6 Calorie-coupe "Skinny Hacks" pour améliorer la santé Mac 'n fromage

Cheesy, gluant, et traditionnellement hypercalorique, macaroni et fromage est la quintessence de la classique nourriture de confort. Il est aussi étonnamment facile à alléger tout en composant la valeur nutritive. Voici quelques façons d'ajouter une touche plus saine à ce vieux favori.

 1. Dans Sneak Légumes 

• "Faufiler" légumes en purée dans nos aliments préférés est un moyen facile d'ajouter des éléments nutritifs et de réduire les calories. Le chou-fleur en purée a un goût étonnamment doux et la texture est parfait pour ajouter la douceur et du volume à la sauce au fromage. Vous aurez également un coup de pouce de superaliment de fibres, de vitamine C, de potassium et d'autres nutriments. Tout ce que vous avez à faire est de chou-fleur chop dans fleurons, ébullition, puis jeter dans un robot ou au mélangeur avec un peu de liquide de cuisson. Mélanger jusqu'à consistance lisse et vous êtes bon pour aller. Autres légumes qui vont bien au mac le fromage sont de citrouille ou de courge musquée.
• Vous pouvez également remplacer une partie ou la totalité des pâtes avec des légumes. Essayez courgettes spiralisé, rubans courge musquée (facile à faire avec un épluche-légumes), ou courge spaghetti.
• Légumes verts regardent vraiment jolie et goût délicieux n fromage mac '. Ils se trouvent également être nutritifs. Pratique, non? Expérimentez avec le mélange dans des épinards ou le chou à la vapeur ou en tête votre bol de pois. Même brocolis grillés ou choux de Bruxelles travail. Mis à part un grand-regarder repas, vous aurez une bonne dose de vitamines et minéraux essentiels. En bonus: la fibre supplémentaire à partir des légumes vous aidera à remplir, pas.

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 2. Ditch Ceux Neon orange Colorants

• Vous voulez que de-le-boîte de couleur vive, sans colorants alimentaires rampants? Courge musquée et de la purée de potiron à la fois ajouter un éclat de texture orange et crémeuse.
• Non dans la chose de squash? Considérez le curcuma, une épice puissante souvent utilisé dans la cuisine indienne. Même un peu de ce puissant anti-inflammatoire va ajouter une touche à votre sauce au fromage.

 3. Forgo Dairy gras

•  Au lieu de lait entier, écrémé ou utilisation 1%. Utilisez partiellement écrémé ricotta que la base de votre sauce et un fromage riche (essayez cheddar, le fromage de chèvre, ou même du fromage bleu) comme garniture. Aller pour une meilleure fromage de qualité vous permet de vous en sortir en ajoutant moins.
• Une autre option? Pliez une petite plaine faible en gras ou sans gras yogourt grec dans votre sauce au fromage.

4. Remplacez Dairy Entièrement

• Faire une sauce au fromage à l'amande non sucré ou du lait de coco et soit levure alimentaire ou du fromage râpé végétalien de faire une version sans produits laitiers.
• Vous pouvez également utiliser la purée de tofu soyeux dans votre sauce au fromage pour une texture lisse et crémeuse coup de pouce de protéines supplémentaires.

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5. Soyez pointilleux avec votre Pasta 

• Si vous êtes en évitant le gluten, essayez l'une des nombreuses variétés de pâtes sans gluten disponibles. Si vous obtenez le long et le gluten très bien, mais vous souhaitez une mise à niveau nutritionnel, swap pâtes de blé entier ou une autre alternative en nutriments au blanc. Pour un changement de rythme, consultez les pâtes à base de quinoa, le riz brun, ou haricots noirs.

6. Protéine Makes Perfect

•  Ajouter un peu de protéines maigres à votre recette permet d'équilibrer le repas de sorte que vous pouvez sentir plus satisfaits avec une plus petite quantité de pâtes et le fromage. Quelques idées: pois, le poulet, les crevettes, le homard ou (pourquoi pas?). Si vous aimez le goût du homard, mais n'êtes pas à la hauteur de l'ébullition et bombardements votre propre, queues de Langostino ont un goût et une texture similaire, mais sont plus proches en taille à la crevette. Consultez la section congélateur de votre marché local.

Faire swaps nutritifs où vous pouvez et gonflant le repas avec des légumes peut vous aider à profiter d'un bol sain de n fromage mac '. Bien sûr, si rien d'autre que l'ancienne vraie affaire va le faire pour vous, vous servir d'une petite quantité dans votre joli petit bol et déguster une salade ou vos légumes préférés sur le côté-meilleur des deux mondes.

Jessica Cording, MS, RD, CDN est une diététiste et écrivain à New York.

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