Méfiez-vous A propos de Dairy?

Les produits laitiers ont ramassé une mauvaise réputation au cours des dernières années. (Et vraiment, quand était la dernière fois que vous avez vu un adulte descendre un verre de lait?) Voilà probablement à cause de plusieurs raisons: Dairy peut être gras. En fait, le type de gras présent dans toute la teneur en matières grasses des produits laitiers sont les graisses saturées, ce qui augmente votre risque de maladie cardiovasculaire en endommageant les artères et augmenter le «mauvais» cholestérol LDL qui les encombrent. Trop de graisses saturées provoque également le gain de poids.PLUS: The Case Against lait entierQui plus est, certaines personnes ont un moment difficile à digérer les produits laitiers. Et il peut être difficile de séparer des conseils de nutrition intelligente de la propagande étant donné le financement des programmes et des produits laitiers du gouvernement research.But le croyiez ou non de l'industrie laitière, les produits laitiers fait emballer un poinçon indéniable de nutriments de l'os sain. La clé est de faire des choix éclairés au moment de choisir votre laitière.Pour les osRetour en 2000, une paire de l'Université de l'Alabama scientifiques recueillies toutes les études qui ont examiné la relation entre la consommation de produits laitiers et de la santé des os depuis 1985. Il y avait 46 d'entre eux au total. Au total, ces études ont raconté une histoire confuse. Plus de la moitié des études ne sont pas concluants quant à savoir si les produits laitiers aident effectivement notre bones.But Dennis Savaiano, Ph.D., professeur de sciences de la nutrition à l'Université Purdue, souligne que faire des corrélations directes entre notre consommation de produits laitiers des adultes et notre santé osseuse peut être délicat. "Le problème," dit-il, "est que la santé osseuse est un processus continu. Nous savons que, par exemple, dans les jeunes adolescents et les enfants, les enfants qui évitent le lait avant la puberté ont déjà densités osseuses plus faibles aux États-Unis. Nous savons que nous pouvons utiliser des produits laitiers pour maximiser la densité osseuse chez les enfants. "Cependant, comme les adultes, il n'y a pas beaucoup que nous pouvons faire pour changer notre masse osseuse. Il a déjà été établi. Qu'est-ce que les produits laitiers peut aidez-nous à faire est de maintenir la masse osseuse que nous avons déjà. "Vous voulez vous assurer d'obtenir suffisamment de calcium pour essayer de limiter la perte de calcium que vous grandissez dans la vieillesse," recommande Savaiano.Technically, note Robert Heaney, MD, endocrinologue clinique spécialisée en nutrition à l'Université Creighton, vous pourriez obtenir que le calcium provenant d'autres sources en plus de produits laitiers. Mais cela ne vient pas facile. Ajoute Savaiano: ". Dairy devient vraiment la seule approche diététique facile à obtenir suffisamment de calcium« Par exemple, dit-il, "Trois tasses de brocoli équivaut à environ une tasse de lait. Il ya beaucoup de brocoli. "PLUS: Recettes pour des os plus fortsEnnuis lactoseVous pensez peut-être, "Super, donc laitière est bon pour les os. Mais je ne peux pas manger des produits laitiers. "Pas si vite. Votre estomac peut manipuler des produits laitiers susceptibles de mieux que vous le pensez, explique le Dr Heaney. «Le sucre du lait appelé lactose ne peut pas être digéré par les enzymes naturelles dans une partie de la population», explique t-il. "Ils manquent de cette enzyme une fois qu'ils deviennent adultes. Cela est vrai dans une certaine mesure pour nous tous. "Mais, dit-il, la plupart des gens peuvent retrouver cette enzyme lactose digestion, appelée lactase." Si vous mangez des produits laitiers sur une base régulière », dit-il," les bactéries intestinales développeront lactase que votre propre intestin manque. Cela peut se produire sur une période aussi courte que deux semaines. "Heaney recommande re-vous exposer au lait lentement, en buvant un peu plus chaque jour. Bien que cela puisse se sentir désagréable au premier abord, Heaney dit la grande majorité des gens qui essaient cette tactique réussir à être en mesure de consommer confortablement laitier. «Les bactéries dans votre côlon ont une grande capacité d'adaptation», explique Savaiano. "Si vous les nourrissez du lait, ils apprennent à s'adapter suffisamment." Savaiano lui-même a parfois du mal à digérer certains aliments, donc il est consciencieux au sujet de sa laiterie. "Ce que je fais personnellement," dit-il, "est