Demander à un scientifique: Peut manger trop de carottes Vraiment tour, vous orange?

Le scientifique: Rebecca Scritchfield, RD, un expert de diététicien et remise en forme enregistrée basé à Washington, DC






La réponse: Assez fou, oui. En fait, manger trop de quoi que ce soit contenant du bêta-carotène - qui est ce qui donne aux carottes leur couleur - peut provoquer ce qu'on appelle carotenodermia, une condition qui transforme la peau jaune ou orange. Les patates douces et courge butternut peut à la fois provoquer le même état.

La raison réside dans la façon dont le bêta-carotène se décompose dans l'organisme. Une fois que vous mangez, le bêta-carotène est converti en vitamine A, une vitamine liposoluble. Cela signifie que tout excès de nutriments que votre corps ne pas utiliser est stockée dans la graisse du corps, surtout à droite sous le skin.But quelques jours sur une carotte-bâton et houmous coup ne suffit pas de teinter votre peau. Vous devriez manger des doses très élevées de bêta-carotène pendant une période prolongée de temps pour que cela se produise. Carotenidermia manifeste le plus souvent chez les consommateurs très restrictives ou ceux avec troubles de l'alimentation qui surconsommer fruits et légumes et ne mangent pas assez d'autres aliments et des nutriments. Ceux qui ont la peau claire peut remarquer changer une couleur plus que ceux avec des tons plus sombres, mais cela peut arriver dans toute couleur de peau.



Si vous mangez de bêta-carotène dans le cadre d'un régime alimentaire sain rempli d'une variété d'aliments, vous récolterez quelques grands avantages sans risque de ressembler à un Oompa Loompa. La vitamine A est un antioxydant puissant, aider à protéger vos cellules contre les dommages, de stimuler l'immunité, et vous protéger contre un grand nombre de maladies. Il est également important pour les la santé des yeux, aider à prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire que vous vieillissez. Et il est étonnant pour votre peau. Votre corps se transforme effectivement en vitamine A à l'acide rétinoïque, qui contribue à maintenir le collagène et prévenir les rides - il est donc essentiellement rétinol interne. En d'autres termes, ne lésinez pas sur les légumes orange et rouge - ils sont essentiels pour votre santé et de beauté, et les chances que vous êtes assez pour teinter votre peau d'orange alimentaires sont assez minces.

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