Est-il un lien entre la maladie et le riz blanc?
Alors que empiffrer un conteneur à emporter de riz blanc, n'a la pensée du diabète jamais traverser votre esprit? Eh bien, il a traversé l'esprit des chercheurs de la Harvard School of Public Health quand ils ont comparé la consommation de riz blanc dans les populations d'Asie et des États-Unis et a découvert que l'apport plus élevé de riz blanc est liée à un coup de pouce dans le type 2 le risque de diabète. (Consommation élevée signifie trois à quatre portions par jour, par rapport à une ou deux portions par semaine.)
"Parce qu'il est un glucide simple, riz blanc est un aliment glycémique élevé et peut être responsable de hauts pics de sucre dans le sang, même pour les personnes sans diabète», dit Karen Congro, RD du Centre hospitalier de Brooklyn.
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