La science de la digestion

Lorsque votre cerveau vous dit de manger, voilà ce que vous faites. Peut-être vous Gorge. Peut-être que vous grignotez. Et puis peut-être vous oublier qu'en aidant lourde de 'n' mac fromage jusqu'à ce qu'il se retrouve sur vos cuisses.

QUIZ: Quel est votre style de manger?

Dans entre la bouche et les cuisses, il ya un système étonnant de la digestion qui se déroule. Ce système détermine si votre nourriture est stockée, brûlé ou expulsé. Nous allons explorer la biologie de ce qui se passe à la nourriture une fois qu'il pénètre dans votre digestif system.On votre interétatique gastro-intestinal, tout pénètre via votre péage physiologique: votre bouche. Les puissances nutritifs glisser à travers le péage express, vous donnant le pouvoir, l'endurance, énergie et la force de roche. Toxiques (si savoureuse) aliments peuvent entrer aussi, mais vous payer un plus lourd tribut plus tard pour les dégâts qu'ils causent le long du chemin.

Grâce à son parcours, votre nourriture et de ses nutriments (et les toxines) vont tirer sur à divers organes, de ralentir sur les routes sinueuses, fusionner avec d'autres nutriments et même obtenir arrêté par la brigade de l'intestin pour violations nutritionnels. Au cours de chaque voyage, votre nourriture frappe un trident métabolique dans la route:

1. Il peut être décomposé et votre circulation sanguine sera le ramasser afin que votre foie peut l'utiliser comme énergie.
2. Il peut être décomposé et stocké sous forme de graisse.
3. Il peut être traité comme des déchets et au recyclage dirigé le pot de la nature: la casse de porcelaine.

Voici comment le système démarre: Avant un morceau atteint même le péage, votre corps a un pistolet radar, vous permettant de savoir la nourriture est à venir. Ceci est alimenté par des signaux physiologiques comme l'odorat, la vue et le fait que vous avez été baver à l'idée de cette réponse de appetizer.In frit-mozzarella à cette information sensorielle, glandes dans votre bouche commencent sécrétant des enzymes pour aider à décomposer votre nourriture. Ensuite, votre estomac construit rapidement sa version d'un centre d'accueil en bordure de route, en pompant l'acide gastrique pour aider votre corps à se préparer pour le processus de digestion.

Retour dans la journée, les gens comptaient sur leurs langues (et le nez) pour la survie. Si elle avait bon goût, il était sûr. Si elle avait un goût désagréable, il pourrait être toxique ou poisonous.We faire les mêmes choses maintenant, mais d'une manière légèrement différente. Puisque nous utilisons nos sens pour traiter l'information, nous nous appuyons sur notre langue pour obtenir des informations à propos de la nourriture. Les informations que nous acquérons envoie des messages au cerveau, alors le cerveau envoie des messages à notre fourchette: arrêter de manger, ou de continuer!

Ce message vient en grande partie de nos cinq saveurs (acide, salé, sucré, amer et la MANUI, qui reconnaît les délices savoureux des aliments comme un filet mignon juteux). Ce message vient aussi de ce que nous sentons. Certaines études suggèrent que les trois quarts de la façon dont nous «goût» vient de l'odorat.

Qu'est-ce que cela a à voir avec votre taille de plus en plus? La plus évidente: plus vous comme un mauvais-pour-vous des aliments, plus vous avez de chances de continuer à manger il. Mais la génétique du goût et de papilles peuvent jouer un rôle encore plus subtile et plus significative. La constitution physiologique de votre langue peut vous rendre plus ou moins disposé à manger des aliments bons ou de mauvais.

Contrairement à d'autres animaux, nous perdons très peu de manger de l'énergie, en raison de nos efficaces molaires, parfaitement opposées. Ce mouvement de broyage nous aide à extraire chaque calorie. Autres animaux brûler des calories quand ils mangent, parce que leurs dents ne pas écraser efficacement la nourriture comme ils se déplacent en proie à leur ventre. Chez l'homme, une fois que les brises alimentaires passées le péage, il accélère sur la rampe d'accès de l'œsophage. Cette relie votre bouche à votre GI system.When vos diapositives alimentaires en bas de la rampe d'accès, il doit faire un virage pour entrer dans l'estomac. Ce gastro jonction est ce qui maintient l'acide gastrique de se répandre de nouveau dans votre oesophage, ce qui rend votre poitrine se sentir comme il est brûlant. Lorsque vous avez graisse du ventre supplémentaire, l'angle est ouverture forcée, permettant à l'acide se renverser vers le haut, ce qui provoque des brûlures d'estomac.

Une fois que la nourriture arrive dans votre estomac, la digestion sérieuses commencent. La nourriture est maintenu dans votre estomac jusqu'à ce que votre corps dirige vers l'intestin grêle. L'intestin grêle absorbe la plupart des éléments nutritifs et les transmet ainsi par la circulation sanguine. L'absorption des nutriments dans le foie continue ou il fait son chemin vers le gros intestin pour l'évacuation.

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