10 Délicieux mijoteuse Recettes

par Kathy Hester, auteur de la mijoteuse Vegan et Slow blog de cuisine saine

Pourquoi nous l'aimons:
Gruau peut aider à réduire le cholestérol, peut réduire le risque de diabète de type 2, et aider à réduire la pression artérielle avec sa fibre soluble. De plus, les noix sont une excellente source d'oméga-3!

Ingrédients:
1/2 tasse d'avoine acier coupées
2 tasses de lait non laitiers non sucrés (vous pouvez utiliser de l'eau à la place)
1 poire, hachées
1/2 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait d'érable
édulcorant de choix, au goût (1/4 c stevia)

Garniture:
1/4 tasse de noix hachées
muscade fraîchement râpé
filet de sirop d'érable (facultatif)

Directions:
La veille au soir: Vaporisez votre cuisinière avec un peu d'huile pour faciliter le nettoyage. Ajouter tous les ingrédients, sauf l'édulcorant et les garnitures. Cuire à feu doux pendant une nuit de 7 à 9 heures.

Dans la matinée: Incorporer la farine d'avoine et ajoutez l'édulcorant. Il peut sembler liquide au sommet, mais si agité, il devrait être une consistance plus uniforme. Garnir avec les noix et une pincée de noix de muscade râpée fraîche. Donne de 2 à 3 portions

** S'il vous plaît noter que cette recette utilise une mijoteuse petit 1 1/2 à 2 quarts

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Pourquoi nous l'aimons:
En plus d'ajouter une certaine postal, la capsaïcine est une substance saine dans le poivre de Cayenne qui peut aider à réduire la douleur, bénéficier notre santé cardio et prévenir les ulcères. De plus, la dinde maigre est une excellente source de protéines, ce qui peut vous aider à manger moins de calories pendant la journée.

Ingrédients:
1 ¼ livres maigre, dinde hachée
12 onces de tomates en dés
1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
1 orange poivron coupé en dés
1 oignon coupé en dés
¼ cuillère à café de piment chipotle
¼ de cuillère à café de poivre de cayenne
¼ de cuillère à café de poudre de chili
2 gousses d'ail, hachées
4 tortillas de blé entier 8 pouces

Directions:
1. Ajouter tous les autres ingrédients en plus des tortillas à la mijoteuse de 2 pintes. Incorporer, en veillant à ce que la Turquie ne fait pas agglutinées.

2. Cuire à feu doux pendant 8 heures. Assurez-vous de remuer avant de servir.

3. Servir l'intérieur d'une tortilla de blé entier de 8 pouces, avec vos garnitures préférées, comme la salsa et de yaourt grec! Donne 4 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Ce riche, veloutée, pleine-de-saveur soupe goûts comme si elle a des masses de beurre et de crème en elle. Mais il ne fait pas! Squash est chargé avec la vitamine A et de vitamine C, ce qui en fait un choix parfaitement saine pour le déjeuner.

Cliquez pour voir la recette.

Ingrédients:
1 grosse courge musquée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 petits oignons moyens, ou 2 cuillères à soupe de flocons d'oignon
4 tasses de bouillon, poulet ou de légumes
2 petites pommes (Fuji), pelées et coupées en cubes
1 cuillère à café de sel kasher 1/2
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1/4 cuillère à café de clous de girofle
1/4 cuillère à café de coriandre
1/4 cuillère à café de cannelle

Directions:
1. Couper la courge en deux longs chemins. Si vous Micro-ondes La totalité de la courge de 2 à 5 minutes en haut, la peau se ramollit, mais vous aurez toujours besoin d'utiliser un couteau assez puissant. Si vous pouvez trouver déjà pelées et coupées en dés de courge musquée, l'utiliser.

2. Enlever les graines et la pulpe filandreuse. Badigeonner d'huile d'olive à l'intérieur de la courge et faire rôtir au four à 400 degrés pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que vous pouvez peler la peau loin de la chair.

