Je Rompre avec le fromage fondu

Ma relation avec la nourriture est pas tout à fait sain. Dans l'ensemble, nous obtenir sur le bien, mais comme toute relation, nous avons nos problèmes. Par exemple, je tendance à vouloir ce qui est mauvais pour moi -principalement fromage fondu. Mais comme je vieillis, je commence à vouloir quelque chose de mieux. Je ne veux plus une aventure pas cher - une boîte de Cheez Whiz- Je veux un lien significatif - une ronde de brie!

(Si cette analogie est perdu sur vous, il est parce que vous ne passez pas votre adolescence à faire des choix alimentaires mauvaises en Amérique)

Alors maintenant, je me trouve dans un endroit où je ne veux pas soutenir les personnes qui ont appris comment faire ma nourriture rapidement, à moindre coût et avec peu d'égard à ses conséquences. Au lieu de cela, je tiens à connecter avec les gens qui font ma nourriture avec un grand respect, passion et avec une grande estime pour ce qu'ils créent.

Au début, je ne savais pas où trouver ces créateurs alimentaires, mais ensuite je commencé à traîner les marchés fermiers et les magasins spécialisés. Quelque chose d'intéressant qui est arrivé - je commencé à entendre des histoires des peuples. Les femmes qui marinades olives olivier de son oncle. L'homme qui torréfie ses propres grains de café. Ce que je remarque, que leurs récits partageaient tous un thème commun: la qualité. Ils ont tous cherché les meilleurs ingrédients, ils ont tous se souciaient de ce qui se passait dans leur nourriture et, aussi, ce qui n'a pas, et ils avaient tous le respect de notre terre - pour ce qu'il a fourni. 

Inspiré, je voulais faire partie de que monde et à l'étape loin de celui qui vraiment n'a jamais été bon pour moi. 

Voici ce que je l'ai appris: être respectueux de l'environnement signifie réellement être connecté. Cela signifie être intéressés, conscients et faire des choix conscients. Pour moi, je choisis de chercher des gens qui font de grands produits, à dépenser un peu plus d'argent pour une meilleure qualité et de contribuer à des moyens de rendre les aliments qui sont en bonne santé pour nous et pour notre planète. 

Même si cela signifie couper et ayant moins, au lieu d'acheter une boîte entière de magasin acheté des beignets (qui je l'amour), je voudrais maintenant préfère dépenser mon argent sur celui-là belle tranche de gâteau organique de cette belle boulanger, mange lentement , réfléchie et avec grand plaisir, parce je sais que je l'ai choisi - la connexion significative.

Grande ... maintenant je suis avide de gâteau.