Pasta vs Pain: Le Carbo Showdown
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Le pain est aérée et poreuse, ce qui signifie qu'il ya beaucoup de surface pour entrer en contact avec les enzymes dans votre tube digestif. Résultat: les glucides se décomposent en glucose très rapidement. Pâtes, d'autre part, est plus compacte, donc il prend plus de temps à se décomposer. Donc, si les deux sont riche en glucides, les pâtes tend à avoir un index glycémique inférieur. Lorsque vous mangez du pain, votre meilleur pari est de choisir un pain qui est plus dense et a morceaux entiers de céréales, les amandes et les graines.
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