Le lien entre le fructose et le gain de poids

Le sucre est pas toujours douce, du moins pas à votre tour de taille.COLONNE: Top 10 des aliments sucrésÉdulcorants ont été blâmés, au moins en partie, pour l'épidémie d'obésité de notre nation, avec des boissons sucrées et pratiquement tout ce qui contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose en particulier obtenir une mauvaise réputation. Mais comment ne contribue fructose à un gain de poids? Nous avons découvert. (Indice:. Il a à voir avec la façon dont votre cerveau réagit à elle) Dans une nouvelle étude publiée dans le numéro d'aujourd'hui du Journal de l'American Medical Association, les chercheurs de l'École de médecine de l'Université Yale analysé l'activité cérébrale de 20 saine, normale adultes de poids pour étudier le lien entre la consommation de sucre simple et le gain de poids.PLUS: The Complete Guide to édulcorants

American Medical Association

Après l'ingestion d'une boisson à base de glucose ou de fructose, participants à l'étude ont subi deux séances d'imagerie par résonance magnétique pour voir comment leurs cerveaux réagissaient à chaque sucre. Les changements dans une région de l'appétit contrôle du cerveau, appelée l'hypothalamus, et son débit sanguin cérébral ont été suivis et mesurés après avoir consommé chaque drink.What les chercheurs ont constaté était intéressant: Pas tous les sucres sont créés égaux. En fait, les participants ont subi une réduction significative de la circulation sanguine après hypothalamique par rapport à la consommation de glucose en fructose. Signification, le glucose réduit l'activité dans le cerveau qui régule l'appétit et la satiété. Fructose, d'autre part, a fait tout le contraire. "Les participants ont été accompagnés par des sensations de plénitude après avoir bu plus que le glucose, mais ils ne sont pas aussi complet après avoir bu fructose», explique Jonathan Q. Purnell, MD, qui a écrit le commentaire qui apparaît avec l'étude. "Cela nous a donné un aperçu des raisons pour lesquelles le fructose peut augmenter l'apport alimentaire et le gain de poids."PLUS: Cinq bonnes raisons de regimber votre habitude sodaEn d'autres termes, le fructose peut rendre plus difficile à avoir une emprise sur la suralimentation. Ce, Dr Purnell dit, est particulièrement préoccupante pour la santé de notre nation parce que nous sommes continuellement exposés à de plus en plus d'aliments qui contiennent fructose.So alors que nous savons que pratiquement rien fait avec du sirop de maïs ou d'autres aliments à haute teneur en fructose, comme les produits de boulangerie , de soude et des boissons pour sportifs, ne sont pas exactement minceur pour notre tour de taille, ce que cela signifie que les aliments sains de haute teneur en fructose, comme les fruits sont les stands, aussi? Non par un effort, selon Purnell. «Cette étude ne concerne pas manger des fruits," at-il fait remarquer. "Vous pouvez penser de fructose comme édulcorant naturel de la nature, mais le fruit est également riche en teneur en eau, fibres et en nutriments. Il est pas le même que d'avoir une boisson sucrée au fructose, de sorte que nous ne dirais jamais ne mangent pas de fruits. "PLUS: Buste hors de vos fruits et légumes RutL'emporter à la maison? "Le fructose améliore la qualité et l'aspect des aliments transformés, mais nous avons besoin de revenir à ce que nous avions l'habitude de le faire: acheter des aliments entiers, les grains entiers et faire cuire et de manger tout simplement», ajoute Purnell.If vous ne pouvez pas éliminer votre consommation de sucré des boissons et des produits de boulangerie-notes deux articles Purnell sont notoirement élevée en fructose-alors au moins réduites. Et si vous pensez que vous pouvez séparer le glucose à partir du fructose en le faisant, vous ne pouvez pas. Ces sucres simples sont généralement trouvés ensemble dans tout ce qui contient du sucre ajouté. "Les sucres ajoutés sont devenus si communs maintenant que nous sommes étant exposés à fructose dans de nombreux autres produits. Cela fait une différence dans la façon dont nos cerveaux répondent-et finalement, cela a un impact notre poids ".QUIZ: Êtes-vous manger les bons aliments de beauté?

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