Le lien inattendu entre la mayonnaise et Intelligence
Avant de barbouiller que la mayonnaise sur votre sandwich, il ya quelque chose que vous devez savoir:Mayonnaise est chargé avec des acides gras oméga-6 et-Contrairement à sa cousine oméga-3 se trop d'oméga-6 est mauvais pour votre intelligence.En regardant les études sur les profils d'acides gras du lait maternel des femmes, des chercheurs de l'UC Santa Barbara et l'Université de Pittsburgh ont examiné la teneur estimée en oméga-3 acide docosahexaénoïque DHA (graisse trouve surtout dans certains poissons, noix et graines, ce qui constitue une grande partie de notre cerveau) et l'acide linoléique (la principale source d'oméga-6 acides gras) dans le régime alimentaire des femmes vivant dans 50 pays. Les chercheurs ont trouvé un couple de choses intéressantes: La quantité de DHA dans le lait de la mère est avéré être le meilleur prédicteur de la performance du test. Parler de la nourriture du cerveau.D'autre part, la quantité d'acides gras oméga-6 gras dans le lait de la mère et de corps gras tels que l'acide linoléique qui proviennent des huiles végétales telles que le maïs et soja prédire les résultats des tests inférieurs. Dans les pays où l'alimentation de la mère contenant plus d'oméga-6, les effets bénéfiques de DHA semblent être réduite.L'ennui est, le régime américain moyen ne fournit pas assez d'oméga-3 bénéfiques en fait, nos niveaux de DHA sont parmi les plus bas au monde et à la place, il est lourd en oméga-6.En général, Mayo est l'aliment le plus d'oméga-6 riches que vous trouverez dans votre réfrigérateur. "Si vous avez trop d'un oméga-6 et trop peu de l'autre oméga 3 vous êtes va finir par payer un prix cognitif», note Steven Gaulin, UCSB professeur d'anthropologie et co-auteur de la étude. "Retour dans les années 1960, au milieu de l'épidémie de maladies cardio-vasculaires, les gens a eu l'idée que les graisses saturées étaient mauvaises graisses et polyinsaturés étaient bonnes", a expliqué Gaulin. "Voilà une raison de la margarine est devenu si populaire. Mais les acides gras polyinsaturés qui ont augmenté sont ceux des acides gras oméga-6, pas d'oméga-3."Donc, notre message est que non seulement il est conseillé d'augmenter l'apport en oméga-3, il est fortement conseillé de diminuer oméga-6-les graisses mêmes que dans les années 1960 et 70, on nous a dit que nous devrions manger plus de."Gaulin note que nos cerveaux brûlent oméga-3-vite penser à elle comme le cerveau de carburant donc nous avons besoin de reconstituer tous les jours. Les meilleures sources d'oméga-3 les acides gras comprennent saumon sauvage, les noix, les graines de chia, le hareng, les sardines et l'huile de poisson.Quant à votre sandwich, fossé de la mayo et essayer ces délicieuses tartinades au lieu.
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