Cinq Felons de la nourriture pour éviter

Qu'est-ce qui se cache sur les tablettes des supermarchés, en se cachant dans les réfrigérateurs et, dans certains cas, se déguisant aussi bon pour vous? Démons alimentaires - comme dans les cinq criminels alimentaires vous devriez éviter, selon Michael F. Roizen, MD, le directeur général de bien-être à la Cleveland Clinic et co-auteur avec Mehmet Oz, MD, de l'best-seller "VOUS!" livres. "Ces cinq criminels alimentaires ont aucune valeur sociale rédemptrice, et ils causent le vieillissement», dit le Dr Roizen.To rester en bonne santé, vous devez regarder pour ces criminels dans les ingrédients de vos aliments préférés - et les éviter. "Si ils apparaissent dans les cinq premiers ingrédients (sauf les parenthèses), ne les mange pas," dit-il. Sans ces criminels dans votre alimentation, vous pouvez considérablement réduire votre risque de maladie et le vieillissement prématuré.

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1. Gras trans

Les acides gras trans est le numéro un parce qu'il est le pire de la grappe. "Gras trans est un poison pour votre corps», explique le Dr Roizen. Aussi appelé acide gras trans, il est le plus souvent trouvé dans les biscuits, craquelins, les croustilles et dans de nombreux aliments cuits dans des restaurants de restauration rapide - en particulier les aliments frits. Ce qui le rend si mauvais? Les gras trans modifie les processus métaboliques et augmente le durcissement (et donc le vieillissement) de vos artères. Des études montrent que la graisse trans plus une personne mange, plus vite les âges du système cardiovasculaire.

QUIZ: Quel est votre style de manger?

Soyez prudent lorsque vous cherchez des gras trans sur les étiquettes des aliments, depuis l'étiquette ne peut pas réellement dire gras trans. Surveillez les mots les huiles végétales partiellement hydrogénées. Et si vous repérez une étiquette qui dit qu'il a zéro gramme de gras trans, ne croyez pas nécessairement: Aux États-Unis, si un aliment contient moins de 0,5 gramme de gras trans par portion, l'étiquette d'un aliment peut lire 0 grammes trans graisse. Bien que ce soit une petite quantité, si vous mangez des portions multiples, il est facile de consommer trop. Si partiellement hydrogénée huile végétale ou mélange d'huiles végétales est près du haut de la liste des ingrédients ou est répertorié avant monoinsaturés et polyinsaturés graisses saines, le produit contient probablement beaucoup de mauvaises choses.

2. Gras saturés

Contrairement gras trans, qui est créé artificiellement, graisses saturées se produit naturellement. Mais cela ne signifie pas qu'il est bon pour vous. Saturée âges graisse vos artères en provoquant l'accumulation de tissu adipeux sur leurs doublures. Trouvé dans les viandes rouges, riches en matières grasses des produits laitiers, les huiles de palme et de noix de coco, et dans une moindre mesure, dans la peau de la volaille et d'autres produits d'origine animale, les graisses saturées, il est plus facile pour le niveau de mauvais cholestérol à la hausse dans la circulation sanguine. Fait intéressant, "il ya effectivement une quantité sûre de gras saturés que vous pouvez consommer," explique le Dr Roizen. "Le problème est que cette quantité sûre est assez petit -. Quatre grammes en une heure" Alors pourquoi évitez les graisses saturées en tout? "Parce que les gens ne font pas la modération», explique le Dr Roizen. "Cela signifie manger un de quatre onces de porc maigre filet. Et voilà, fatwise, pour le repas. "

3. Sucre ajouté

Il existe deux principaux types de sucres - le sucre qui se produit naturellement dans les aliments comme le lait, les légumes et les fruits, et le sucre raffiné (sucre simple, aka), qui est ajouté aux aliments pour la douceur. Sucre ajouté est tout sucre qui ne se produit pas naturellement dans l'aliment. Sucre supplémentaire provoque les protéines dans votre corps pour être moins fonctionnel et, par conséquent, directement âges vos systèmes immunitaire et artérielles et même vos articulations (arthrite), hello. "Les mauvais effets durent beaucoup plus longtemps que la joie de la nourriture", explique le Dr Roizen. "La joie de la nourriture pourrait durer 10 minutes. Le changement de la protéine dure des mois. "

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Un aliment est susceptible d'être riches en sucre ajouté, si l'une des substances suivantes est premier ou deuxième dans la liste des ingrédients (ou si plusieurs d'entre eux sont présents): sucre brun, édulcorant de maïs, dextrose, fructose, jus de fruits concentré, glucose , le miel, le sucre inverti, le lactose, maltose, mélasse, sucre brut, le saccharose, le sucre de table. Soyez également vigilant pour les jus de fruits concentré et extraite par pression extrait de riz biologique. "Tous sont vraiment juste le sucre," explique le Dr Roizen. Quant à l'agave, ni elle est toute en meilleure santé que tous les autres sucres ajoutés. La seule différence est que l'agave offre plus de douceur en plus petites doses, il est donc un bon moyen de réduire la consommation.

4. Sirops

Quand il vient au fond des choses, un sucre est un sucre est un sucre. Ce qui signifie que les sirops - le maïs, l'érable, le malt et d'autres - sont aussi mauvais pour vous que les autres sucres ajoutés discutés ci-dessus. Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un sucre artificiel qui fait les mêmes choses que le sucre, y compris l'augmentation du risque d'obésité et de syndrome métabolique. Le syndrome métabolique est un ensemble de conditions - y compris augmentation de la pression artérielle, les niveaux élevés d'insuline, excès de graisse corporelle autour de la taille et de cholestérol anormal niveaux - qui se produisent ensemble, augmenter votre risque de maladie cardiaque, d'AVC et de diabète. Malheureusement, le HFCS peut être trouvé dans un large éventail d'aliments transformés, de ketchup et de céréales à biscuits et les vinaigrettes. Il adoucit aussi à peu près tous de la soude (régulière) Américains boivent.

5. Toute grain, mais 100% de grains entiers

Les grains entiers sont des grains qui ne sont pas dépouillés de leurs couches externes, la source de nombreux nutriments essentiels, et ne l'ont pas été raffinés, ce qui signifie qu'ils conservent la plupart de leurs vitamines et minéraux. Les grains entiers contiennent beaucoup de fibres, ce qui est important pour la prévention du vieillissement artériel et à réduire le risque de cancer. Le problème est que si le pain ou les pâtes que vous mangez sont fabriqués à partir de 100 pourcent les grains entiers (et le dit dans la première place dans la liste des ingrédients), il est pas beaucoup mieux pour vous que les produits de farine blanche qui ont été dépouillés de la coque extérieure saine et le germe, explique le Dr Roizen.

Lorsque vous mangez ces produits (pains et les pâtes faites avec enrichi, blanchis, écrus, de semoule ou de farine de blé dur), votre corps convertit rapidement cet hydrate de carbone de sucre dans votre sang et nous sommes de retour aux mêmes problèmes de santé que vous recevez de la consommation de sucres ajoutés . Cent pour cent de grains entiers, de son côté, prennent plus de temps à se convertir à sucre et aussi rester dans vos intestins plus longs, ce qui signifie que vous restez longer.- complète par Eileen Livers

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