Mesdames-combien de vin que vous buvez vraiment?

Science nous a déjà rassurés que renversant un verre de cabernet shiraz ou peut effectivement aider à stimuler notre santé. Diverses études ont montré que les personnes qui boivent un verre de vin rouge par jour ont tendance à vivre plus longtemps et ont moins de problèmes cardiaques que ceux qui boivent plus ou moins.

Mais une étude Septembre 2013 après des chercheurs des universités de l'Iowa State et Cornell a constaté que limiter votre consommation à un verre magique qui est encore plus difficile que vous le pensez. L'étude, publiée dans la revue toxicomanie et l'abus, a constaté que les facteurs environnementaux spécifiques tels que la taille et la couleur de verre cause de vin buveurs à overpour involontairement, nous faisant boire beaucoup plus que nous voulions.

Une portion de 5 onces de vin est, selon l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme, mais contrairement à d'autres boissons qui viennent dans des bouteilles en portions individuelles ou verres à liqueur, il est presque impossible de verser un montant exact. Et l'étude a révélé que la perception d '«un verre normal" de chaque personne varie, et est encore plus faussée par la taille de verre, la couleur et l'emplacement.

On a demandé aux sujets de l'étude de verser ce qu'ils considèrent comme un verre de taille normale en quelques verres différents et dans des contextes différents. Les participants ont fini par verser 12 pour cent de plus lorsque le verre était plus large et quand ils ont tenu le verre au lieu de le mettre sur la table. Ils ont également versé plus (9 pour cent de plus) quand il y avait moins d'un contraste de couleur entre le verre et le vin (ie au moment de verser le vin blanc dans un verre clair).

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«Les gens ont du mal à évaluer les volumes", a déclaré Laura Smarandescu, professeur adjoint de marketing à l'Iowa State et co-auteur de l'étude. "Ils ont tendance à se concentrer davantage sur la verticale que les mesures horizontales. Voilà pourquoi les gens ont tendance à boire moins quand ils boivent un verre étroit, parce qu'ils pensent qu'ils boivent plus." Il explique également pourquoi il est plus facile à plus de verser le vin qui contraste fortement dans la couleur du verre.

Alors, comment pouvons-nous tromper nos yeux en voyant toute la profondeur de nos verse? "Si vous voulez verser et boire moins de vin, en tenir aux verres à vin blanc et versez seulement si votre verre est sur la table ou du comptoir et non dans votre main dans les deux cas, vous versez environ 9-12 pour cent de moins," Brian Wansink dit, directeur de la Food and Brand Lab à l'Université Cornell et co-auteur de cette étude.

Il est pas réaliste de tenter d'éliminer ce décalage dans notre perception, de sorte que la seule façon d'obtenir une lecture précise de 100 pour cent sur combien votre imbibition pourrait être fouetter une tasse à mesurer. Mais si vous préférez vous enregistrez les faux pas sociale quand vous avez entreprise, en étant conscient des facteurs qui voyage jusqu'à votre jugement peut vous aider à ajuster un peu plus la prochaine fois.

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