Certaines huiles végétales ne sont pas ainsi Healthy Heart After All

-3 les acides gras oméga-acide et oméga-6 linolénique linoléique certaines huiles végétales ne sont pas aussi sain pour le cœur comme ils prétendent être, selon une étude de Novembre 2013 dans le Canadian Medical Association Journal.Researchers ont regardé les deux grandes familles de gras polyinsaturés acide pour déterminer si elles tirent la fois leur propre poids en termes de réduction du risque de maladie cardiaque. Les chercheurs ont découvert que les avantages issus d'huiles végétales sont dérivés d'huiles avec une oméga-3 à forte teneur en acide gras. Ils ont déclaré que les huiles avec un oméga-6 haute composition avec très peu d'oméga-3, comme le maïs et l'huile de carthame, ont quelques avantages pour la santé.PLUS: Quelle huile de cuisson est plus sain?Les résultats de l'adresse de l'étude de l'incertitude en ce qui concerne les avantages pour la santé associés avec des huiles riches en oméga-6, mais faible en oméga-3. La recherche fait référence à une étude clinique qui a été publié en Février 2013, qui comprenait un groupe d'intervention qui échangé graisses saturées de l'huile de carthame oméga-6-riche ou margarine d'huile de carthame. Par rapport au groupe de contrôle, qui ont maintenu leur consommation de gras saturés, les niveaux de cholestérol du groupe d'intervention ont diminué de huit à 13 percent.These conclusions sont attendues. Curieusement, cependant, le groupe d'intervention avaient des taux plus élevés de décès des auteurs de l'étude de coeur maladie.Utilisation recommandé de poursuivre la recherche pour mieux comprendre les avantages pour la santé associés avec des huiles. Jusque-là, ils suggèrent que les allégations de santé soient modifiées de telle sorte que les aliments riches en oméga-6 acide linoléique, mais pauvres en oméga-3 sont exclus de toute claims.The valeur nutritionnelle de la santé cardiaque des huiles végétales dépend de quel type de gras polyinsaturés est le plus important, et qui varie avec chaque huile végétale. Bien qu'il existe des preuves que des huiles riches en oméga-3 sont associés à des niveaux de cholestérol réduits et la prévention des maladies du cœur, il n'y a pas une telle association avec les oméga-6. Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez vider vos huiles végétales.PLUS: Comment obtenir les oméga-3 (pas tous du poisson!)Une autre étude qui a été publié en Juin 2013 a examiné 15 essais cliniques qui ont inclus près de 500 adultes pour déterminer l'association entre la composition de l'apport d'acides gras et de l'inflammation. Les chercheurs ont trouvé aucune association entre une alimentation riche en oméga-6 acide linoléique et augmenté inflammation.Based sur la plus forte preuve, la plus récente, ce que nous savons au sujet de la consommation de l'huile végétale:

• L'American Heart Association encourage l'utilisation des huiles végétales pour la cuisson. Ils recommandent de consommer 2 à 4 cuillères à soupe d'huiles végétales par jour.
• Concentrez-vous sur de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 10 pour cent de vos calories globales. Une forte consommation de graisses saturées est associée à des niveaux accrus de cholestérol sérique et une augmentation du risque de décès par maladie coronarienne. Cette relation à trois voies a été démontrée en 1980 par Ancel Keys, et depuis lors, les essais cliniques ont soutenu les avantages associés au remplacement des graisses saturées par des huiles végétales. Les principales sources de graisses saturées incluent les produits laitiers, bœuf, porc, l'huile de noix de coco et l'huile de palme.
• Consommer plus d'oméga-3. Le régime alimentaire occidental typique est lourd sur les oméga-6 et faible sur les oméga-3. Un ratio inférieur de oméga-6 et oméga-3 est idéal parce que le métabolisme de ces deux acides gras polyinsaturés est inter-relié. Les oméga-3 favorisent la santé cardiaque en agissant comme un agent anti-thrombotique, inhibition de la croissance des plaques d'athérosclérose, la stimulation de l'oxyde nitrique, réduire le cholestérol et d'agir comme un agent anti-inflammatoire. Les bonnes sources de gras oméga-3 comprennent l'huile de noix, huile de lin et l'huile de canola.

PLUS: Top 5 des façons d'améliorer votre santé cardiaqueBrigid Titgemeier, assistant de la nutrition à l'Institut de bien-être Cleveland Clinic, a contribué à cet article

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