Poisson aigre-doux dans le yaourt
«Bengalis ne peut pas vivre sans poissons». Oh oui! C'est tellement vrai! Bengalis sont de vrais gourmets et ils ne peuvent tout simplement pas imaginer une vie sans éléments de poissons épicés, savoureux. Un des meilleurs avantages d'être un Bengali est d'obtenir la possibilité d'essayer presque toutes sortes de spécialités de poissons. De frit au four à curry, nous Bengalis sommes fiers d'avoir un vraiment riche bilan des recettes de poissons J. voulez essayer l'un d'eux? Allez pour 'doi katla »ou« doi machh' dire les poissons et le yogourt. Ceci est essentiellement une délicatesse bengali pur avec un mélange impressionnant de saveurs aigres-douces.
Astuces:
- Je ai pris de gros morceaux de Katla et les couper en moitiés afin de rendre le processus plus facile de les faire frire. Vous pouvez garder les morceaux trop grande, si vous le souhaitez.
- Si vous voulez faire la sauce un peu plus épais, ajouter 1 cuillère à café de Bengale gramme de farine à elle.
- En vous avez la dent sucrée, ajouter quelques raisins à ce plat et de savourer le goût unique.
Votre délicieux poissons aigre-douce dans le yogourt est absolument prêt. Servir avec du riz chaud fumant dans un style authentique bengali. Vous pouvez également profiter de ce plat étonnant avec roti plaine, naan, pulav ou tout autre objet similaire.
- • poissons Katla - 4 morceaux de taille moyenne
- • Le yogourt nature - 100 g.
- • Oignon - 2 moyennes
- • Le gingembre - 1 pouce
- • piment vert - 2
- • Cannelle - 5 bâtons
- • Cardamome - 5 petits
- • poudre de curcuma - 1 cuillères à café (1/2)
- • de cumin en poudre - 1 cuillère à café
- • poudre de piment rouge - (3/4) cuillère à café
- • Tomato ketchup - 1 cuillère à soupe
- • feuille de laurier - 2 petits
- • L'huile de moutarde - 3 cuillères à soupe
- • Sucre - (1/2) cuillère à soupe
- • Sel - 1 (1/2) cuillères à soupe ou selon les goûts
- • Eau - 1 tasse
- • feuilles de coriandre fraîche - 1 bouquet de fines
- Dans un premier temps, nettoyer et laver les morceaux de poisson Katla correctement sous l'eau courante. Spread (1/2) cuillère à café de sel et (1/2) cuillère à café de poudre de curcuma sur eux et laisser mariner bien. Couvrez le récipient et garder le poisson de côté jusqu'à ce que vous avez terminé avec le reste de la préparation.
- Ajouter un peu d'eau au yogourt nature et battre bien avec l'aide d'une cuillère. Il devrait tourner légèrement plus mince et il ne devrait pas être forfaitaire en elle.
- Hacher 1 oignon finement et le garder dans un bol. Faites de petits morceaux de l'autre oignon, les mettre dans un mixeur et préparer une pâte lisse.
- Faites de petits morceaux de gingembre et le mélanger entre eux, tout comme la manière précédente à venir avec une pâte.
- Couper les piments verts en deux moitiés verticalement. Si vous le souhaitez, vous pouvez jeter les graines. Le nombre de piment vert peut varier en fonction de votre goût.
- Hachez les feuilles de coriandre fraîche finement en rejetant la tige et les garder de côté. Vous en aurez besoin au moment de la saisie-arrêt.
- Maintenant, prenez une poêle large et peu profond et verser l'huile de moutarde en elle. Tournez sur la flamme et laisser l'huile à chauffer. Une fois qu'il devient fumage à chaud, ajouter les morceaux de poisson mariné à elle et faire frire les deux côtés à la légère. Assurez-vous que les morceaux de poisson ne sont pas sur-frites. Juste cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement dorée, retirez-les de l'huile et de garder de côté.
- Ajouter bâtons de cannelle et la cardamome à l'huile restante. Attendez 2-3 secondes pour laisser relâcher la belle odeur et ensuite, ajouter les feuilles de laurier. Faire sauter pendant quelques secondes.
- Ajouter l'oignon haché à la poêle et faire sauter pendant quelques minutes. Une fois que les oignons deviennent translucides, mettre la poudre de cumin, poudre de piment rouge et la pâte de gingembre à elle. Faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajouter la pâte de l'oignon à la poêle. Aussi, mettre le reste du sel, la poudre de curcuma et de sucre. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes afin que toute la chose devient brun clair.
- Maintenant, versez le yaourt battu ainsi que le ketchup de tomate dans la poêle et remuez bien. Gardez le moyen de chaleur et d'attendre jusqu'à ce que l'huile est libérée. Après 4-5 minutes, ajouter de l'eau et mélanger le tout.
- Le mélange de la sauce commence à bouillir dans les 5-6 minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de poissons frits à elle, couvrir la casserole avec son couvercle et laissez le tout se cuit pendant 5 minutes. Gardez la flamme faible durant cette période.
- Enfin, transférer les morceaux de poisson dans un plat de service agréable avec la sauce et garnir de feuilles de coriandre hachées.
Facile micro-ondes curry de poulet recette Quand il vient à la créativité et à l'innovation, rien ne peut battre ces délicieuses variétés que vous pouvez essayer avec du poulet! Le poulet est extrêmement polyvalent et qui est pourquoi il peut être cuit dans de nombreuses façons…
Friands oeuf curry recette Egg est un aliment de base dans notre maison. Tout le monde dans mon amour de la famille pour savourer des plats sains et savoureux oeufs et je suis pas non plus hors de la boucle J. Aujourd'hui je vais vous dire la recette de délicieux curry…
Oeuf omelette curry recette eau à la bouche Vous savez tous comment préparer une omelette d'œuf ou un délicieux curry oeuf. Mais avez-vous jamais goûté un parfait mélange de ces deux? Oui, je parle oeuf omelette curry - une recette simple avec une bonne valeur nutritive et le goût…
Délicieux recette simple de pulao d'oeuf Comment faire Egg Rice: Je suis un ardent partisan de tout type de pulao. Que ce soit le pulao végétale »simple et low-profile» ou pulao de poulet 'riche et royale », mon amour est égal et sans fin pour tous les J Mais pourquoi…
Coriandre simple et croustillante feuille beignets recette
Imaginez un jour de pluie, vous vous relaxer au canapé par votre fenêtre et dégustant une tasse de café brûlant. Merveilleux, non? Eh bien, que diriez-vous d'un plat plein de croustillant et croquant pakoré avec elle?…
Moutarde épicée aubergines recette Combien d'entre vous aiment pas aubergines? Eh bien, je dois une longue liste de gens dans mon entourage qui trouvent qu'il est un «légume monstre». Aujourd'hui, je suis venu avec une solution alléchante pour tous ces…
Super Soya facile keema beignets recette Vous devez avoir déjà essayé la sauce soja de morceau ou épicés soja morceau masala. Mais que diriez-vous d'essayer quelque chose frits avec cet article de la nutrition dense? Voici un beignet super facile que vous pouvez faire avec keema soja.…