Demander à un scientifique: miel est plus sain que le sucre?
Le scientifique: Keith Kantor, Ph.D., un nutritionniste et auteur du livre pour enfants «The Green Box Ligue des nutritif Justice"
La réponse: Le sucre est sucre. Et le miel est (surtout) de sucre. Mais si vous avez le choix entre les deux du point de vue de la santé, se tromper sur le côté de la substance collante. Votre corps décompose les aliments en glucose afin de l'utiliser pour le carburant. Le plus complexe un aliment, à savoir un glucide-est, plus le travail qu'il faut pour le décomposer. Le sucre est constitué de glucose 50 pour cent et 50 pour cent fructose, le sucre présent dans les fruits en général, et se décompose très facilement, ce qui conduit à une forte augmentation de la glycémie. Qu'est-ce que votre corps ne pas utiliser tout de suite est stocké sous forme de graisse. Le miel est également composé principalement de sucre, mais il est seulement environ 30 pour cent de glucose et moins de 40 pour cent de fructose. Et il ya aussi environ 20 autres sucres dans le mélange, dont un grand nombre sont beaucoup plus complexes, et la dextrine, un type de fibre amylacée. Cela signifie que votre corps dépense plus d'énergie pour briser le tout pour le glucose. Par conséquent, vous finissez par accumuler moins de calories d'elle.
Le miel a également des oligo-éléments en elle, des choses que les abeilles ramassé tout en allant de plante à plante. Celles-ci dépendront région, donc en fonction de la source de votre miel, il aurait pu varier de petites quantités de minéraux comme le zinc et le sélénium ainsi que des vitamines. Et parce que le miel ne se décomposent pas dans la nature, il ne contient pas de conservateurs ou d'autres additifs.
Comme avec tout doux, vous pouvez en faire trop, mais si vous allez utiliser une cuillerée de quelque chose dans votre thé, aller pour le miel sur le sucre.
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