3. Branchez votre mijoteuse et tourner à élevé. Ajouter le bouillon et l'oignon et la pomme. Incorporer les épices. Couvrir de laisser la chaleur.

4. Lorsque la courge a terminé la torréfaction, l'ajouter à la casserole. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant environ 4 heures.

5. Blend en petits lots avec un mélangeur, mélanger soigneusement ou avec un mélangeur à main.

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Pourquoi nous l'aimons:
Filet de porc est tout aussi maigre que le poulet. Servez ces sandwichs avec une salade verte pour un repas simple et équilibré.

Ingrédients:
1 taillés £ 1 filet de porc
1/2 oignon blanc émincé
Sauce BBQ 1/2 tasse
petits pains de blé entier sandwich

Directions:
Couvrir le fond de la mijoteuse avec des oignons émincés, Placer le filet sur le dessus et couvrir avec la sauce barbecue. Cuire à feu doux réglage pour 7-8 heures (faire à l'avance, la veille pour le déjeuner). Prenez le filet, à déchiqueter avec deux fourchettes et rajouter à la sauce et les oignons. Servir sur les pains de blé entier.

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Pourquoi nous l'aimons:
La courge musquée est faible en gras, riche en fibres et un délicieux choix sain pour le cœur pour tous les repas.

Ingrédients:
1.5 lbs. courge musquée, pelée, épépinée, dés moyennes
1 grande pomme Fuji, dés moyennes
2 cuillère à soupe de raisins secs dorés
½ tasse de jus d'orange

Directions:
Placez les ingrédients dans la mijoteuse, sauf pour le raisin. Placez-les dans le milieu afin qu'ils ne brûlent pas. Cuire à haute température pendant 2 heures. Donne 8 portions - Portion: ½ tasse

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Pourquoi nous l'aimons:
Saviez-vous que les poivrons jaunes sont regorge de vitamine C? En fait, un grand-ci contient 569 pour cent de votre apport quotidien recommandé. Votre système immunitaire vous remercier pour cette recette!

Ingrédients:
6 désossées, cuisses de poulet sans peau
2 courgettes, coupées en morceaux de bouchées
2 courge jaune, coupé en morceaux de bouchées
1 orange poivron, haché
1 poivron jaune, haché
1 oignon rouge, pelées et coupées en rondelles
1 tête d'ail, pelées, clous de girofle intacte
¼ tasse de vinaigre balsamique
Sauce 2 cuillères à café sans gluten Worcestershire
¼ c de sel kasher
¼ c de poivre noir

Directions:
Utilisez une mijoteuse de 6 pintes et ajouter le poulet. Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés, les gousses d'ail, vinaigre, la sauce Worcestershire, sel et poivre. Bien mélanger. Verser ce mélange au-dessus du poulet. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant environ 4 heures. Servir avec du riz brun ou du quinoa. Donne 6 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Le quinoa est souvent désigné comme étant l'une des meilleures sources de protéines dans le règne végétal. Il est riche en fibres et possède un faible indice glycémique, ce qui est parfait pour ceux d'entre nous qui souhaitent abandonner quelques livres.

Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon doux, coupé en fines rondelles
1 gousse d'ail émincée
1 ½ tasse de mini-carottes, pelées, coupées en deux
2 pommes de terre rouges moyennes, coupées en cubes de 1 "
1 feuille de laurier
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Casher ou sel de mer au goût
2 tasses de bouillon de légumes, faible teneur en sodium
2 brins de thym frais, le pédoncule et les jeter
1 cuillère à soupe fraîchement haché persil plat
2 tasses bio pour bébé épinards, hachée et peu tassé
1 tasse de quinoa non cuites blanc, rincé
2 tasses d'eau

Directions:
Dans une petite poêle, ajouter l'huile d'olive, mettez à feu moyen-doux et faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et continuer de faire sauter pendant une autre minute. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, les pommes de terre, la feuille de laurier, le poivre noir et le sel dans la mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux environ 8 heures. Durant les 15 dernières minutes de temps de cuisson, ajouter le thym et le persil.

