Quelque chose de louche et il pourrait être votre Sushi

Si vous aimez le poisson, vous ne serez pas comme ça: Un rapport Février 2013 a révélé que la fraude de fruits de mer est rampante, et un grand pourcentage de poissons testés, à savoir sushi-été faussement étiqueté. Signification, ce qui est entre ces baguettes peut ne pas être ce que vous pensez.PLUS: Est-ce que vos aliments contiennent des ingrédients Faux?De 2010 à 2012, Oceana, un but non lucratif internationale axée sur la conservation des océans, a mené l'une des plus grandes enquêtes sur les fraudes de fruits de mer jamais. Et leurs conclusions étaient, ainsi, de poisson. Parmi les plus de 1.200 échantillons de fruits de mer génétiquement testés à partir de 674 points de vente dans 21 États, un tiers ont été mal étiqueté et remplacé par, poissons de moindre qualité moins cher, selon la FDA guidelines.Among les plus grands endroits pour duper les clients trompeusement-vous l'aurez deviné: les bars à sushi. Parmi les personnes testées, un énorme 74 pour cent des poissons a été frauduleusement commercialisé. Restaurants et épiceries ont suivi avec 38 pour cent et 18 pour cent du poisson étiqueté à tort, respectively.And ce ne sont pas seulement un cas isolé, selon Kimberly Warner, Ph.D., auteur du rapport et chercheur principal à Oceana. Warner dit mislabeled poissons n'a été signalé depuis les années 1930. "Nous savions qu'il y avait un potentiel de cette était toujours en cours, mais nous ne savions pas que ce serait aussi grand», dit-elle au sujet des résultats de study.The environ sushi trompeuse étaient particulièrement surprenant de Warner. "Je ne savais pas sushi serait aussi élevé qu'il l'était», dit-elle. Affaire au point: 84 pour cent de thon blanc dans les bars à sushi était vraiment un moins cher poisson appelé escolar, qui peuvent causer la diarrhée et est illégal dans certains pays en dehors des Etats-Unis "Vous n'êtes pas censé appeler le thon [escolar] sauf si elle est dans un peut ", explique Warner. "Ce ne fut pas du tout le thon. Il peut vous rendre malade. Sushi est partout maintenant il est rentable et populaire, et ils ont besoin d'appeler ce qu'il est ".PLUS: Comment manger des sabotages votre alimentationCertains poissons sont plus susceptibles d'être frauduleuxLe rapport a également constaté que certains types de poissons étaient plus susceptibles d'être des fraudes. Snapper et le thon en tête de liste avec 87 et 59 pour cent mislabeled, respectivement. En fait, seulement sept des 120 échantillons de vivaneau rouge achetés à l'échelle nationale était en fait le vivaneau rouge. Autres poissons couramment échangés inclus mérou et cod.So pourquoi restaurants et marchés font cela? La réponse est simple:. L'argent "Quand il vient à ne pas suivre les règles par le gouvernement sur la dénomination du poisson, certaines d'entre elles pourrait être une erreur de bonne foi, mais surtout il a fait pour un gain économique», explique Warner. "Il ya beaucoup d'argent à faire avec les milliards de dollars dépensés aux États-Unis chaque année sur les poissons." Au-delà de la disparité entre ce que vous avez acheté et ce que tu as, manger du poisson frauduleusement étiquetés pourraient mettre votre santé en danger. Par exemple, si vous vous en tenez à saumon «sauvage» pour éviter les colorants artificiels, de pesticides et d'antibiotiques, près des deux tiers du saumon sauvage supposée testé a été effectivement jugée "d'élevage" saumon. Ensuite, il ya le tile-une espèce qui est souvent une teneur élevée en mercure et celui qui les femmes enceintes devraient éviter. Il a souvent été frauduleusement commercialisé comme le vivaneau rouge ou halibut.And si vous pensez que la FDA est sévir sur cette fraude de poisson, détrompez-vous. Aujourd'hui, plus de 90 pour cent de la mer consommés aux États-Unis est importé, et moins d'un pour cent est inspecté par le gouvernement spécifiquement pour fraude. Cela signifie qu'il est en place pour le consommateur-vous à être plus diligents.PLUS: Est-boeuf haché la viande la plus dangereux de manger?Comment protéger votre santéVoici trois façons de vous protéger:Poser des questions. Lors de l'achat ou de commander du poisson, demandez: Quel genre de poissons est-ce? Est-il d'élevage ou sauvage? Où et quand at-il été pris? "Développer une bonne relation avec les gens qui vous fournissent avec ce poisson», conseille Warner. "Certains restaurants sont plus disposés et transparent dans ce qu'ils vous disent au sujet des poissons. Il est toujours bon de se demander ".Vérifiez le prix. Familiarisez-vous avec les salaires versés pour des poissons. Comme beaucoup de choses, si vous voyez un prix très bas qui est trop beau pour être vrai, il est et probablement vous sont les plus susceptibles d'obtenir un poisson de qualité inférieure.Achetez poisson entier. Renseignez-vous sur ce que votre poisson préféré ressemble. Il est beaucoup plus facile de savoir ce que vous obtenez lorsque vous achetez un poisson entier par rapport filets ou sushi.And ready-made de ne pas oublier de faire pression pour un meilleur suivi de fruits de mer. "Dites à votre congressperson que vous soutenez la loi de traçabilité», dit Warner. Cela exigerait que tous les fruits de mer est traçable à partir de bateau à l'assiette, afin de prévenir la fraude de fruits de mer et conserver le poisson illégal sur le marché américain. «Si les gens qui nous vendons nos poissons savent que nous voulons savoir ce que nous mangeons et d'où il vient, ils vont réagir," dit-elle.PLUS: Le Top 14 aliments que vous devriez acheter bio

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