Votre régime pourrait utiliser un peu plus de diversité?

Il va sans dire qu'un régime et un varié qui comprend tous les groupes alimentaires, est la clé pour une bonne nutrition et de santé à long terme. Pourtant, à travers le monde, dans les deux pays riches et les plus pauvres, les régimes sont loin d'être aussi diverses que pourrait ou devrait être. Pour des raisons différentes, des dizaines de personnes à travers le monde sont manquants sur de nombreux nutriments essentiels qu'ils devraient consommer.PLUS: Buste sortir de votre routine de fruits et légumesDans le monde en développement, 160 millions d'enfants sont actuellement sous-alimentées, note Jessica Fanzo, professeur agrégé de nutrition à l'Université de Columbia à New York et co-éditeur d'un livre récemment publié, "La diversification et les régimes alimentaires: utilisation de la biodiversité agricole pour améliorer la nutrition et de la sécurité de la santé. "Ceci est partiellement dû à l'économie, bien sûr, mais alors que la sécurité alimentaire est une question plus pressante dans le monde en développement, de nombreuses personnes il ya aussi pas se prévaloir des aliments qu'ils ont facilement accès à." Vous marchez autour une petite ferme en Tanzanie, par exemple, et vous verrez beaucoup de différents légumes verts à feuilles, mais les cultures de base comme le maïs sont ceux que les gens finissent par non seulement la consommation sur une base régulière, mais aussi la récolte et la vente ", dit Fanzo . "En tant que tel, ils oublient ce qui est de plus en plus autour d'eux et qu'ils manquent sur les nombreux avantages que leur biodiversité locale a à offrir." Fanzo croit également que le régime alimentaire de la diversité dans le monde développé pourrait utiliser un sérieux coup de pouce ainsi et pas seulement parce que le système de culture américaine a perdu beaucoup de sa diversité à travers les années ("Il ya un siècle, nous avons eu 300 variétés de maïs sucré et maintenant nous avons seulement 12", note Fanzo), mais aussi parce que les Etats-Unis, "les peuples" connaissance de ce qu'ils mangent et «d'où il vient est probablement inférieur à ce qu'il est dans le monde en développement, où la ferme à la fourchette voie est beaucoup plus courte.PLUS: Les meilleurs aliments à acheter des produits biologiquesSon meilleur conseil pour une alimentation riche et diversifiée: Explorez les marchés de producteurs et les épiceries ethniques de goûter à la pléthore de fruits et légumes, les viandes, les fromages et les oeufs qu'ils offrent afin de "couleur de votre régime alimentaire, parce que plus la couleur que vous avez sur votre plaque, le mieux pour vous et qui est la règle d'or, "elle says.Purple, jaune, rouge et orange légumes tous ont des propriétés merveilleuses et essentiels pour la santé et le bien-être, note Fanzo, et va de même pour les fruits. Chaque groupe de couleurs offre des possibilités infinies, dit-elle, en particulier les Verts, où beaucoup d'Américains pouvaient se permettre de diversifier beaucoup plus. "La plupart des gens pensent qu'ils font la bonne chose en mangeant le chou frisé, par exemple, parce qu'ils ont lu tant de choses sur son propriétés, mais cela crée un précédent pour ne pas être diversifiée ou chercher d'autres légumes verts à feuilles, quand il ya tant d'autres variétés là-bas qui ont également des propriétés étonnantes et essentielles ", explique Fanzo.COLONNE: Légumes verts à feuilles pour Lovely peauIci, nous présentons quelques verts vous ne pouvez pas avoir entendu parler, mais qui sont tout aussi, sinon plus, bénéfique pour votre santé et votre bien-être.

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