Carotte délicieux pouding recette

Quand il vient à légumes les plus sains disponibles en hiver, la carotte en tête toujours le tableau. Cet article nutritifs de couleur vive est utilisé non seulement dans notre cuisine au jour le jour, mais il peut aussi être utilisé pour préparer de délicieux desserts comme le pudding de carotte ou Gajar Ka Halwa. Si vous avez la dent sucrée, vous aimerez certainement ce pourtant riche en goût facile à faire délicatesse.

Astuces:

• Essayez de choisir les carottes qui sont de couleur rouge. Le plus sombre de la couleur, le mieux votre pouding regarder et goût.
• Ne pas utiliser de l'eau tout en broyant les carottes. Ou bien, le produit final ne sera pas assez serré.
• Je l'ai utilisé kheer frais maison pour faire le goût, saveur et la texture du pudding incroyable. Mais il fera de votre temps de préparation un peu plus longtemps. Vous pouvez également remplacer par kheer sec ou khowa kheer (mewa), qui est facilement disponible sur le marché.
• La quantité de sucre peut varier en fonction de votre goût.
• Vous pouvez garnir avec quelques brins de safran trempés dans 2 cuillères à café de lait chaud. Il donnera le pudding une couleur envoûtante.

Cette carotte pouding délicieux peut être garnie de noix de cajou grillées et servi chaud. Mais être un dessert, il se déguste à l'état réfrigéré. Donc, le stocker dans le réfrigérateur et savourer chaque fois que vous le souhaitez. Il restera intact pour n'importe où entre 15 et 20 jours à l'intérieur du réfrigérateur.

• Carotte - 250 grammes
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Ghee - 2 cuillères à soupe
• Les noix de cajou - 1 cuillère à soupe
• Raisin - 1 cuillère à café
• Lait - 350 ml.
• Cardamome verte - 5 petits
• Le lait concentré non sucré (Kheer) - 6 cuillères à soupe (préparé à partir d'environ 300 ml de lait -. Instructions ci-dessous)

1. Prenez une casserole à fond épais et versez 300 ml. lait en elle.
2. Placez la casserole à feu moyen-élevé flamme et amener à ébullition. Assurez-vous que vous remuez avec une grande cuillère de temps en temps afin que le lait ne pas faire déborder.
3. Une fois qu'il commence à bouillir, baisser le feu et laissez épaissir le lait.
4. Gardez en remuant fréquemment de sorte que la couche inférieure du lait ne soit pas brûlé.
5. Après 20 à 25 minutes, la chose entière va se transformer en épaisseur, kheer de crème jaunâtre. Baissez le feu et de le transférer dans un bol.

1. Nettoyer et laver les carottes correctement et décoller leur peau plus à l'extérieur.
2. Coupez-les en petits morceaux. En outre, les mettre dans un robot culinaire ou au mélangeur meuleuse et le processus jusqu'à ce que vous obtenez la carotte en douceur terre. Si souhait, vous pouvez utiliser Râpe manuelle et les carottes finement grille. Cependant, il est un processus fastidieux.
3. Jeter la peau des cardamome vertes et les moudre en poudre fine.
4. Verser le lait cru dans un récipient et le placer sur moyen-élevé flamme. Gardez en remuant de temps en temps.
5. Dès qu'il commence à ébullition, réduire le feu et laisser épaissir. Ne pas oublier de remuer de temps en l'afin d'éviter de brûler.
6. Après 10 minutes, le lait va devenir presque la moitié en volume et tourner un peu jaunâtre. Sortez-le de la chaleur et de garder de côté.
7. Placez la casserole à fond épais, à feu moyen-élevé une fois de plus et de mettre 1 cuillère à soupe de beurre clarifié en elle. Une fois qu'il devient chaude, ajouter les noix de cajou et raisins secs et faites-les griller pendant quelques minutes.
8. Retirez les noix et les raisins de cajou grillées et de garder de côté qui sera utilisé plus tard pour la décoration. Maintenant, versez reste du ghee dans la même poêle.
9. Ajouter la carotte de sol et le garder en remuant avec la cuillère pendant au moins 5 minutes. Il permet d'éviter la carotte de coller au fond de la casserole.
10. Une fois la carotte se transforme partiellement cuits et un peu plus sombre, verser le lait épaissi en elle. Remuez pendant 5 minutes de plus afin qu'il soit absorbé par la carotte complètement.
11. Ensuite, ajouter le sucre au mélange carottes-lait. En outre, ajouter le lait condensé fraîchement préparée ou kheer qui a été préparé plus tôt et remuer pendant 2-3 minutes.
12. Maintenant, garnir le pudding avec les noix de cajou grillées, des raisins secs et saupoudrer de poudre de cardamome dessus.
13. Combinez tout bien. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser le pudding reposer pendant quelques minutes.
14. Votre carotte délicieux pouding est absolument prêt à servir.