Permutation Ingrédients jamais eu si bon goût

Il est tentant de sauter sur le train en marche dernière de régime dans l'espoir de perdre du poids rapidement. Mais comme vous le savez peut-être de tâtonnements, les régimes miracles souvent vous mettre en place pour l'échec. Pensez-y: Tout régime qui interdit vos aliments préférés (ou des groupes alimentaires entiers) et il est difficile de partager des repas avec des amis et la famille est finalement impossible de rester avec le temps.

Les experts conviennent que le moyen le plus efficace pour perdre du poids – et le garder éteint – est d'apporter des modifications intelligentes à vos habitudes alimentaires quotidiennes. Une des meilleures façons de le faire est en échangeant ingrédients – prenant riches en matières grasses et des ingrédients riches en calories et en les remplaçant par des alternatives plus saines similaires dégustation.

"Vous seriez surpris de voir combien de calories et grammes de graisse, vous pouvez raser vos repas – et ne manquer aucune d'entre elles ", explique Jason Graham, chef exécutif au Cal-a-Vie Santé Spa près de San Diego.

Découvrez swaps intelligents de Graham ci-dessous et perdre du poids avec bonheur.

1. Utilisez yogourt sans gras pour les trempettes et les sauces.
Vous pouvez remplacer plaine, yogourt sans gras à la crème sure ou la mayonnaise dans presque toutes les recettes. Pensez trempettes de légumes, vinaigrettes crémeuses ou garnitures pour tacos, fajitas, chili et pommes de terre cuites. Non seulement vous aurez un avant-goût acidulé avec moins de gras et moins de calories, le yogourt est également une excellente source de protéines.

Yaourt à la grecque qui fonctionne le mieux pour les trempettes et comme garniture, car il est aussi épais que la crème sure. Lors de vinaigrette crémeuse, utilisez yogourt régulier.

Bottom line pour votre tour de taille: A quelques cuillerées (un quart de tasse) de yogourt sans gras contiennent environ 30 calories, ce qui vous permet d'économiser 93 calories et 11 grammes de graisse par rapport à la crème sure.

2. Swap plus blancs d'œufs pour les jaunes d'œufs.
Que la cuisson ou faire le petit déjeuner, en utilisant les blancs d'œufs à la place d'œufs entiers peut réduire de façon significative la teneur en matières grasses de vos plats préférés. Une bonne ligne directrice pour les recettes: substituer deux blancs d'œufs pour chaque oeuf entier, dit Graham. Par exemple, au lieu d'une omelette trois œuf ou des œufs brouillés, utiliser un oeuf entier et quatre blancs d'œufs. Lors de la cuisson, cependant, remplacer plus de la moitié du nombre d'œufs blancs d'œufs pour de meilleurs résultats.

Bottom line pour votre tour de taille: Les blancs d'œufs ont zéro graisse et seulement 17 calories (mais toujours de conserver la moitié des protéines de l'œuf entier). Cela signifie que, pour chaque jaune vous jetez, vous coupez près de 5 grammes de gras et 57 calories.

3. la compote de pommes substitut de l'huile ou de la graisse.
Beaucoup de recettes de pain et de desserts appellent à huile ou de graisse végétale, deux catastrophes de régime. Mais vous pouvez avoir votre gâteau (ou des muffins ou des biscuits) et perdre du poids trop! Le secret: Commerce moitié de l'huile ou du shortening pour pommes non sucrée. Par exemple, si une recette de gâteau appelle à 1/2 tasse d'huile, mélanger dans seulement 1/4 tasse d'huile et 1/4 tasse de compote de pommes. Il sera plus léger mais toujours répondre aux normes élevées de vos papilles exigeants.

Bottom line pour votre tour de taille: Une tasse de compote de pommes trimestre est presque sans gras et a seulement 25 calories. La même quantité d'huile ou de graisse, en revanche, emballe plus de 50 grammes de gras et 450 calories. Par tranche de gâteau, cela se traduit par une économie d'environ 6 grammes de gras et 50 calories.

