Chipotle a supprimé toutes les OGM de ses aliments

Établissant une nouvelle norme pour les chaînes de restaurants, burrito Chipotle mastodonte a annoncé qu'à partir d'aujourd'hui, il va arrêter de servir des ingrédients génétiquement modifiés (organismes génétiquement modifiés, alias ou OGM).

Chipotle est devenu le premier restaurant de la chaîne, de retour en 2013, à divulguer sur son menu les éléments qui inclus les OGM, les New York Times rapports. Depuis lors, une petite quantité d'autres restaurants ont emboîté le pas. Sans surprise, Whole Foods également engagé à éliminer tous les OGM sur ses étagères en 2018.

Destination guac préféré de tous prévu d'éliminer complètement tous les OGM à la fin de 2014, la le journal Wall Street rapports, mais le processus a pris un peu plus longtemps que prévu.

Assurer que tous les produits ont zéro ingrédients génétiquement modifiés est un dur, et cher, processus. Notions de base comme le sucre, la poudre à pâte, huiles de canola et de soja, peuvent tous contenir sournoisement OGM, ce qui rend nécessaire pour un restaurant comme Chipotle méticuleusement la source même des agrafes de cuisine les plus élémentaires. CNN Money rapporte que son porc et de poulet seront toujours provenir d'animaux qui mangent des aliments OGM, mais Chipotle co-chef de la direction Steve Ells leur dit qu'ils espèrent alimentation finalement sans OGM deviendra plus répandue et la société peuvent faire ce changement aussi.

Plus de 90% du maïs et du soja cultivés aux États-Unis est génétiquement modifié. Et tandis que Chipotle avait déjà un fournisseur non-OGM pour ses tortillas de maïs, la Fois rapports, de commutation sur l'huile de soja, il sert à faire frire les tortillas chips et était beaucoup plus difficile. Différent huiles de cuisson ont différents points de fumée et parfois radicalement différentes saveurs, de sorte que la chaîne est installée sur l'utilisation de quelques types différents pour la cuisson jusqu'à différents produits alimentaires.

Chipotle est déjà connu pour l'approvisionnement plus responsable, des ingrédients de qualité, ce qui a entraîné des pénuries dans certains éléments de menu avant. Nous pouvons voir une légère augmentation des prix de ces modifications de menu, mais pour ceux qui sont sceptiques des OGM et les impacts environnementaux et sanitaires potentiels qu'ils pourraient avoir (Remarque: La FDA et d'autres dans le domaine de la science-dire certains OGM sont parfaitement sûrs), il sera en vaut la peine pour la paix de l'esprit.

Pour fêter ça, nous vous suggérons allez tous profiter d'un grand ol 'bol de burrito pour le déjeuner.

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