Dans l'intervalle, ajouter le quinoa et l'eau dans une casserole moyenne, couvrir, porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire à feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Remuer avec une fourchette et couvercle jusqu'à ce que le ragoût est prêt à servir.

Éteignez mijoteuse, ajouter les épinards et le couvercle jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Retirer la feuille de laurier, mélanger et servir sur un lit de quinoa. Donne 6 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Scoop-vous un peu de ce piment et vous obtiendrez 19 grammes de maigre, de la protéine de renforcement musculaire et des tonnes d'antioxydants, qui peuvent réduire votre risque de certains types de cancer.

Ingrédients:
£ 1 haché maigre poitrine de dinde, environ 93% maigre
1 oignon jaune, coupé en dés
1 cuillère à café de sauge frotté
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé flocons
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 (15 oz) de haricots peut, égouttés
1 (15 oz) de haricots noirs peut, égouttés
1 (14,5 oz) de tomates en dés, pas de sel
1 (6 oz) peut de pâte de tomate, pas de sel
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1/2 cuillères à café de poivre noir
Casher ou sel de mer au goût
2 tasses d'eau

Directions:
Combiner les 6 premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger. Mélange de dinde Cuire dans une grande poêle, à feu moyen, brisant la dinde en petits morceaux, faire cuire jusqu'à ce ne soit plus rose. Égoutter le gras, la dinde ajouter dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients. Ajouter la viande cuite et tous les autres ingrédients ci-dessus dans la mijoteuse, cuire à feu doux de 6 à 8 heures. Ajouter de l'eau vers la fin du temps de cuisson, si désiré. Donne 6 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Ce chili végétarien-friendly est assez copieux pour passer le test avec les amateurs de viande. Le quinoa et les lentilles emballent une protéine, la fibre et le punch antioxydant, et de la courge musquée et de citrouille ajoutent un goût agréable de chute tout en contribuant à la rampe de votre système immunitaire pour l'hiver à venir.

Ingrédients:
2 litres d'eau bouillante
½ tasse de lentilles
½ tasse de pois chiches secs
D'huile d'olive 2 cuillères à soupe, divisée en deux
1 1/2 tasse oignon, haché
5 gousses d'ail, hachées
La pâte de tomate 1 cuillère à soupe
½ cuillère à café de poivron rouge
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 ½ cuillères à café de cumin moulu
¼ de cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de sel kasher
, Bouillon de légumes faibles en sodium 2 ½ tasses sans gras
½ tasse d'eau
1 (28 onces) peut de toute, tomates concassées, non drainé
2 tasses de courge musquée, pelée et hachée
2 tasses de citrouille, pelée et hachée
6 tasses de quinoa cuit

Directions:

1. Mettez 2 litres d'eau bouillante dans une casserole avec les lentilles et les pois chiches, la couverture. Laissez pendant 1 heure avant de les égoutter, puis les ajouter à la mijoteuse de 6 pintes.

2. Après avoir chauffé un grand homme à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, en étant sûr de le recouvrir uniformément. Ajouter l'oignon, faire sauter pendant 4 minutes et remuant quelques fois.

3. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute, en remuant sans cesse.

4. Incorporer la pâte de tomate, ainsi que le rouge poivre, la cannelle, le cumin, le curcuma et le sel. Faire sauter pendant 30 secondes tout en agitant.

5. Ajouter l'oignon et l'ail mélange dans la mijoteuse. Verser le bouillon de légumes et ajouter l'eau et les tomates et cuire dans la mijoteuse à haute température pendant 8 heures.

6. Ajouter le reste de l'huile (devrait être de 1 cuillère à soupe) à une grande poêle à feu moyen-élevé, à nouveau en étant sûr de recouvrir la casserole.

