et coupées en 1 1/2 pouces cubes
- 32 onces de bouillon de légumes
- 1 livre de carottes, émincé
- 1/2 livre de pommes de terre rouges, pelées et coupées en 1/2 pouces cubes
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 1/4 cuillère à café de sel kasher ou de la mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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Préparation
- Combinez le rutabaga et le bouillon dans une grande saucepan- porter à ébullition sur feu vif.
- Réduire la chaleur laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les carottes et la couverture potatoes- et laisser mijoter 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Égoutter les légumes, réserver le bouillon.
- Chauffer l'huile dans la même casserole. Ajouter à l'ail cuire 1 minute.
- Ajouter réservé Frère cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange est réduit à 1/3 à 1/2 tasse.
- Ajouter les légumes égouttés, sel, de poivre et de la purée avec un pilon ou un mélangeur de poche à désirer cohérence.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait douze portions
Calories: 70
Sodium: 230mg
Sucres: 6g
Gras saturés: 0g
Fibre: 3g
Protéines: 2 g
Glucides: 14g

Cranberries, noix, fromage émietté et cours Verts

Ingrédients de la vinaigrette:
- D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, hachées
- La sauce de soja 1/4 cuillère à café de
- sel et poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

Salade Ingrédients:
- 3 tasses de mesclun ou emballés printemps mesclun
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse de cerneaux de noix brutes ou poêlées
- 1/4 tasse (1 oz) de fromage émietté des agriculteurs

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Préparation
- Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'ail et le soja SAUCE bien mélanger.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre si désiré.
- Mélanger les verts avec dressing, les canneberges et les noix.
- Disposer sur le service haut disques- avec du fromage.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait deux portions
Calories: 304
Sodium: 183 mg
Sucres: 11,9 g
Gras saturés: 3g
Fibre: 4,7 g
Protéines: 10 g
Glucides: 19,6 g

Pommes de terre au poireau

Ingrédients:
- 1 livre d'oignons doux, coupé en petits dés
- D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge
- 1 cuillère à soupe d'ail haché finement
- 2 poireaux (partie blanche seulement), en dés
- 5 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de légumes de base de mineur
- 1 1/2 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes

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Préparation
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive extra-vierge jusqu'à transparence.
- Ajouter l'ail et faire revenir 4 minutes sans coloration, en remuant fréquemment.
- Ajouter les poireaux coupés en dés et faire revenir 4 minutes.
- Ajouter à base d'eau et de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu'à les pommes de terre sont bien cuites.
- Éteindre le feu et mélanger avec un bâton mélangeur vertical jusqu'à ce que complètement en purée.
- Garnir de persil haché ou ciboulette couper et servir.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait dix portions de 1 tasse
Calories: 100
Sodium: 220 mg
Sucres: 5g
Gras saturés: 0g
Fibre: 3g
Protéines: 2 g
Glucides: 20 g

Pommes de terre au romarin

Ingrédients:
- 2 cuillères à café de romarin frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel de
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'ail haché frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 livre de pommes de terre de redskin, lavées et coupées en quartiers de taille égale

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Préparation:
- Dans un bol, mélanger les cinq premiers ingredients- bien mélanger.
- Ajouter les cales de pomme de terre dans le bol, en les enrobant uniformément avec la marinade.
- Étaler les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait quatre portions 1/2-cup
Calories: 115
Sodium: 291mg
Sucres: 17,7 g
Gras saturés: 3,8 g
Fibre: 0.1g
Protéines: 1,4 g
Glucides: 1,9 g

Quinoa et Fruit Pudding

Ingrédients:
- 1 tasse de quinoa biologique
- 2 tasses d'eau bouillante
- 1/2 tasse de cerises séchées (sans sucre ajouté)
- 1/2 tasse de canneberges séchées (sans sucre ajouté)
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2 bananes
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle

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Préparation
- Si saponine a été enlevée, rincer le quinoa à l'eau froide est. Si non, rincer à l'eau chaude.
- Ajouter le quinoa rincé à l'eau bouillante réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 7 minutes.
- Ajouter les cerises et le sèche cranberries- mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé environ un supplément de 5 à 7 minutes.
- Alors que quiona est la cuisson, mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée restante jusqu'à consistance lisse.
- Retirer du feu et quinoa combiner mélange en purée avec quinoa- bien mélanger.
- Placer dans des bols et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

(Par portion) Recette fait six portions 1/2-cup
Calories: 130
Sodium: 0 mg
Sucres: 12 g
Cholestérol: 0 mg
Gras saturés: 0 g
Fibre: 4 g
Protéines: 3 g
Glucides: 28 g

