Demander à un scientifique: Le vin rouge rendre la somnolence Than vin blanc?
Les scientifiques: Marcello Iriti, Ph.D., professeur de biologie végétale à l'Université d'État de Milan, qui a découvert la mélatonine dans grapes- et Vandana Sheth, un nutritionniste diététiste et porte-parole de l'Association américaine de diététique
La réponse: Si vous vous sentez somnolent (pas seulement ivre) après un verre de vin, il est plus probable en raison de la combinaison de l'alcool et le fait que la plupart des gens sont frapper la bouteille après une longue journée quand nous sommes déjà enroulement vers le bas, dit Seth. Beaucoup de gens ne jurent qu'ils se sentent particulièrement fatigué après un verre de rouge, par rapport à blanc, et il ya des preuves d'une explication scientifique, mais aucune étude n'a réellement été fait pour le montrer.
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La chair, la peau et les graines de raisin, il se trouve, contient mélatonine sous une forme qui est très semblable à l'hormone que nous produisons dans le corps pour aller à dormir la nuit. Quelque chose dans le processus de vinification, probablement liée à la levure, semble augmenter les niveaux de mélatonine, donner du vin une concentration plus élevée que le raisin ou non alcoolique du jus de raisin. Et puisque le vin rouge est faite avec la peau, tandis que le vin blanc est pas, il va de soi qu'il n'y aurait plus dans un merlot qu'un chardonnay. Cela dit, il est pas une quantité énorme de toute façon, et il est difficile de savoir quel effet, le cas échéant, il est vraiment avoir.
Nous ne savons pas combien le cerveau a besoin de vous rendre somnolent, mais en fonction de la levure utilisée pour la fermentation et le cépage-certains peuvent être plus de mélatonine-y que d'autres, un verre de rouge contient environ 60 à 120 nanogrammes de mélatonine. A 1 mg mélatonine pilule a environ 10.000 fois plus que cela.
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