Sont faibles en gras Foods Vous Faire Fat?

Imaginez ceci: Vous êtes dans le Goûter allée de l'épicerie et que votre main est atteint pour la Pepperidge Farm Milano Cookies Vous rappelez-vous vos vacances tropicales à venir, votre nouveau bikini et le fait que sera également votre belle-sœur (dont le bébé de poids "vient de tomber tout de suite") Soyez là. Ainsi, au lieu de votre main fait un mouvement rapide vers la droite et attrape les biscuits au chocolat sans gras à la place.

Il semble logique-vous mangez des aliments faibles en gras, vous perdez du poids, mais les études montrent que le contraire est plus probable. En effet, coller une étiquette faible en gras sur la nourriture peut vous tromper en croyant que savoureux sac de biscuits est mieux pour vous que la version complète en gras. "Les gens perçoivent automatiquement faible en gras et sans gras comme sain ou plus faibles en calories, de sorte qu'ils ne se soucient pas tant de regarder leurs parties», explique Joy Bauer, RD, la nutrition et expert en santé pour "Today" show de NBC. "Et les entreprises alimentaires savent ils essaient donc d'utiliser à leur avantage lors de l'étiquetage des produits. Mais juste parce qu'un produit est faible en gras ne signifie pas que vous avez carte blanche pour manger autant que vous voulez ... ces calories comptent toujours! "Aliments à teneur réduite en gras sont souvent perçus comme ayant une santé halo-qu'ils sont si bons pour vous, ils résident dans une zone sans calorie-afin que les gens ont tendance à supersize leurs parties sans être en proie à la culpabilité. En fait, les aliments quand les gens sont donnés marqués comme faible en gras, ils Chow Down de 25 à 44 pour cent plus de calories que lorsque les aliments sont étiquetés comme régulière graisse, selon Brian Wansink, Ph.D., auteur de "Mindless Eating: Pourquoi nous mangeons plus que nous le pensons" et directeur de l'alimentation et Brand Lab de l'Université Cornell.

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Ils sous-estiment également le nombre total de calories qu'ils consomment. La plupart des grignotines sont plus faibles en calories que d'environ 11 pour cent par rapport à leurs versions complètes en matière grasse, selon Wansink, mais généralement, les gens croient que les aliments faibles en gras sont 44 pour cent plus faible en calories. Qui plus est, «ils croient qu'ils ont le droit de manger plus parce qu'ils sacrifiés en mangeant un aliment faible en gras», dit Wansink.Adds Bauer, "les gens se sentent vertueux pour le choix de la crème glacée faible en gras sur le genre régulière plein de graisse afin qu'ils pourrait commander une grande place d'un petit. Mais juste parce que les aliments sont faibles en gras ou sans gras ne signifie pas qu'ils sont faibles en calories, et le contrôle de calories, pas de graisse est plus important quand il vient à perdre livres ".

Par exemple, teneur réduite en gras du beurre d'arachide a presque autant de calories que le beurre d'arachide régulière, selon Bauer, et des biscuits faibles en gras ont plus de glucides et du sucre que les témoins réguliers et environ le même nombre de calories. Alors que de remplacer des graisses sonne comme il ne peut être une bonne chose, les experts disent que ce pas nécessairement le cas. Lorsque les fabricants d'aliments couper dans le gras, ils remplacent souvent avec du sucre supplémentaire pour rendre la nourriture plus acceptable, en particulier dans les biscuits faibles en gras et autres produits de boulangerie, selon Bauer. Ils peuvent aussi ajouter des agents épaississants, tels que les carraghénanes et les gommes différentes, afin d'imiter la texture de la graisse.

"La graisse est une composante très addictif et satisfaisante de la nourriture, et vous êtes le remplacer par un autre aliment sucre très addictif", explique Kristin Kirkpatrick, RD, gestionnaire de bien-être pour Lifestyle 180 programme de la Cleveland Clinic et conseiller Nutrition YouBeauty. Le problème est, le sucre ne fournit pas le même niveau de satiété que les graisses que la satisfaction que vous obtenez après avoir mangé un repas qui peut vous laisser chercher une autre solution et vulnérables à manger plus tard. "Nous avons besoin de gras dans notre alimentation», dit Kirkpatrick. "Fat est extrêmement satisfaisant et nous maintient rassasié plus longtemps, tandis que le sucre tend à doper notre sucre dans le sang, suivie par une très forte baisse, et nous fait sentir plus faim et chercher plus de sucre. "Bien que cela ne signifie pas que vous avez libre cours à bas cette double cheeseburger et le chasser avec une pinte de Ben Jerry, cela ne signifie qu'il ya de la place pour un peu de gras dans votre alimentation et que faible en gras et les aliments sans gras ne sont pas toujours l'option la plus saine.

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Pour garder vos portions et les calories en échec, suivez ces étapes intelligents: * Lorsque votre dent sucrée exige une certaine attention sérieuse, plutôt que l'inhalation de la moitié d'un sac de biscuits sans gras, opter pour une puce biscuits réelle de chocolat au lieu-juste être sûr arrêter à un. "Si vous voulez avoir une douce chaque fois dans un certain temps, ne pas vous battre à ce sujet», dit Kirkpatrick. *

Ne jamais manger tout droit sorti de l'emballage. Que vous livrant à faible teneur en gras ou riches en matières grasses grignotines, vérifiez la taille de la portion sur le nutrition faits panneau, sortez la valeur d'une portion, mettre le paquet loin et ensuite profiter de votre collation, suggère Bauer. * Si vous mangez un aliment faible en gras, comme un yogourt glacé, mais ne sont pas sûr de combien de calories qu'il contient , donnez votre meilleure estimation, et puis doubler. "Vous serez plus précis», dit Wansink.But pas tout faible en gras et les aliments sans matières grasses devrait être banni comme un perdant sur "Survivor". Un bon exemple est les produits laitiers. «Produits laitiers riches en matières grasses comme le lait entier sont riches en graisses saturées, le type de gras qui soulève les« mauvais »niveaux de cholestérol LDL et favorise l'inflammation, de sorte que vous voulez absolument choisir faible teneur en gras ou sans gras des produits laitiers afin de minimiser le graisses saturées dans votre alimentation ", dit Bauer. Optez pour du lait écrémé ou un pour cent de lait, et sans matières grasses ou de yogourt faible en gras.

Quand il vient à fromage, choisissez fromages allégés à base de deux pour cent de lait. "Sans un peu de gras, le fromage a une texture moelleuse ou caoutchouteux plutôt que crémeuse et ne fondra pas bien», dit Bauer. "Mais le choix des fromages fabriqués avec deux pour cent de lait à la place du lait entier typique sera toujours vous faire économiser une quantité importante de calories et de gras."

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