Location Zinfandel et Chia Oignons

Ingrédients:
- 1 tasse d'oignon rouge, tranché
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- 4 cuillères à soupe zinfandel
- 1/2 cuillère à café graine de chia

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Préparation
- Chauffer l'huile dans une sauteuse.
- Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à tendreté.
- Ajouter le sirop d'agave et faire revenir jusqu'à ce que légèrement caramélisé.
- Ajouter les graines de chia et zinfandel- réduire jusqu'à ce qu'il devienne une consistance sirupeuse.
- Servir avec la poitrine de dinde comme un accompagnement de côté, comme la canneberge goût.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait deux portions 1/2-cup
Calories: 100
Sodium: 0 mg
Sucres: 7g
Cholestérol: 0 mg
Gras saturés: 0g
Fibre: 2g
Protéines: 1g
Glucides: 12g

Maple-Cranberry-Surmonté Frozen Yogurt

Ingrédients:
- 1/2 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 3/4 tasse vanille faible en gras yogourt glacé
- 1/2 teaspon finement râpé le zeste d'orange

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Préparation
- Combinez canneberges fraîches ou congelées, jus d'orange et canneberges séchées casserole moyenne INA. Porter à ébullition à feu vif.
- Réduire la chaleur laisser mijoter à découvert 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer de remuer la chaleur dans le sirop.
- Servir chaud, à la température ambiante, ou réfrigérés sur le yogourt glacé. Garnir avec le zeste d'orange.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait deux portions
Calories: 193
Gras saturés: 1,1 g
Fibre: 1.7g
Protéines: 4,4 g
Glucides: 30,1 g

Courge musquée, Carotte et soupe de gingembre Recette

Ingrédients
- Huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge
- 8 onces oignon émincé
- 2 tasses pelées et coupées en dés de carottes (environ quatre carottes moyennes)
- 1 cuillères à café de gingembre frais haché
- 9 tasses pelées, épépinées et coupées en dés de courge butternut (environ 3 de squash moyen, 5½ livres entier)
- 10 tasses d'eau
- 6 cuillères à soupe base de soupe de légumes (comme mineur de, Stouffer de ou Penzeys)
- pincer le poivre de Cayenne (facultatif)

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Préparation
- En Pot de cuisson, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive sur feu doux jusqu'à transparence.
- Ajouter les carottes et faire sauter 10 minutes. Ajouter le gingembre et faire sauter deux minutes.
- Ajouter la courge musquée, eau, légumes base de soupe et porter à ébullition.
- Baisser le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 45 minutes. Purée avec un mixeur jusqu'à consistance lisse et servir.                     

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait 12 8 oz portions
Nombre de calories: 70
Lipides: 2g
Les gras saturés: 0g
Protéines: 1g
Hydrate de carbone total: 13g
Les fibres alimentaires: 2g
Sodium: 160mg
Sucre: 3g

Pommes au four avec de la cannelle et des mandarines Cranberries

Ingrédients:
- 2 grosses pommes de cuisson, comme McIntosh ou Rome Beauty (ou les poires de substitution)
- 1 1/4 tasse de jus de pommes non sucrée, de préférence bio non filtrée
- 1/2 tasse (2 onces) de canneberges séchées (ou cerises de substitution)
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 2 clémentines ou mandarines sans pépins, pelées, séparées en segments

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Préparation:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Couper les pommes en deux lengthwise- découper et jeter les noyaux, les graines et les tiges.
- Placez 1/4 de tasse de jus de pomme dans un plat allant au four de 8 po ou cocotte.
- Placer les pommes côté coupé vers le bas dans le jus. Cuire au four 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Pendant ce temps, laisser mijoter reste 1 tasse de jus de pomme dans une petite casserole à feu moyen-vif 5 minutes.
- Ajouter les canneberges, la cannelle, et cloves- réduire le feu et laisser mijoter à découvert 10 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges sont repulpée, en remuant de temps.
- Retirer de remuer la chaleur dans les sections de clémentine.
- Disposer les moitiés de pomme, côté coupé sur plats de service. Verser le reste du liquide de lave dans la canneberge cuillère mixture- sur les pommes.

Information nutritionnelle
(Par portion) Recette fait quatre portions
Calories: 146
Sodium: 15mg
Sucres: 30,4 g
Gras saturés: 0,1 g
Fibre: 4.1g
Protéines: 0,7 g
Glucides: 37.7g

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