Frit croustillant tranches de potiron recette

La citrouille est un de ces légumes que je trouve extrêmement ennuyeux. Que ce soit l'apparence sage ou le goût-sage, il ne pourrait jamais gagner mon cœur. Donc, je viens de penser à expérimenter avec lui et la cuisine à ma façon. Je suis un fan die-hard de snacks frits. Par conséquent, je choisi de préparer cette frit tranches de potiron recette, tout en ajoutant une variation à elle en incluant la poudre de graines de moutarde noire et blanc de graines de pavot.

Ingrédients - 

• Citrouille - une cale de 150 g.
• Farine de Gram - 5 cuillères à soupe
• Huile raffinée - 6 cuillères à soupe
• Graines de cumin noir - (1/4) cuillère à café
• Poudre de curcuma - (1/2) cuillère à café
• Blanc graines de pavot - 1 cuillère à café
• Poudre de moutarde noire - 1 cuillère à café
• Poudre de piment rouge (3/4) cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Le bicarbonate de soude - 1 pincée
• Eau - (1/2) tasse ou tel que requis

Instructions - 

1. Pelez le coin de la citrouille proprement. Prenez une cuillère et gratter la partie supérieure fibreuse avec elle. Assurez-vous qu'aucune graine est en restant là.
2. Nettoyer et laver la cale correctement. Ensuite, couper en (1/2) «tranches autant que possible.
3. Ajouter (1/4) cuillère à café de sel pour les tranches de citrouille et bien mélanger. Gardez-les de côté pour un certain temps.
4. Pendant ce temps, préparer la pâte pour vos frites. Verser la farine de gramme dans un bol de taille moyenne. Ajouter les graines de cumin noir, la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, le pavot blanc, poudre de moutarde noire, le sucre, le bicarbonate de soude et de repos du sel à elle. Utilisez vos mains et de combiner tous pour un couple de minutes.
5. Maintenant, gardez ajoutant de l'eau à ce mélange, tout en mélangeant tous les ingrédients lentement avec vos mains. Soyez prudent lors de cette étape que votre pâte doit être de dire de consistance moyenne, ni trop épais ni trop liquide. Il doit être lisse et uniforme dans la texture trop.
6. Verser l'huile raffinée dans une poêle anti-adhésive et placez-le sur le four à feu moyen-élevé flamme.
7. Videz l'eau dans les tranches de citrouille. Les tremper un par un dans la pâte et du pelage de leurs deux côtés avec la pâte.
8. Une fois que l'huile chauffe, mettre 2 ou 3 tranches de citrouille revêtues et cuire jusqu'à coloration dorée. Vous devriez faire frire un côtés d'abord et ensuite, de les retourner individuellement pour la cuisson des autres côtés.
9. Répétez l'étape précédente pour tous les autres tranches. Enfin, transférer toutes les tranches de citrouille frits sur un mouchoir en papier pour absorber l'huile supplémentaire.

Astuces:

• Les tranches de citrouille doit pas être supérieure à (1/2) "d'épaisseur. Sinon, il restera non cuits à l'intérieur, tandis que le revêtement extérieur sera dorer.
• L'ajout de sel aux tranches de citrouille crues est nécessaire car il va les aider à libérer l'excès d'eau de sorte que vous pouvez obtenir croustillant et des frites croustillantes.
• L'ajout d'eau à la farine de pois chiches et de mélange d'épices peut être délicat. Assurez-vous que votre pâte est assez collante pour couvrir les tranches de citrouille uniformément.
• Ne jamais surcharger votre poêle pendant la friture. Elle permettra d'éviter la chaleur de se répartie uniformément et vous finirez par avoir des tranches de citrouille crues.

Vos tranches de citrouille frits croustillants chauds et sont prêts à être savouré. Servez-les avec du ketchup ou de la sauce de moutarde. Prendre plaisir!