Patishapta Delicious ou bengali recette de crêpes

'Patishapta' est un dessert authentique bengali qui est surtout préparé durant pieux fabricant de Sankranti. La méthode de préparation de ce plat sucré délicieux est assez similaire à crêpes régulière. Par conséquent, il est également nommé comme 'Bengali Pancake ». Il existe un certain nombre de variations de patishapta. Cependant, je l'ai utilisé coco et palmier dattier jagré ici. Ne lui donner un essai:

• Maida ou de farine tout usage - 200 grammes
• Gobindobhog poudre de riz - 200 grammes
• Régulier farine de riz - 200 grammes
• Lait - 800 ml.
• Le palmier dattier jagré / Patali Ségur - 600 grammes
• Huile raffinée / ghee - pour le graissage / friture peu profonde
• Pour la farce:
• Coconut - 150 grammes
• Khoya kheer / Mawa - 200 grammes
• Lait - 200 ml.
• Sucre - 250 grammes
• Petit cardamome - 5 pièces

1. Versez le lait dans une grande casserole profonde et l'amener à ébullition sur feu doux. Gardez en remuant jusqu'à ce qu'il devienne un peu condensée.
2. Ajouter la noix de coco fraîchement râpée, kheer de khoya ou Mawa, le sucre et la cardamome grossièrement moulu à elle et tout combiner avec le lait condensé. Remuer continuellement de sorte que l'ensemble devient une consistance semi-liquide.
3. Baissez le feu et laissez refroidir le remplissage. Il devrait devenir une masse molle, humide et collante modérément.

1. Prenez un autre navire considérablement large et profonde et verser Maida, Gobindobhog poudre de riz et de farine de riz ordinaire en elle.
2. Briser le jagré du palmier dattier en petits morceaux avec vos mains et l'ajouter à la cuve.
3. Maintenant, versez le lait lentement dans et garder mélangeant tous les ingrédients bien. Il est recommandé que vous nettoyez vos mains et de l'utiliser pour préparer le mélange de revêtement car il vous aidera à comprendre l'épaisseur de la concoction et d'ajouter plus ou moins de lait en fonction de cela.
4. Gardez le mélange jusqu'à ce que vous venez avec une pâte lisse, qui ne soit ni trop épais ni trop liquide dans la cohérence. Enfin, fouetter quelques fois avec une grande cuillère.

1. Maintenant, prenez une grande poêle antiadhésive profonde et graissez-la uniformément avec l'huile raffinée ou de ghee. Chauffer bien sur feu moyen.
2. Prenez une petite cuillère à tête ronde et versez une cuillère pleine de pâte dans le milieu de la casserole. Étaler uniformément avec le dos de la cuillère et lui donner une forme assez circulaire ou ovale.
3. Ensuite, prenez une cuillerée à soupe du mélange de noix de coco-Mawa et le placer au centre du revêtement circulaire ou ovale. Vous avez besoin pour étendre la longueur de remplissage de la crêpe en laissant au moins un pouce aux deux extrémités.
4. Laissez la pâte se cuit pendant quelques minutes. Une fois bien dorée, commencer à plier d'un bout et créer une forme comme un petit pain.
5. Retournez les côtés de la crêpe et cuire jusqu'à coloration dorée.

Astuces:

• Si le riz Gobindobhog ne sont pas disponibles à votre place, de le remplacer par la même quantité de semoule ou suji.
• Khoya kheer pourrait ne pas être facilement disponibles partout. Dans ce cas, utilisez seulement épaissi lait.
• Si vous voulez ajouter un peu plus de douceur à votre patishapta, ajouter des raisins secs ou Kismis grossièrement hachées au dépôt.
• Vous pouvez utiliser un dosa tawa antiadhésif en place d'une casserole ordinaire antiadhésif pour la friture.

Voici le patishapta eau à la bouche ou le bengali pancake prêt pour vous. Il est généralement servi froid. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez également profiter de chaud.