Tout ce que vous devez savoir sur les antioxydants

Un antioxydant est une molécule qui inhibe l'oxydation d'autres molécules. L'oxydation est une réaction chimique impliquant la perte d'électrons ou une augmentation de l'état d'oxydation. Les réactions d'oxydation peuvent produire des radicaux libres. À leur tour, ces radicaux peuvent démarrer des réactions en chaîne. Lorsque la réaction en chaîne se produit dans une cellule, il peut provoquer des lésions ou de la mort à la cellule.

Les antioxydants se terminent ces réactions en chaîne par élimination des intermédiaires à radicaux libres, et inhibent d'autres réactions d'oxydation. En antioxydants court sont des produits chimiques (à la fois naturel et artificiel) qui peuvent empêcher ou des dommages aux cellules lente. Un «antioxydant» est en fait pas un substance- il est un comportement.

Tout composé qui peut donner des électrons et de contrer radicaux libres possède des propriétés antioxydantes.

Les antioxydants naturels se trouvent principalement dans les fruits et légumes, des plantes marines, et des fruits de mer qui se nourrissent de plantes marines. Il ya des milliers de composés antioxydants là-bas, mais ceux alimentaires les plus courants sont les vitamines A, C et E, bêta-carotène et du lycopène.

Des niveaux élevés d'antioxydants dans le corps sont probablement bénéfique, mais les antioxydants mangez-vous pas tout simplement faire un zoom directement à partir de votre bouche à votre circulation sanguine. En fait, un apport énorme de la vitamine C ou d'autres vitamines antioxydantes via des suppléments est au mieux inutile et peut même être dangereux. Les antioxydants dans les fruits et légumes sont utiles, mais dans un rond-point et le mode contre-intuitif. Ce qui est vraiment important est en vous assurant que votre corps produit assez de ses propres antioxydants, du potager. Les aliments complets riches en antioxydants sont bénéfiques! Contrairement antioxydants complétées, les sources naturelles contiennent divers produits chimiques synergiques qui ajoutent à la performance antioxydant.

Voici quelques-unes des principales sources pour les anti-oxydants:

• Raisin pourpre, rouge et bleu: raisins, en particulier ceux de couleur foncée, sont chargés avec des composés phytochimiques, des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Deux de ces composés phytochimiques, des anthocyanes et des proanthocyanidines, peut être particulièrement bon pour votre système immunitaire. Raisins contiennent également de la vitamine C et le sélénium.
• Bleuets: les bleuets peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages et l'inflammation inférieure. Les bleuets contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux connus pour renforcer le système immunitaire, avec des composés phytochimiques clés qui peuvent aider à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.
• Noix: Les noix sont un des aliments les plus équilibrés sur la planète. Ils offrent une bonne dose de graisses "saines" avec une petite quantité de protéines et de glucides. Chaque type d'écrou offre un profil unique de minéraux, composés phytochimiques, et les types de matières grasses.
• Sombres légumes verts: légumes verts comme le chou frisé, les épinards, etc sont riches en nutriments qui aident à lutter contre la maladie, y compris les vitamines C, E et A, et de calcium. Ils sont également chargés de magnésium et de potassium.
• Patates douces et légumes orange: les pommes de terre tous les deux blancs et sucrés fournissent des nutriments importants tels que les vitamines C et B6, de potassium et de fibres. Mais les patates douces ont plus de ces nutriments. Ils apportent également à la table des nutriments essentiels comme le calcium et des quantités énorme de la vitamine A. Autres légumes orangés sont riches en nutriments et emballés avec des composés phytochimiques ainsi. Les carottes sont notoirement riches en vitamine A, tandis que la courge butternut et sont tops gland en vitamines A et C.
• Thé / thé vert: Avec un gorgée de thé, vous obtenez deux puissants composés phytochimiques - anthocyanes et pro anthocyanes. Les deux sont des antioxydants qui aident à combattre l'inflammation. Ajoutez à cela une bonne dose de catéchines, des antioxydants qui sont censés bloquer les dommages cellulaires qui peuvent conduire au cancer. Le thé vert, en particulier, contribue beaucoup d'autres composés phytochimiques protecteurs. La catéchine gallate d'épigallocatéchine (EGCG), qui est particulièrement abondante dans le thé vert, est un antioxydant particulièrement puissant.

Bien que nous sachions pas exactement comment les antioxydants alimentaires affecte la maladie, un régime alimentaire sain avec beaucoup de fruits, légumes riches en antioxydants, et des grains est toujours bénéfique.