La psychologie de la publicité sur les aliments

Vous les-belles regarder les gens, gambader dans un bateau en forme de soude-bouteille. Le soleil brille, les étincelles d'eau, comme en tenue légère, parfaitement tonique corps dansent sur des airs pop accrocheuses vous exhortant à «ouvrir un peu de bonheur." Vous regardez une activité commerciale, mais en dépit de vous-même, vous vous sentez un peu chaud et flou. Vous craquez même un sourire, évoquant ce fou Spring Break à partir des années ago.That est exactement comme Coca-Cola, la compagnie derrière cette publicité, veut que vous sentez. Vous avez formé un attachement affectif avec leur marque. La prochaine fois que vous êtes en sirotant une boisson au cola, vous pensez que commerciale, les centres de récompense positifs dans votre cerveau va allumer, et vous vous sentirez great.But vous ne serez probablement pas deviner que cela ait quelque chose à faire avec des images d'étrangers chaudes dansent dans une bouteille de soda surdimensionné. Un marketing efficace fait de nous pense nos réactions sont tout à fait rationnelle: Les gens essaient de nous vendre leurs produits, nous prenons cette information pour ce que ça vaut, puis nous faisons une décision éclairée. (Nous ne sommes pas des imbéciles.)QUIZ: Facilement influençable? Découvrez votre recherche Manger StyleThe raconte une histoire différente. Les images et les associations de ces annonces se former dans l'œil de notre esprit sont beaucoup plus puissants que nous le pensons, beaucoup d'entre eux contenant caractéristiques psychologiques subtiles que les gens ne comprennent pas ou ne croient. "Tout annonceur vous dira que les appels de marketing réussies à émotions et glisse ci-dessous le radar de la pensée critique », affirme Marion Nestle, Ph.D., MPH, l'auteur de« La politique alimentaire. »« Nous ne sommes pas censés remarquer la publicité et nous ne-à moins que nous ont délibérément chercher. "Get 'Em Alors qu'ils sont jeunesLes enfants sont les plus réceptifs aux messages marketing-leurs esprits sont comme des éponges, prêt à profiter de toutes les informations qu'ils reçoivent. Marketers utilisent cette fois vulnérables à développer "la marque empreinte" -a psychologues terme utilisent pour décrire le processus de codage d'une marque particulière dans le réseau de la mémoire de notre cerveau à travers répétées marque exposure.Saturday dessins animés du matin sont en prime time pour l'impression. Publicité figurent régulièrement des céréales sucrées, de croustilles et fast-foods élevés en matières grasses. Les mascottes mignonnes de sociétés ou froides rendent les produits mémorable, et de créer une préférence de marque forte qui dure souvent toute une vie. "La recherche a prouvé que, une fois ces préférences de marque sont établis, ils sont très difficiles à ONU-faire», dit Jennifer Harris, Ph.D., MBA, directeur des initiatives marketing au Centre Rudd de Yale pour la politique alimentaire Obesity.Brand loyauté peut commencer dès l'âge de 2 ans où les enfants commencent à reconnaître et à développer un goût pour les personnages familiers et peuvent identifier des produits dans les allées d'épicerie et de leur demander par name.Enter «pouvoir de harcèlement», un terme qui fait référence à la capacité des enfants à harceler leurs parents pour acheter des produits annoncés. L'industrie alimentaire exploite cette puissance avec des tactiques comme placer des articles de la malbouffe kid-friendly sur les tablettes inférieures, où petits yeux ne peuvent pas les manquer. Il est pas par hasard que votre enfant est constamment saisissant sucreries et des collations. Les entreprises alimentaires paient souvent pour ce placement, et ça marche: l'influence des enfants sur les achats de leurs parents est estimé à 190 milliards de $ par année.Le marque empreintes que nous recueillons comme un enfant sont souvent transportés à l'âge adulte. «La marque alcool et le tabac, vous êtes exposé à de jeune sont celles que vous êtes plus susceptibles d'essayer plus tard», dit Harris. Comme théoricien des médias Douglas Rushkoff écrit dans son livre "coercition", "A neuf ans l'enfant qui peut reconnaître les grenouilles Budweiser et de réciter leur slogan est plus susceptible de commencer à boire beer.Is quiconque tente de sauver les enfants? Oui. La National Restaurant Association a collaboré avec Healthy Dining Finder pour lancer le programme Enfants LiveWell en Juillet 201, de fixer des normes saines pour les repas de vos enfants. Dix-neuf entreprises de restauration, (y compris Burger King, Au Bon Pain, Chili Bar and Grill, Blimpie et bienvenus de), avec 15.000 emplacements dans tout le pays, participent au programme. Chaque offre et la promotion des choix de menu pour enfants qui répondent à l'USDA 2,010 Dietary Guidelines et de l'approbation de gain de l'équipe de manger sain des diététistes.PLUS: Qu'est-ce que les moyens de programme pour LiveWell ChildrenOther chaînes de restaurants établissaient leurs propres objectifs nutritionnels et recieving backlash.McDonalds publics, qui n'a pas encore un participant dans le programme Enfants Vivier, a récemment commencé la publicité pour un repas plus sain Heureux. Les acheteurs peuvent choisir entre les pommes frites et soda, ou sains tranches traditionnels français et le lait. Mais les blogueurs alimentaires ont