8 sain mijoteuse Recettes pour l'été
Sommaire
Qui a dit que les mijoteuses sont seulement pour l'hiver? Tout simplement parce que le temps est chaud ne signifie pas que votre mijoteuse doit rester dans votre garde-manger. Avec quelques ingrédients simples et frais, vous pouvez concocter un repas léger et sain qui est parfait pour l'été. Le meilleur de tous, vous pourrez vous détendre à la piscine avec un cocktail de haut alors qu'il est la cuisson. Jetez un oeil à ces délicieuses recettes qui sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner d'été.
PLUS: 10 Plus impressionnant Recettes mijoteuse
1Vegan mijoteuse Kheer
Ingrédients:
1 tasse de riz brun à grains longs
6 tasses de lait non laitiers (par exemple, si délicieux lait de coco non sucré)
1/2 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse d'amandes effilées ou de hachées (ou des pistaches et / ou noix de cajou)
1 cuillère à café de cardamome
Édulcorant au goût (par exemple, deux petits paquets de Stevia ou environ 2 cuillères à soupe de sirop d'agave, le sucre ordinaire ou sirop de riz brun)
Directions:
Placez tous les ingrédients, sauf pour votre édulcorant de choix, dans une mijoteuse de 3 1/2 à 4 quart. (Double la recette si vous avez une mijoteuse plus grande.) Cuire à feu doux pendant quatre à cinq heures ou à température élevée pendant environ deux heures et demie. La taille de votre mijoteuse et comment il fonctionne chaude va changer le temps de cuisson exacte. Ajouter édulcorant et remuer. Puis goût et ajouter un édulcorant supplémentaire si vous sentez que vous en avez besoin. (Si vous utilisez Stevia, je vous recommande l'ajout de 1/8 cuillère à café à la fois, sinon, il peut devenir amer.) Le pudding sera toujours un peu lâche dans la mijoteuse, mais va épaissir dans le réfrigérateur. Servir froid garni de raisins secs et d'appoint.
Pour 8 personnes
Pourquoi on l'aime
Vous recherchez un dessert délice d'été qui est sans soja et sans gluten? Voici. Kheer est un pouding au riz indien parfumé à la cardamome, les noix et les raisins secs. Le riz brun emballe vitamines plus B, phosphore, fer et fibres que le riz blanc, les raisins et vous donner une dose supplémentaire de fibres et de fer.
Vegan mijoteuse Kheer par Kathy Hester, auteur de "The Vegan mijoteuse" et Slow blog de cuisine saine
2California Chicken
Ingrédients:
3 livres désossées, cuisses de poulet sans peau
1 tasse de jus d'orange
Sauce chili 1/3 tasse
2 cuillères à soupe de sauce de soja légère
1 cuillère à soupe de mélasse
1 cuillère à café de moutarde sèche
2 gousses d'ail, hachées
¼ tasse oignon émincé
2 cuillères à soupe de persil frais poivron vert
3 moyen, oranges fraîches, pelées et séparées en tranches
Directions:
Poulet couche dans la mijoteuse. Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, la sauce chili, la sauce de soja, de la mélasse, la moutarde sèche, l'ail et l'oignon. Verser sur le poulet. Couverture. Cuire à feu doux 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre mais pas sec. Incorporer le poivre et orange tranches verts hachés. Couvrir et chauffer 30 minutes de plus.
Donne 8-9 portions
Pourquoi on l'aime
Parlez de chargement sur la vitamine C: Une portion de poivrons verts fournit 200 pour cent de votre dose quotidienne, en plus des antioxydants lutte contre la maladie. Les oignons sont toujours un favori de l'été, vous donnant un supplément de vitamine C avec une certaine fibre précieuse sur le côté. Et bien sûr, les oranges sont regorge de vitamine C, trop tout ce qui peut garder votre corps fort et sain cet été.
California Chicken par Phyllis Pellman Bon, auteur du Fix-It et oubliez-les livres de cuisine
3Turquie Taco Salad
Ingrédients:
1,25 livres fraîchement moulu sombre brute viande de dinde
1 (16 onces) de salsa pot de tomate
Salade
Iceberg ou laitue romaine ou haché 6 tasses d'épaisseur
3 tasses de croustilles de maïs
1 (15 onces) peut pinto haricots, chauffée dans une casserole ou au micro-
6 onces (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
2 tomates moyennes mûres, hachées grossièrement
1/2 pinte faible en gras crème sure, agité (facultatif)
1 ferme moyen et avocat bien mûr, dénoyautées, pelées et coupées juste avant de servir
1 (4 onces) peut olives noires tranchées
1 (16 onces) de salsa pot de tomate
Directions:
Vaporiser le four à cuisson végétal antiadhésif pulvérisation. Placez la dinde hachée et le bocal ensemble de la salsa dans le cuiseur. Couvrir et cuire à feu doux pendant quatre à six heures, jusqu'à ce que bien cuits. Mélanger. Pour servir, rassembler toutes les composantes de la salade dans des récipients séparés. Préparer une plaque individuelle avec des couches de laitue, poignée de croustilles de maïs, la viande chaude, une cuillerée ou deux de haricots pinto chauds, fromage râpé, de la salsa, cuillerées quelques dés de tomates, crème sure (facultatif), l'avocat et les olives.
