Dîners rapides tout le monde aimera

Il est assez difficile de trouver des repas nutritifs qui satisfont les papilles de chacun au souper – et pendant la saison des vacances, horaires chargés en font un défi encore plus grand. Heureusement, un dîner délicieux et sain ne doit pas prendre des heures ou des tonnes d'ingrédients. Ces deux recettes principales-plat prennent moins d'une heure de début à la fin. Ajouter une salade ou vos légumes préférés, et regarder tout le monde creuser!

Saumon à la mangue-ananas Salsa

Donne 4 portions

4 filets de saumon, environ 1-1½ livres totale

D'huile d'olive 1 cuillère à soupe extra-vierge

Sel kasher et poivre au goût

¼ ananas frais (ou environ 1 tasse conserves), coupé en dés

1 mangue fraîche (ou environ 1 tasse en conserve), coupé en dés

1 cuillère à soupe de coriandre, hachée

½ jalapeno, haché (ou au goût)

2 échalotes, hachés finement

Jus de ½ la chaux, ou au goût

1.Préchauffer le four à 400 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer le saumon sur le plateau, frottez-les avec l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Rôti jusqu'à ce que juste cuit, 10-15 minutes selon l'épaisseur du poisson.

2.Pour la salsa: Dans un bol moyen, mélanger l'ananas, la mangue, la coriandre, le piment, les oignons verts, le jus de lime, et un peu de sel et de poivre supplémentaire. Goûter et ajouter plus de chaux, le sel et / ou de poivre, si désiré.

3. Déposer le saumon sur un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnir avec de la salsa.

Côtelettes de porc Peachy

Donne 4 portions

1½ cuillères à café de cumin moulu

1 cuillère à café de sel kasher

Poivre du moulin, au goût

4 os côtelettes de porc, ½pouces d'épaisseur

Jus d'un citron vert

2-3 cuillères à soupe de conserves de pêches

1 cuillère à soupe de coriandre et / ou de menthe hachée

1.In un petit bol mélanger le cumin, le sel et le poivre. Frotter le mélange sur les deux côtés de chacune des côtelettes de porc.

2.In un autre petit bol, mélanger le jus de citron, les conserves de pêches et de coriandre ou de menthe. La consistance doit être suffisant pour glacer les côtelettes d'épaisseur, afin d'ajuster la quantité de conserves de pêche en fonction de la quantité de jus de votre chaux donne.

3.Preheat une casserole saut ou un moule à four grill à moyen-élevé. Griller les côtelettes pendant quatre minutes de chaque côté. Badigeonner les côtelettes avec la glaçure, flip, et faire cuire pendant 30 secondes supplémentaires. Badigeonner les côtelettes avec de l'émail à nouveau, retourner et cuire pendant 30 secondes de plus.