4. Coupez la teneur en huile dans la vinaigrette.
"La plupart des vinaigrettes ont un rapport de 3 à 1 huile-vinaigre», dit Graham. Et bien que l'huile d'olive est en bonne santé, il a une haute teneur en graisses et en calories. Trop d'entre elles peuvent être un détriment de l'alimentation, malgré le fait que vous manger de la salade. Donc, essayez de remplacer le jus de citron ou du vinaigre pour une ou deux parties d'huile d'olive, ou mélanger soit avec pré-bouteille vinaigrette à base d'huile. Vous obtiendrez un goût similaire, mais plus verts de régime de l'environnement.

Graham propose également vinaigrette recette de Cal-a-Vie: Dans un mélangeur, mélanger 3 tasses d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 tasse de vinaigre (vin rouge, balsamique ou de cidre de pomme), sel, poivre et votre choix d'herbes et d'épices , plus une pincée de gomme de xanthane. (Gomme de xanthane est un insipides chefs de produits de maïs utilisent souvent comme épaississant. Vous le trouverez dans un magasin d'épicerie d'aliments santé ou gastronomique.) "Un peu de gomme de xanthane va un long chemin», dit Graham. "Commencez avec un tableau de bord et vérifier la cohérence avant d'ajouter plus."

Bottom line pour votre tour de taille: Vinaigrettes traditionnelles peuvent contenir entre 10 et 15 grammes de matières grasses et ont environ 100 à 140 calories par cuillère à soupe 2-portion. Le remplacement d'une partie d'huile d'olive avec le jus de citron ou de vinaigre permettra d'éliminer environ 5 grammes de gras et 50 calories par portion. Cal-a-Vie la recette de Graham, d'autre part, contient moins de 2 grammes de gras et a seulement 17 calories par portion.

5. Verser le lait de coco à la place de la crème épaisse.
La plupart des soupes crémeuses obtiennent leur richesse et la texture soyeuse de crème épaisse, qui, comme son nom l'indique, est chargé avec de la graisse. Mais la crème est pas le seul ingrédient qui fournit une riche saveur et la texture. "Omettre toute la crème lourde et remplacer la moitié de la quantité de lait de noix de coco en conserve la lumière et la moitié de la quantité de poulet ou de légumes," suggère Graham.

Bottom line pour votre tour de taille: Une cuillère à soupe de crème épaisse emballe près de 6 grammes de gras et 52 calories. La même quantité de lait de noix de coco et le bouillon contient seulement 1 gramme de gras et 11 calories, une différence de 5 grammes de gras et 41 calories.

6. Faire revenir avec un aérosol de cuisson.
Au lieu d'utiliser une cuillère à soupe ou deux d'huile ou de beurre pour faire sauter les légumes, pulvériser la poêle avec antiadhésif et arroser seulement 1 cuillère à café d'huile d'olive ou moins. "L'huile sera mince et se propager comme il se réchauffe», explique Graham. "Vous obtenez toujours le goût riche de cuisson avec de l'huile, mais avec moins de calories et de gras."

Bottom line pour votre tour de taille: Une cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge a un plein de 14 grammes de gras et 126 calories environ. En combinant un aérosol de cuisson de graisse et sans calories avec seulement 1 cuillère à café d'huile d'olive, vous purgez vos légumes sains de près de 10 grammes de gras et 84 calories.

Faisant de petits changements peuvent ajouter jusqu'à perte de poids importante au fil du temps. Si vous coupez à peine 117 calories par jour, par exemple, vous perdrez une livre par mois. Pour déposer une livre par semaine, de se raser 250 calories de vos repas quotidiens et de brûler 250 calories pendant la journée. (Essayez de marcher pendant une heure ou roulez à vélo pendant 30 minutes.) Quelle que soit la route que vous prenez ou astuces que vous utilisez, vous serez sur la bonne voie pour la perte de poids réussie, à long terme, tout en mangeant vos aliments préférés. Quoi de plus satisfaisant que de cela?