Pour 6 personnes
Pourquoi on l'aime
Juste une portion de haricots pinto offre 15 grammes-ou 62 pour cent de votre dose quotidienne de fibres. Vous aurez également une belle portion de fer. Et l'avocat fournit des fibres supplémentaires, la vitamine C et une méga-dose de graisses saines. Tout cela vous tiendrons rassasié plus longtemps, conjurer un cas de fringale de fin de nuit.
Turquie Taco Salad
par Beth Hensperger, auteur de "mijoteuse Cookbook pas ta mère"
4Tiré poulet barbecue avec chou-chou carotte
Ingrédients:
1 petit oignon jaune, haché (environ 1/2 tasse)
1 grosse gousse d'ail, hachées (environ 1 1/2 cuillères à café)
8 à 10 (2 livres) désossées, cuisses de poulet sans peau
1 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1/4 tasse de lumière emballé de sucre brun
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle séchés
1/2 cuillère à café de sel de
6 tasses finement râpé chou vert (environ les deux tiers d'un chou de 2 livres)
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de fines tranches de poivron vert
Mayonnaise 1 tasse de mayonnaise ou de soja Vegenaise
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sucre brun lumière
Du sel
8 petits pains Kaiser, pains à l'oignon ou des petits pains de blé, coupées en deux et réchauffés
Directions:
Vaporisez le pot avec aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrer l'oignon et l'ail sur le fond, puis de haut avec les cuisses de poulet. Dans un bol, mélanger le ketchup, vinaigre de cidre, huile, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, la poudre chili chipotle et le sel dans un bol de taille moyenne jusqu'à blended verser sur les cuisses. Couvrir et cuire à feu doux pendant huit à neuf heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement de l'autre. Alors que la viande est la cuisson, faire de la salade de chou. Dans un grand bol, mettre le chou, la carotte et le poivre. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre et le sucre. Ajouter à le chou et mélanger pour bien enrober légèrement. Assaisonner avec le sel, couvrir et réfrigérer. Transférer la viande dans une planche à découper et tirez la viande en morceaux à part avec deux fourchettes. Retour à la sauce dans la mijoteuse et placer sur chaud. Au moment de servir, placer les deux sections de pain chaud sur un poulet de la plaque et une cuillère déchiqueté avec beaucoup de sauce sur des petits pains chauds avec une certaine salade de chou sur le côté.
Pourquoi on l'aime
Servir ce plat délicieux empilés sur, brioches douces fraîches (et avoir beaucoup de serviettes à portée de main) avec la salade croquante fraîche sur le côté. Le poulet est plein de protéines maigres, ce qui vous laissera une sensation de satiété. Les verts de chou et de poivrons dans la salade de chou sont chargés avec de la vitamine C, tandis que les carottes vous donnera 428 pour cent de votre vitamine A recommandée par portion. Vous ne pouvez pas battre que pour un repas sain d'été!
Tiré poulet barbecue avec chou-chou carotte
par Beth Hensperger, auteur de "mijoteuse Cookbook pas ta mère"
5Super Summer Succotash
Ingrédients:
Bouillon de légumes 1 tasse
1 tasse de courge d'été hachée
1 tasse haché poivron rouge
1 tasse de maïs frais
2 gousses d'ail, hachées
(2 grains 15 onces) boîtes cannellini, rincés et égouttés
5-6 tomates fraîches, coupées en dés
¼ tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 (10 onces) paquet quinoa
2 onces de fromage feta émietté (environ ½ tasse)
En savoir plus
Directions:
Placez sept premiers ingrédients dans lente agitation cuiseur bien et faites cuire à feu doux pendant quatre heures. Incorporer le persil, le vinaigre balsamique, le jus de citron et de poivre noir. Quinoa cuisson selon les indications du paquet. Servir succotash sur quinoa. Saupoudrer de fromage.
Pour 8 personnes
Pourquoi on l'aime
Ce délicieux succotash fonctionne comme un repas d'été léger ou un dîner, mais emballe encore dans la protéine de quinoa et de haricots. Tomates, qui sont maintenant dans la saison, sont chargés avec un antioxydant appelé lycopène, qui a été montré pour réduire le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies chroniques. Et la courge d'été offre un coup supplémentaire de vitamines C et A et le manganèse.
Super Summer Succotash
Keri Glassman par, RD, auteur de "La Nouvelle-Vous et une meilleure alimentation: 8 Règles pour perdre du poids et changer votre vie pour toujours
6Brown riz, poulet et pois mange laitue Coupes
Ingrédients:
1 ½ tasse de riz brun
2 ¾ tasses de bouillon de légumes
Offres de poitrine de poulet 1 livre, coupées en morceaux de 1 po
1 échalote hachée finement
1 carotte, hachée finement
8 onces sucre pois snap, parées et coupées en deux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ tasse de noix hachées de pin grillées
¼ tasse de basilic haché
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir
1 tête (Bibb ou Boston) laitue
Directions:
Rincer le riz sous l'eau froide et le placer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le poulet, l'échalote et la carotte. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 heures (ou jusqu'à ce que les grains de riz sont ouverts, mais pas pâteux). Retirer le couvercle et remuer dans les pois de composants logiciels, l'huile d'olive, les noix de pin, le basilic, le sel et le poivre. Choisissez 12 feuilles de laitue, propres et sèches. Verser environ ½ mélange de tasse de riz dans chaque tasse de laitue et servir.