rapporté que quand vous allez au restaurant, ils ont été automatiquement donner aux enfants un soda et frites à moins qu'ils ne demandent expressément les options plus saines. "Il est une sorte d'appât-et-switch», dit Harris. "Il donne à l'entreprise beaucoup de bonne presse et l'autorisation de la publicité des produits marginaux, alors qu'en réalité, ils font des changements très mineurs."Crochet et Espérances émotionnelleMarketers veulent que les choses deviennent émotionnelle. Au lieu de tout simplement vous servir des informations, ils veulent que vous associez automatiquement leur marque avec des sentiments positifs et bonne vibes.They accomplir cela en connectant leur marque à des motivations comme-humains fondamentaux accomplissement, d'appartenance et l'accomplissement de soi afin d'encourager les ventes de produits. Ces motivations diffèrent avec les groupes d'âge, avec la commercialisation de l'enfant orienté vers le plaisir et le bonheur, les adolescents »à l'égard d'être populaires et froides (plusieurs fois en utilisant les médias sociaux), et les adultes avec des images sexy ou lieux chic et décontracté. Mais il ya un facteur de motivation qui traverse tous les groupes d'âge: l'humour. "Si vous pouvez faire rire quelqu'un et profiter de votre annonce, il va être beaucoup plus efficace que si vous êtes juste donner des informations sur votre produit," dit Harris.PLUS: Êtes-vous obtenir les calories que vous en pensez? Certaines études suggèrent également qu'une réponse émotionnelle positive initiale à la publicité peut faire un avant-goût des produits mieux. Ceci est appelé la «théorie de l'espérance» et est basé sur l'idée que la meilleure indication que vous allez réellement comme un produit est si vous attendre à aimer le produit. Affaire au point: Dans une étude, les buveurs de Coke aimait le goût d'une boisson à base de cola plus quand il a été présenté dans une tasse avec un logo Coca-Cola par rapport à une tasse plaine. Les chercheurs ont même montré que l'espérance sur l'effet d'une boisson énergétique affectent nos réponses physiologiques, y compris la pression artérielle, la réactivité physique, et l'acuité mentale, même si nous ne pensée nous avons consommé les drink.Expectancies énergétiques touchent aussi les enfants. Enfants d'âge préscolaire aimé le goût des aliments et des boissons plus quand ils ont été présentés dans l'emballage McDonald, par rapport aux mêmes aliments dans des emballages neutres. L'effet était significativement plus élevé pour les enfants avec plus de postes de télévision dans leurs maisons et leurs enfants qui ont mangé au McDonald plus souvent.Perceptions et la "santé Halo"Marketing intelligent a le pouvoir de créer une image ou une idée d'une marque, indépendamment de savoir si ou non il est true.The chaîne de sandwicherie Subway se présente comme une «alternative saine à grasse restauration rapide." Une étude co-écrit par Brian Wansink, directeur du laboratoire de l'alimentation et de marque à l'Université Cornell, a montré que les consommateurs de manger chez Subway, un restaurant de restauration rapide perçu comme «sain», croit leurs repas contenaient une moyenne de 151 moins de calories que tout aussi calorique repas de McDonald, un restaurant fast-food perçu comme «malsaine».PLUS: Qu'est-ce qu'un Halo santé? Find Out iciLe même étude a montré que les gens sont plus susceptibles de se livrer à côtés, des boissons et des desserts si leur entrée est perçu comme plus sain (comme un sandwich Subway), que si leur entrée semble moins bonne santé (comme un Big Mac de McDonald) . Ces boissons supplémentaires, les côtés et desserts contenaient jusqu'à 131 pour cent plus de calories pour ceux manger "sain" entrées-même si leurs plats contenaient déjà 50 pour cent plus de calories que ceux prétendument malsain. "Il est un« halo de santé », où nous supposons que tout sur le menu dans un restaurant est bon pour nous», dit Wansink. "Si les gens de manger chez Subway pensent qu'ils ont gagné une sorte de crédit de calories, il peut entraîner un gain de poids important."Manger plus et Super SizeQuand il descend à lui, l'industrie du marketing alimentaire est entièrement basée sur nous vendre l'idée que nous avons besoin de «manger plus", qui à son tour augmente leur sales.Nestle croit que bon nombre des problèmes nutritionnels face à des Américains, comme l'obésité, peut être attribuée à cet objectif de marketing. "Il va au-delà des panneaux d'affichage et des publicités à la télévision», explique Nestlé. "Les problèmes comprennent également des augmentations substantielles dans les tailles des emballages de produits alimentaires et les restaurants portions.RECHERCHE: Diet splurges entraîner une suralimentation Cela porte sur le phénomène de super-taille, ce qui attire de clients qui ne peuvent tout simplement pas résister à un accord. "Les gens comme de bonnes affaires et les prix des aliments est si faible par rapport à d'autres coûts que les lieux de services alimentaires font beaucoup d'argent sur grandes portions ", dit Nestlé. "En ce moment, la recherche montre clairement que de grandes parties ont plus de calories, encourager les gens à manger plus de calories, et amener les gens à sous-estimer les calories plus ils le feraient avec des portions plus petites."

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