7. Faire revenir la citrouille et la courge musquée pendant 5 minutes, puis l'ajouter à la mijoteuse. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu vif pendant 1 heure.

8. Une fois cela fait, servent plus de quinoa. Donne 8 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Kale a été appelé la «reine des verts" et l'un des légumes les plus sains de la planète. Et à juste titre. Il est chargé avec de la vitamine A, C et K, et il est présenté comme un aliment anti-cancer qui contribue également à réduire le cholestérol tout en réduisant le risque de maladie cardiaque.

Ingrédients:
1 tasse de lentilles rouges
2 tasses oignons, hachés
2 tasses de poireaux hachés, partie blanche seulement
1 ½ cuillère à café d'ail frais, haché
2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 ½ cuillère à café de poivre noir
1 ½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de cumin
1 ½ tasse de céleri hachées
1 ½ tasse de carottes, pelées et hachées
2 tasses de patates douces, de petits dés
3 tasses de tomates hachées (ou 28 onces peuvent tomates hachées)
6 tasses d'eau 4 cuillère à soupe base végétale naturelle (ou 6 tasses de bouillon de légumes)
La pâte de tomate 1/8 tasse
4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 ½ cuillère à soupe de sauce piquante
3 tasses de chou frisé, blanchies et hachées

Directions:
Dans une sauteuse sur feu moyen, ajouter l'huile d'olive et faire sauter les oignons jusqu'à transparence ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que parfumé. Placez sauté l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients dans la mijoteuse, bien remuer et couvrir. Cuire à haute température pendant 4 heures. Servir avec le chou cuit sur le côté. Donne 12 portions.

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Pourquoi nous l'aimons:
Chocolat. Et pudding. Et la crème fouettée. Dire non plus!

Ingrédients:
Tout usage 1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre granulé
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de sel de
Lait 1/2 tasse
L'huile d'olive 2 cuillères à soupe de lumière
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pudding Top
2/3 tasse de lumière emballé de sucre brun
1/4 tasse de poudre de cacao non sucré
1/2 cuillère à café expresso café instantané en poudre
1 1/2 tasse d'eau bouillante

Cocoa crème fouettée
De sucre 1/3 tasse
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 tasse (8 onces) de crème à fouetter lourde froide

Directions:
1. Vaporiser la mijoteuse à cuisson antiadhésif au goût de beurre. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre granulé, 2 cuillères à soupe de cacao, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre et incorporer le lait, l'huile et la vanille avec quelques coups jusqu'à ce que juste lisse. Avec une spatule en caoutchouc, racler la pâte dans le pot et lisser pour faire une couche uniforme. Mélanger le sucre brun, la poudre de cacao et la poudre de café expresso dans un petit de bol versez dans l'eau bouillante et battre jusqu'à consistance lisse avec un fouet. Verser délicatement sur le frappeur ne bouge pas.

2. Couvrir et cuire à feu vif pendant 1 3 / 4-2 1/4 heures, jusqu'à ce qu'un cure brochette de bambou ou de gâteau en métal inséré au centre en ressorte propre, et le gâteau est ferme sur le dessus lorsque vous appuyez avec votre doigt. Lors de la cuisson, mélanger le sucre et le cacao dans un bol et mélanger avec un fouet. Verser la crème froide et remuer avec le fouet jusqu'à ce que mitigés et aucune forfaitaire. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour dissoudre le sucre.

3. Arrêter la machine. Retirer le couvercle et laisser reposer le gâteau à découvert pendant environ 30 minutes pour se réchauffer et refroidir épaissir la sauce fudge. Avec un batteur électrique, fouetter la crème en pics mous. Donne 2 tasses.

4. Pour servir, ramasser le gâteau chaud dans des bols individuels et une cuillère quelques cuillères à soupe de sauce. Garnir avec une cuillerée de crème fouettée et d'une cerise. Servir immédiatement. Il est tout aussi bonne température ambiante ou réfrigérées. Donne 6 portions.

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