que je vais avoir une demi-tasse à une tasse de lait, en général le matin, généralement sur la farine d'avoine. Puis, pendant la journée, je vais avoir un autre type de produits laitiers, fromage ou yogourt généralement difficile. Puis, à dîner, je vais devoir encore huit onces de lait ou plus ".PLUS: Trop de choix de lait?Yogourt peut être une aubaine pour ceux qui ont du mal avec des produits laitiers. "Yaourts sont comme prendre une pilule de lactase avec un verre de lait," dit Savaiano. "Les bactéries dans le yogourt ont un très haut niveau de lactase. Ainsi, lorsque vous mangez des yaourts, vous mangez une enzyme qui aide à digérer il. "Yaourt grec, il ajoute, est inférieure à ce que parfois problématique lactose sucre du lait, donc peut être encore plus facile à digérer. Mais, ajoute-il, il est également plus faible en calcium. Fromages à pâte dure sont également faibles en lactose.Despite la preuve que la plupart des gens peuvent développer une tolérance à la production laitière, un petit pourcentage de gens ne peuvent pas tout simplement. "Ils vont avoir à recourir à d'autres aliments pour faire en sorte qu'ils obtiennent les nutriments dont ils ont besoin», dit Shivani Sahni, Ph.D., assistant scientifique à l'Institut de recherche sur le vieillissement, une organisation à but non lucratif pour la gérontologie et recherche en gériatrie, et un instructeur à la Harvard Medical School. Sahni recommande légumes à feuilles vertes, comme le chou vert et le bok choy. "Les haricots et le tofu aussi avoir un certain niveau de calcium," elle says.Although enrichis de calcium soja peut sembler une bonne option, Heaney a ceci à dire à propos de la boisson: «Le calcium qui est ajouté au lait de soja installe dans le fond de la carton et la plupart des gens ne reçoivent pas du tout. Il faut un matériel de peinture magasin shaker pour remettre en suspension que les boues au fond. Boisson de soya est une bonne nourriture, mais il est pas un substitut pour les produits laitiers ".The Deal sur différents types de produits laitiersMais avant que vous atteigniez pour cette pinte de crème glacée ou de la moitié-moitié pour renforcer vos os, de savoir que les produits laitiers pas tous créés égaux. Affaire au point: "Si vous regardez vraiment le profil nutritionnel de ces produits laitiers, la crème se démarque», souligne Sahni. "Crème a des niveaux plus élevés d'acides gras saturés et de faibles niveaux de nutriments spécifiques osseuses comme le calcium et la vitamine D."PLUS: Quelle est la meilleure façon d'obtenir suffisamment de vitamine D?Sahni récemment terminé une étude qui a examiné les questionnaires alimentaires et cartes de la densité minérale osseuse de plus de 2500 personnes. Sahni constaté que les personnes qui ont déclaré plus de lait et le yogourt consommation ont sur la densité moyenne minérale osseuse plus élevée dans leurs hanches. Mais le fromage et la consommation de crème ne semblent pas aider à la densité minérale osseuse. En fait, la consommation de crème corrélation avec la densité minérale osseuse plus faible au niveau du col du fémur, une partie de la hanche qui est susceptible de fracture.What de plus, puisque les produits laitiers entiers de graisse est plus élevée dans les artères endommager graisses saturées, il est important d'aller avec des non-gras ou choix laitiers faibles en gras. Vous allez couper la graisse sans perdre de calcium, qui est un gagnant-gagnant dans notre livre.Répondre à ces besoins en calciumIl ne fait aucun doute que vous pouvez maintenir la santé des os, sans produits laitiers, les produits laitiers, mais faible et non gras fournissent généralement un chemin plus facile à l'os-construction calcium. Il est toujours une bonne idée de parler avec votre médecin si vous croyez que vous avez une véritable allergie au lait, mais la plupart des gens qui ont eu des problèmes avec des produits laitiers peut soulager de nouveau dans les manger. Choisissez des produits à faible lactose comme le yogourt et le fromage dur pour faciliter la digestion. Allez-y mollo sur les produits laitiers à base de crème comme la crème glacée et des fromages crémeux, car ils ne sont pas vraiment va pas vous faire des faveurs. Et si vous ne pouvez vraiment pas digérer les produits laitiers, assurez-vous que vous obtenez assez de calcium provenant d'autres sources, comme les légumes verts et enrichis de calcium jus d'orange.PLUS: Légumes verts à feuilles pour Lovely peau

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