Beignets d'oignons frits ou oignon bhaji
Nous, les Indiens aiment nos frits collations et nous ne fuient pas loin de ce fait. Au milieu des différentes cultures et de la diversité et donc de nombreux Etats, si il ya un facteur commun, qui est l'amour pour nos collations. Nous affichons fièrement et ne montez pas de retour d'échanger les recettes aussi.
Je l'ai eu le privilège de vivre dans des états différents et donc savourer et apprendre variété différente de recettes aussi.
Comme je réside actuellement dans le Maharashtra, je eu l'occasion de savourer des collations très savoureux et mon préféré d'eux est le bhaji Kanda ou beignets d'oignon. Il est un tel casse-croûte savoureux et croustillant qui peut être votre meilleur compagnon sur un jour de pluie ou juste comme ça pour égayer votre humeur jusqu'à.
Beignets d'oignon sont essentiellement frits et servis avec une tasse de thé chaud. La pâte utilisée est habituellement de la farine de pois chiche mais je vais utiliser la farine de maïs. La raison principale pour utiliser la farine de maïs est parce que les beignets croustillante restent pendant une longue période et bien sûr il a meilleur goût. Habituellement, les beignets d'oignon sont très savoureux quand il est consommé comme il est fait cependant un peu de temps plus tard, le croustillant va de pair avec le goût. La farine de maïs pâte contribue à maintenir le croquant et son goût pour un temps plus long. Beignets d'oignon n'a pas habituellement besoin de quelque chose pour aller avec mais il peut être accompagné d'un chutney de coriandre qui est déjà en place sur notre blog ou ketchup comme par choix.
- Dimensionné Onion- 3 moyen
- Maïs farine-1 tasse
- Vert chilies- 2 ou 3,
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à café
- Hing / Asafetida- 1 pincée
- Huile de friture
- Salée selon le goût
- Alimentation en eau pour mélanger la pâte
- Couper l'oignon en fines tranches, hacher les piments verts.
- Prenez un bol et le mettre dans les tranches d'oignon, piments verts, la poudre de chili, le sel, Hing, la farine de maïs et bien mélanger. Maintenant, ajoutez l'eau avec parcimonie juste assez pour enrober les oignons et maintenez la pâte ensemble.
- Rappelez-vous de ne pas ajouter beaucoup d'eau car nous ne voulons pas que la pâte soit comme la pâte typique. Le mélange dans la pâte doit ressembler davantage à la pâte d'une pâte liquide.
- Lesser l'eau, les beignets croustillante!
- Une fois que le mélange est prêt, tenir si pendant 5 minutes. Pendant ce temps garder un pan de fond épais sur la flamme et faire chauffer l'huile.
- Une fois que l'huile est chauffée jusqu'à prendre une petite portion de la pâte et déposez-le dans l'huile pour vérifier la température de l'huile.
- Une fois que vous êtes sûr que l'huile est chauffée, prendre une petite portion de la pâte avec une cuillère ou à la main selon votre convenance et déposez-le lentement dans de l'huile.
- Ne vous embêtez pas à propos de la forme ou de tenter de lui donner une forme simplement parce beignets d'oignon sont destinés à être en forme inégale.
- Frire un côté et retournez-le. Gardez la flamme sur le milieu de laisser les beignets frire uniformément.
- Frire jusqu'à coloration dorée. Sortez-le une fois fait et servir avec de la sauce, de la coriandre, chutney ou tout simplement comme ça.
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