Pour 6 personnes
Pourquoi on l'aime
Cette recette fournit grains entiers, protéines, fibres et saine de graisse tout enveloppé dans un petit lit de laitue fraîche. Sucre fraîches snap peas sont une excellente source de vitamine C et de l'emballage dans certains vitamine K. Et le basilic (également dans la saison maintenant) a été montré pour avoir des effets anti-inflammatoires. Enveloppez-moi un peu de cela, s'il vous plaît!
Brown riz, poulet et pois mange laitue Coupes
Keri Glassman par, RD, auteur de "La Nouvelle-Vous et une meilleure alimentation: 8 Règles pour perdre du poids et changer votre vie pour toujours
7Spicy Chili Veggie à la courge d'été et Jalapeños
Ingrédients:
¼ tasse d'huile végétale, divisée
1 ½ tasse (environ 1) poivron rouge, en dés
1 ½ tasse (environ 1) poivron vert, en dés
½ tasse d'oignons verts, blanc, vert clair et vert foncé certaines parties, tranché finement (environ 4)
2 cuillères à soupe d'ail haché
2 cuillères à café (1 petit) jalapeño émincé
2 cuillères à café de gros sel, divisé
5 moutures poivre noir
1 cuillère à café de poudre de chili
4 tasses (environ 2) de la courge d'été jaune, en dés
1 (15 onces) peut haricots pinto, rincés, égouttés
1 (15 onces) peut haricots noirs, rincés, égouttés
¼ tasse de pâte de tomate
En savoir plus
2 cuillères à soupe hachées piments ou liquide d'une boîte de piments chipotle en adobo
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Tomates en dés 1 (28 onces) peut-rôties feu, avec du jus
1 tasse de légumes à faible teneur en sodium
3 cuillères à soupe fraîchement pressé le jus de lime tendues
½ tasse grossièrement hachées feuilles de coriandre fraîche
Tortilla chips, pour servir (facultatif)
Dés d'avocat, pour servir (facultatif)
Directions:
Chauffer la moitié de l'huile dans un 10 pouces, sauteuse épais à feu moyen-élevé. Lorsque tiède, ajouter les poivrons, les oignons verts, l'ail, le piment jalapeño, la moitié du sel, de poivre noir et de poudre de chili. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ six minutes. Ajouter la courge et faire revenir jusqu'à ce que légèrement mou, encore trois minutes. Transfert à la mijoteuse, ajouter les haricots et bien mélanger. Réduire à feu moyen dans la sauteuse et ajouter l'huile restante, ainsi que la pâte de tomates, piments chipotle ou liquide et la farine. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et la farine disparaît, environ une minute. Augmenter le feu à vif et ajouter les tomates avec leur jus, le bouillon, le jus de lime et le sel restant. Ébullition, en remuant bien, pour deux minutes. Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux, de trois à quatre heures. Incorporer la coriandre et servir avec des frites et de l'avocat.
Sert 4-6
Pourquoi on l'aime
Il est le piment, le style végétarien! Avec un énorme trois tasses de poivrons, cela, plat sans viande dynamique est plein de vitamines A et C, avec une bonne dose de protéines et de fibres de la pinto et les haricots noirs.
Spicy Chili Veggie à la courge d'été et Jalapeños
par Dina Cheney, auteur de "toute l'année mijoteuse"
8Poires Zesty
Ingrédients:
6 poires fraîches
½ tasse de raisins secs
¼ de cassonade tasse
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
¼ tasse de brandy
½ tasse de vin de sauternes
½ tasse émietté macarons
Crème sure sans gras (facultatif)
Directions:
Peler et évider les poires. Coupez-les en tranches fines. Combinez les raisins secs, le sucre et le zeste de citron. Couche en alternance avec les tranches de poire dans la mijoteuse. Verser le cognac et le vin sur le dessus. Couverture. Cuire à feu doux trois à cinq heures, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres comme vous le souhaitez. Verser dans des assiettes de service. Bien. Saupoudrer de macarons. Servir nature ou garni de crème sure.
Donne 6 portions
Pourquoi on l'aime
Juteuse, sucrée et riche en vitamine C et en fibres, poires fraîches sont le dessert d'été parfait. Mettez-les dans votre mijoteuse pendant quelques heures, en haut avec quelques raisins savoureux, macarons et une pincée de sucre brun, et vous avez vous-même un régal lumière qui est plus sain que celui de la glace d'été sundae.
Poires Zesty
par Phyllis Pellman Bon, auteur du best-seller de la mijoteuse Fix-It et oubliez-les livres de cuisine
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