Prep Votre alimentaire pour les plus grands avantages

Vous savez probablement déjà que d'avoir beaucoup de légumes dans votre alimentation, vous met en place pour une meilleure santé globale, la gestion du poids, et rayonnante beauté intérieure et extérieure, mais saviez-vous que la façon dont vous vous préparez vos légumes peut réellement aider (ou entraver) leur avantage global pour vous? Comme il se trouve, votre préparation d'un légume est tout aussi important que le type de légumes que vous consommez. Verts, par exemple, fournissent plus de nutriments à la vapeur de cuisson, et ainsi avoir une salade de légumes crus est en fait pas aussi bénéfique pour votre santé que celui qui est légèrement cuit. Il ya beaucoup d'autres légumes où le droit prep fera toute la différence. Pour vous assurer que vous avez trouvé les nutriments les plus embellissement dans votre régime alimentaire manger assez, lisez la suite! Tomates - chop, la chaleur et ajouter du grasUne étude dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry trouvé que les tomates, à l'état brut, ne sont pas aussi bénéfique que les tomates qui ont été exposés à la chaleur. La découverte avait tout à voir avec le lycopene- un caroténoïde présent dans les tomates a été montré pour aider à la réduction de certains cancers, maladies cardio-vasculaires et la dégénérescence maculaire. Le lycopène joue également un rôle dans une belle peau en protégeant la peau contre les dommages environnementaux. Le lycopène se trouve dans la paroi cellulaire de la tomate et hacher dans un juteux à droite de votre jardin ne fournit pas ce qui est nécessaire pour extraire que le lycopène de la paroi. Mais, ajouter de la chaleur à la tomate (pensez à la sauce tomate cuite) contribue à apporter le lycopène de la tomate et dans vos cellules pour bénéficier d'une santé optimale. En plus d'ajouter de la chaleur, des experts ont montré que hacher les tomates et en ajoutant une graisse saine, tels que l'huile d'olive, améliorer l'absorption de lycopène encore plus loin.PLUS: Recettes pour une belle peauCarottes - garder em 'ensembleIls sont une excellente collation lorsque vous êtes à la course et d'ajouter douceur subtile aux ragoûts et les casseroles, mais saviez-vous que les hacher est effectivement nuire à leur valeur nutritive globale? Une étude sur le Royaume-Uni a constaté que les carottes cuites ensemble avaient des valeurs antioxydantes élevées et fait un meilleur goût que les carottes qui ont été hachés avant la cuisson. Les chercheurs ont constaté que la réduction de la taille de la surface des carottes accrue et effectivement causé les Leach plus de nutriments dans l'eau lorsqu'il est cuit.Brocoli - vapeur, ne pas faire bouillirUne étude dans le Journal of Nutrition Humaine et Diététique constaté que les participants ont apprécié le goût du brocoli vapeur sur le brocoli bouilli ou cru. En outre, la vapeur de cette lutte contre le cancer légumes a aidé les composants liés fibres dans le brocoli font un meilleur travail de liaison avec des acides biliaires dans le tractus digestif. Brocoli ébullition semblait avoir l'effet inverse et solidairement endommagé les propriétés anti-cancer du légume crucifère.PLUS: Obtenez le plus de beauté hors de votre alimentationAil - écrasement et attendreUn des plus grands rois de la famille des allium est l'ail. Ce super légumes a été montré pour diminuer votre risque de maladie cardio-vasculaire et le cancer, réduire votre incidence de l'infection et de renverser l'inflammation dans le corps, mais tirer le meilleur parti de l'ail implique un peu de concassage. Bien que d'une gousse d'ail rôti sons fabuleux, l'écraser à l'avance (ainsi que le laisser reposer pendant dix minutes) a été montré pour stimuler l'intérêt de l'ail. Une étude dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry découvert que l'ail fraîchement écrasé (non transformé de l'ail écrasé) avait des propriétés cardio-protectrices supérieures aux clous de girofle.Maïs - grand temps, grand tempsQui ne l'aime pas l'épi de maïs qui est grillé à la perfection sur le gril? Mais avez-vous été à regarder combien de temps vous faites cuire le maïs, ou comment la chaleur est élevée? Si non, vous devriez commencer! En 2002, les chercheurs ont constaté que le maïs cuisson pendant au moins une heure à des températures élevées a donné plus d'avantages de lutte contre le cancer que lorsqu'il est cuit pour des montants de temps plus courtes.QUIZ: Quel est votre style de manger?Oeufs - cuisinier pleinement Bon, ils ne sont pas un végétarien, mais de les faire cuire correctement est crucial pour obtenir le plus d'avantages pour votre crinière. Les jaunes d'œufs sont une excellente source de biotine, une vitamine B qui est associé à une forte cheveux fabuleux, brillant. Le problème est que la biotine dans des œufs est essentiellement caché et non absorbé quand il est en présence d'une autre protéine dans les œufs appelés avidine. Chaleur désactive avidine cependant, si la cuisson des oeufs sera pleinement mettre biotine retour dans la lumière de la chaux d'absorption. Pour le meilleur biotine dans les œufs, ne jamais manger des œufs crus et toujours cuire complètement. Par ailleurs, la cuisine entièrement vos oeufs aidera à réduire votre risque de salmonelle ainsi.Friture - une beauté vraie bourdeVous engagez-vous dans le vieillissement cuisine? Si vous faites frire vos aliments, ou de manger les aliments frits quand vous êtes dehors, vous pouvez être en difficulté. Les experts ont constaté que lorsque les aliments sont frits, même des aliments sains (pensez courgettes frites), les propriétés des aliments sains ont été nettement diminué et la formation de radicaux libres (ces gars-là sont très ONUjolie) ont été augmentées.COLONNE: Cuire pendant moins de rides, par le chef Jim Perko

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